Cómo freír deliciosos nuggets de pollo

1. Haz algunos pequeños agujeros en el pollo para que sea más fácil de saborear y luego corta el pollo en trozos del tamaño adecuado. Corta un poco de jengibre y añade un poco de ajo picado. Cortar todos los trozos de pollo en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, el jengibre y el aceite de sésamo.

2. Añade los condimentos, mezcla bien o mezcla bien, tapa con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante más de media hora.

Después de marinar, sácalo, añade una cantidad un poco mayor de harina gordon (también puedes mezclarla con harina de trigo), y espárcela uniformemente para que la superficie quede completamente cubierta con una capa de harina. Preparar aceite adecuado en otra olla, calentar el aceite y preparar los trozos de pollo frito.

3. Una vez caliente el aceite, lo mejor es pellizcar y presionar el pollo trozo a trozo con las manos para evitar que el polvo se caiga con facilidad, y luego freírlo trozo a trozo en la olla por encima. Freír a fuego medio-bajo los trozos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados, escurrir y sacar, freír todos los trozos de pollo por separado.

4. Después de sacar todos los trozos de pollo frito, calentar el aceite a unos 180 grados, devolver los trozos de pollo a la sartén y freír durante unas decenas de segundos, escurrir el aceite, sacarlos y cocinar. Freír todos los trozos de pollo en secuencia.

5. Freír y disfrutar en un plato. Queda más rico mientras está caliente.

Notas sobre los nuggets de pollo frito:

1. Lo mejor es elegir carne de muslo de pollo.

2. Polvo frito, el polvo frito es una combinación de almidón y harina baja en gluten. Es mejor no utilizar harina baja en gluten y almidón solo.

Generalmente, la cantidad de aceite debe ser un poco mayor y la altura del aceite debe ser suficiente para cubrir los trozos de pollo. Solo sigue este estándar.