Cómo hacer tortitas con pescado guisado en olla de hierro

Ingredientes

2 carpas crucianas Alimento compatible

Harina de maíz 100g

Harina de trigo 100g

Pimiento verde 1 Alimentos incompatibles entre sí

1 pimiento rojo

Una cantidad adecuada de aceite

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada cantidad de jengibre que es incompatible con los alimentos

Cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja ligera,

cantidad adecuada de salsa de soja oscura,

Una cantidad adecuada de azúcar que sea incompatible con los alimentos

Una cantidad adecuada de pimiento rojo seco

Una cantidad adecuada de anís estrellado

Una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan

Una cantidad adecuada de levadura en polvo

Cómo hacer pasteles de pescado estofados en una olla de hierro

1. Mitad y mitad de harina de maíz y harina de trigo, luego agrega una cucharada pequeña de levadura en polvo

2. Mezclar uniformemente

3. Vierta lentamente agua caliente

. 4. Utiliza unos palillos para remover hasta obtener una forma floculante

5. Amasar la masa y dejar reposar

6. Cuando la masa esté fermentada Puedes preparar los ingredientes para el guiso de pescado.

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7. Después de limpiar el carpín, cortar el cuerpo del pescado con un cuchillo, aplicar sal y vino de cocción, añadir jengibre rallado y dejar marinar durante diez minutos.

8. en tiras y preparar varios ingredientes

9. Calentar la olla y frotar el fondo de la olla con jengibre

10. Agregar aceite

11. Luego añade el carpín

12. Después de freír un lado, dale la vuelta y fríelo por ambos lados hasta que esté dorado.

Saca el carpín frito

. 14. Calentar el aceite en una olla, agregar el jengibre, el ajo, el anís y los chiles secos

15. Agregar la pasta de frijoles

16. Freír hasta que esté fragante

17. Freír Poner la buena carpa cruciana en la olla

18. Vierta agua

19. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción.

21. Divide la masa en porciones y hazlas redondas.

22 Coloca las tortillas de maíz preparadas en el borde de la olla, tapa. la olla y cocine a fuego lento

23 Una vez cocido el bizcocho, agregue los pimientos verdes y rojos rallados y deje que el jugo se reduzca un poco antes de servir.

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Consejos

1. Mitad y mitad de harina de maíz y harina blanca, para que tenga mejor sabor.

2. Se debe añadir agua caliente al amasar la masa para que la harina de maíz quede pegajosa.

3. Al freír pescado, la temperatura del aceite debe ser más alta para evitar que la piel se rompa. Frotar la sartén con jengibre con antelación también puede evitar que se pegue.

4. Haz las tortillas más pequeñas y delgadas para cocinarlas más fácilmente.

5. La salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la pasta de frijoles son todas saladas y al final no se añadió más sal.

6. No dejes la sopa demasiado seca al final. Las tortillas de maíz quedan deliciosas cuando se sumergen en la sopa de pescado.