5 ejemplos de cartas de compromiso de seguridad alimentaria para comedores

Compromiso 1 de Seguridad Alimentaria del Comedor

Con el fin de garantizar la seguridad personal de los estudiantes, de acuerdo con los requisitos pertinentes de seguridad alimentaria y de los estudiantes, en el espíritu de servir a los estudiantes, seguridad El primer principio es que las escuelas ahora son responsables de firmar cartas de compromiso de responsabilidad de seguridad con las tiendas y comedores.

1. Los canales de adquisición de alimentos y hortalizas deben ser normales, los tickets y demás trámites deben estar completos y archivados, y el almacenamiento debe ser libre de contaminación.

2. Cocine bien los alimentos, no proporcione alimentos crudos, fríos o mohosos a los estudiantes, evite estrictamente la intoxicación alimentaria e implemente concienzudamente el sistema de retención de muestras de alimentos.

3. El personal de la tienda y la cafetería debe gozar de buena salud y estar libre de enfermedades infecciosas.

4. El encargado de la cafetería debe ser responsable de la seguridad de los estudiantes durante los horarios de comida. .

5. Las estufas de los comedores deben desinfectarse periódicamente y los quirófanos de los comedores de las tiendas deben mantenerse sanitarios.

6. El responsable del comedor deberá mantener el orden en las comidas de los estudiantes y prevenir accidentes de seguridad como aglomeraciones y quemaduras.

7. Se ha firmado un sistema de rendición de cuentas para la seguridad en el trabajo. Si se producen accidentes de seguridad como intoxicaciones alimentarias, las tiendas y comedores asumirán toda la responsabilidad. Las autoridades superiores e incluso las autoridades judiciales serán responsables de las consecuencias. de problemas importantes.

8. La carta de responsabilidad surtirá efectos a partir de la fecha de su firma y tendrá una vigencia de un año por duplicado.

Colegio (sellado): _______________

Responsable del Comedor: _______________

_______ Año _________ Mes _________ Día

Carta Compromiso de Seguridad Alimentaria del Comedor Muestra 2

Para proteger la salud y la seguridad de la vida de todos los maestros y estudiantes, mantener el orden de enseñanza normal de la escuela, garantizar la seguridad alimentaria y prevenir y controlar eficazmente la aparición de enfermedades infecciosas. En nombre de todo el personal de XX Canteen, prometo solemnemente:

1. Respetar estrictamente la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China", "Medidas para la Supervisión y Administración de la Seguridad Alimentaria en Servicios de catering", "Higiene de comedores escolares y comedores en grupo", "Reglamentos de gestión" y otras leyes y reglamentos pertinentes, los empleados que participan en actividades comerciales de catering deben poseer certificados de salud válidos para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos.

2. Cumplir seriamente con las responsabilidades de higiene y seguridad de los alimentos, implementar documentos superiores de seguridad alimentaria y espíritu de reunión, aceptar activamente la supervisión de la escuela y los departamentos funcionales superiores e implementar concienzudamente las opiniones de rectificación propuestas por los departamentos funcionales superiores. Implementar autoinspecciones de seguridad alimentaria, reuniones periódicas de capacitación de empleados, seguridad de comedores y otras regulaciones relevantes. Fortalecer la conciencia sobre las responsabilidades de seguridad alimentaria, implementar el sistema de gestión de seguridad alimentaria escolar y fortalecer la gestión de seguridad alimentaria.

3. Controlar estrictamente la aceptación de la adquisición e implementar estrictamente el certificado de adquisición y el sistema de registro de facturas y libros mayores. Los artículos se colocan de manera estandarizada y ordenada, en paredes divisorias y en estantes en categorías.

4. Controlar estrictamente el proceso de operación de procesamiento, implementar concienzudamente el sistema de retención de muestras de alimentos, garantizar la seguridad alimentaria y eliminar las sobras.

5. La higiene interna del comedor deberá limpiarse inmediatamente después de la venta de cada comida para mantenerlo limpio y ordenado.

6. Todos los empleados del comedor tienen estrictamente prohibido fumar al entrar al campus. Cualquiera que fume en el comedor será multado con XX yuanes cada vez.

7. Todos los empleados de la cafetería tienen estrictamente prohibido traer niños al campus. Si ocurre un accidente, la escuela no será responsable de las consecuencias.

Firma del pignorante: XX

XX, mes, XX, año XX

Carta compromiso seguridad alimentaria de comedor modelo 3

A garantizar que los estudiantes tengan mesas de comedor pequeñas La seguridad alimentaria de los comensales se basa en la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" y su reglamento de implementación, "xxxx Opiniones sobre el fortalecimiento de la supervisión y gestión de los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos y los alimentos Vendedores" y "xxxx Medidas Provisionales para la Supervisión y Gestión de la Seguridad Alimentaria en las Mesas Pequeñas de Estudiantes" y otras leyes y regulaciones relevantes, por la presente asumen los siguientes compromisos:

1. Cumplir estrictamente con las "Seguridad Alimentaria Ley de la República Popular China" y otras leyes y reglamentos pertinentes, y establece firmemente que la persona a cargo de la unidad de negocio de alimentos es la primera en seguridad alimentaria. El concepto de persona responsable;

En segundo lugar, establecer y mejorar el sistema de gestión de seguridad alimentaria e implementarlo estrictamente, y equipar personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial.

En tercer lugar, implementar estrictamente el sistema de "Certificado" de "Capacitación en salud" para los empleados; capacitar a los empleados en conocimientos sobre seguridad alimentaria y establecer expedientes de salud y capacitación.

El cuarto es hacer un buen trabajo en la inspección y aceptación de la compra de materias primas alimentarias y establecer un alimento de calidad alimentaria; libro de compras de materias primas;

Quinto, no abusar ni utilizar excesivamente colorantes, conservantes, agentes leudantes y otros aditivos alimentarios, y no comprar, almacenar ni utilizar nitritos

Seis, no utilice aceite alimentario de calidad inferior ni "aceite de canalón" y no procese ni venda alimentos de alto riesgo como verduras frías, frijoles y leche de soja.

7. La vajilla debe limpiarse y desinfectarse antes de su uso; y no se proporciona vajilla sin esterilizar a los estudiantes;

8. El ambiente dentro y fuera de la cocina debe mantenerse limpio e higiénico durante el procesamiento de alimentos, los alimentos crudos y cocidos deben almacenarse por separado para evitar la contaminación cruzada. Las muestras de alimentos de cada comida deben refrigerarse durante 48 horas;

9. No cambiar el tipo de servicios de catering y ampliar el alcance del negocio sin autorización, no cambiar el diseño, no cambiar el diseño de. los locales comerciales sin autorización y no cambien el uso de los locales comerciales sin autorización;

10. Acogemos con agrado la supervisión de las autoridades reguladoras y de todos los ámbitos de la vida, estamos dispuestos a asumir la responsabilidad legal correspondiente si. hay alguna violación.

Carta Compromiso:

xx, xx, 20xx

Compromiso de Seguridad Alimentaria del Comedor 4

Con el fin de reforzar la seguridad alimentaria del comedor escolar , Para garantizar la salud de profesores y estudiantes, de conformidad con la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China", el "Reglamento de Aplicación de la Ley de Seguridad Alimentaria", las "Medidas de Supervisión de los Servicios de Catering" y las provinciales, regulaciones de la ciudad y el condado para la supervisión de los servicios de catering. Las "Medidas para la supervisión de los servicios de catering" y el espíritu de los documentos provinciales, municipales y de condado pertinentes determinan sus respectivas responsabilidades en la seguridad de las comidas nutritivas de los estudiantes de la siguiente manera:

1. Implementar el sistema de responsabilidad principal para la seguridad de las comidas nutritivas de los estudiantes, el director de la escuela es responsable de lo primero. Una persona a cargo establecerá una organización líder para las comidas nutritivas para los estudiantes de la escuela, determinará líderes y personal de tiempo completo o parcial, y será específicamente responsable de la Gestión de seguridad de comidas nutritivas. Si ocurre un incidente de seguridad alimentaria, el director de la escuela y el personal relevante serán responsables de acuerdo con las regulaciones pertinentes.

2. El subdirector deberá implementar concienzudamente las leyes, reglamentos y normas nacionales, provinciales y del condado sobre la seguridad de las comidas nutritivas para los estudiantes, y será responsable de la gestión de la seguridad de las comidas nutritivas en la escuela. . Fortalecer la gestión democrática de los comedores escolares e institucionalizar y estandarizar la gestión de los comedores. Organizar y llevar a cabo periódicamente autoinspecciones e inspecciones de supervisión sobre la seguridad alimentaria en los comedores escolares para garantizar que se mantenga la higiene diaria en los comedores escolares, que se implementen diversos sistemas y que se establezcan vínculos clave como la adquisición, el almacenamiento, el procesamiento, el suministro y la desinfección de los alimentos. estandarizado. Rectificar prontamente las opiniones de rectificación sobre seguridad alimentaria presentadas por el departamento de supervisión de higiene de los alimentos o el departamento de administración de educación, y realizar las rectificaciones correspondientes. Establecer un plan de emergencia para la seguridad alimentaria de comidas nutritivas. Una vez que ocurre un accidente de intoxicación alimentaria, se debe informar de inmediato y verazmente, se debe conservar el lugar, se deben tomar medidas de control efectivas y se deben organizar operaciones de rescate para prevenir la propagación de la intoxicación alimentaria. Cooperar activamente con el departamento municipal de supervisión de la higiene de los alimentos para realizar investigaciones sobre intoxicaciones alimentarias.

3. El director de asuntos generales es responsable de la aplicación de la "Licencia de servicio de catering" para el comedor escolar y sigue estrictamente los requisitos pertinentes en materia de seguridad alimentaria. Organiza exámenes de salud para los empleados cada año. establece expedientes de salud y todos los empleados solicitan un certificado de controles de salud. Organizar y llevar a cabo periódicamente formación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria y conocimientos normativos para los empleados.

4. Al comprar alimentos en el comedor, se deben seguir estrictamente las normas del departamento de administración educativa, comprar alimentos proporcionados por productores y operadores certificados, solicitar certificados y facturas de acuerdo con las normas y guardar cuidadosamente los libro de compras.

5. El comedor debe inspeccionar y almacenar cuidadosamente los alimentos, garantizar la seguridad del uso de los alimentos y evitar estrictamente que se suministren a los estudiantes alimentos vencidos o en mal estado.

6. El comedor deberá preparar y servir las comidas estrictamente de acuerdo con las recetas proporcionadas por la escuela, y garantizar absolutamente la limpieza y seguridad del proceso de preparación de los alimentos.

7. El comedor debe seguir estrictamente los requisitos y hacer un buen trabajo en la retención y conservación de las muestras de alimentos. Las muestras de alimentos deben conservarse durante al menos 48 horas. La clave para almacenar las muestras de alimentos en el congelador debe ser. ser conservado por una persona dedicada. Se deben conservar las muestras de alimentos. El tiempo marcado debe tener una precisión de horas, minutos y segundos.

8. El personal del comedor deberá garantizar la seguridad en el almacenamiento y producción de los alimentos. El almacenamiento de alimentos debe estar bien ventilado y la clave del comedor es contar con personal dedicado a su custodia.

9. Si el personal del comedor encuentra alguna duda sobre la seguridad alimentaria, deberá comunicarlo inmediatamente al colegio y no deberá ocultar la verdad.

Firma del responsable del colegio: ________ (sello) Firma del personal de cafetería: ________ (sello)

Primer responsable: Director: Responsable:

Segunda Persona Responsable: Subdirector: Director de Oficina de Asuntos Generales: Otro Personal:

Tercera Persona Responsable: Oficial de Seguridad Subdirector:

Muestra de Carta de Compromiso de Seguridad Alimentaria de Cantina 5

Para garantizar la seguridad de los alimentos de los estudiantes fuera del campus, estoy dispuesto a cumplir con las regulaciones pertinentes sobre seguridad alimentaria en catering y asumir los siguientes compromisos:

1. Mantener limpio y ordenado el ambiente interior y exterior de los lugares abiertos, y dotarlos de equipos de limpieza y limpieza adecuados a los alimentos suministrados. Equipos e instalaciones de desinfección, refrigeración, congelación, a prueba de moscas, a prueba de polvo, a prueba de roedores y de almacenamiento de desechos. .

En segundo lugar, la calidad del agua del suministro de agua cumple con las "Normas de Higiene para el Agua Potable".

En tercer lugar, los empleados deben tener certificados de salud válidos y recibir capacitación en conocimientos sobre seguridad alimentaria.

En cuarto lugar, compre alimentos y materias primas a través de canales formales y solicite vales de compra para conservarlos como referencia futura. No compre ni utilice ingredientes alimentarios con propiedades sensoriales anormales o que sean tóxicos o nocivos.

5. Implementar estrictamente el sistema de limpieza y desinfección de vajillas, no utilizar vajillas que no hayan sido limpiadas y desinfectadas y no reutilizar vajillas desechables.

6. No se utilizan aditivos alimentarios en el procesamiento de alimentos y todos los alimentos se preparan una comida a la vez. No se proporcionan alimentos de alto riesgo, como platos fríos, mariscos crudos, leche de soja, frijoles y hongos silvestres.

6. Controlar estrictamente la seguridad alimentaria.

7. Informar los incidentes de seguridad alimentaria de manera oportuna y cooperar con los departamentos pertinentes en las investigaciones.

8. Aceptar conscientemente la supervisión e inspección de las autoridades reguladoras, implementar concienzudamente las medidas de rectificación propuestas por las autoridades reguladoras y tomar la iniciativa de asumir las responsabilidades legales pertinentes.

Carta Compromiso (Firma):

Año, Mes, Día

Nota: Esta Carta Compromiso se realiza por duplicado, uno está colgado en el comedor lugar, y el otro se entrega al Archivo de la Oficina de la calle.