¿Cuáles son los ingredientes del estofado picante?
Los ingredientes del estofado picante suelen dividirse en ingredientes vegetarianos e ingredientes cárnicos.
Los ingredientes vegetarianos incluyen rodajas de raíz de loto, tofu, lechuga, setas enoki, espinacas, vegetales verdes, etc.
La variedad de ingredientes cárnicos es más abundante, incluyendo salchichas de hueso crujientes, empanadillas de ave, albóndigas, huevos de codorniz, fiambres, gambas, tocino, rollitos de pollo, rollitos de ternera, etc.
La olla picante se originó en Chongqing, China, es un plato de sabor picante en Sichuan y Chongqing y es una cocina de Sichuan. La olla picante se caracteriza por ser picante, picante, fresca, fragante, aceitosa y mixta. Tiene sabores diversificados y se puede combinar con una variedad de ingredientes. La clave para elaborarlo es la siguiente:
1 Lavar primero las verduras vegetarianas y luego cortarlas para evitar la pérdida de nutrientes.
2. Al agregar sal, preste atención a la cantidad adecuada para evitar que el producto terminado quede demasiado salado. Los ingredientes de la olla caliente deben estar picantes y la cantidad no debe ser demasiado, de lo contrario se pondrá picante. quitarle el sabor a los propios ingredientes.
3. Al escaldar verduras vegetarianas, es necesario distinguir las verduras vegetarianas que son difíciles de cocinar y procesarlas en secuencia para evitar que algunas verduras vegetarianas queden poco cocidas o demasiado cocidas después del escaldado.
Cómo hacer estofado picante:
1. Lavar y cortar en rodajas los ingredientes principales, cortar la superficie de la carne (alitas de pollo, calamares) y marinar.
2. Hervir agua, blanquear los principales ingredientes vegetales y retirarlos para su uso posterior. Calentar los principales ingredientes cárnicos en una sartén, freír la carne hasta que esté dorada y retirar para su uso.
3. Calienta el aceite de cocina en la olla, agrega varias especias como rodajas de jengibre, rodajas de ajo, anís estrellado, canela, etc., luego agrega los ingredientes de la olla de incienso, chiles, etc., y revuelve. Bueno.
4. Después de agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal y otras salsas, vierta los ingredientes principales de carne y verduras y rocíe con aceite de sésamo.