¿Cuánto tiempo se puede conservar el mascarpone en el frigorífico una vez abierto?

El mascarpone se puede conservar en el frigorífico unos 5 días después de abierto.

El mascarpone tiene un contenido de aceite relativamente alto y es un queso crema fresco y suave. Es originario de Italia y se utiliza principalmente para elaborar postres. También se puede untar sobre pan y galletas para acompañar otros alimentos. Si quieres conservarlo por más tiempo, vuelve a cerrarlo y no lo congeles, de lo contrario el aceite y el agua se separarán.

Información ampliada:

El mascarpone no es fermentado por bacterias ni producido por Lactobacilos. Es muy fácil de hacer. Se elabora agregando ácido tartárico a una crema ligera (también conocida comúnmente como crema ligera) y convirtiéndola en una consistencia espesa. Por lo tanto, el mascarpone debe clasificarse como nata cuajada, no como queso.

Al no ser un queso tradicional el mascarpone tiene una vida útil corta y es difícil de conservar, por lo que el precio en el mercado siempre ha sido alto. Mucha gente usa queso crema y jugo de limón en lugar de mascarpone. Aunque uno está hecho con ácido tartárico y el otro con jugo de limón, no hay mucha diferencia en el sabor.

Enciclopedia Baidu-Queso Mascarpone