¿Cuáles son las habilidades lingüísticas para los servicios de catering?

Al mejorar los niveles de servicio, el núcleo radica en mejorar la calidad del personal de servicio, y el lenguaje de servicio es el reflejo más directo de la calidad del personal de ventas. Entonces, ¿cuáles son las habilidades lingüísticas para los servicios de catering? Ahora, sígueme y echa un vistazo. Espero que quedes satisfecho, gracias.

Cinco habilidades en el lenguaje del servicio de catering:

Habilidades lingüísticas del servicio de catering 1. Justo como se pide

El servicio no es un discurso o una conferencia, el El personal de servicio está atendiendo. Simplemente exprésese de forma clara, amable y precisa, y no hable demasiado. Lo principal es inspirar a los clientes a hablar más, para que aquí sean respetados, se relajen, liberen su presión psicológica y expresen al máximo sus ganas de consumir y sus opiniones sobre el restaurante.

Servicio de catering habilidades lingüísticas 2. Servicio sonoro

El servicio sin sonido carece de entusiasmo y encanto. Durante el servicio, no puede haber simplemente reverencias y asentimientos, ni saludos, sólo gestos. No hay ningún idioma con el que cooperar.

Habilidades lingüísticas del servicio de catering 3. Servir en voz baja

El servicio tradicional es servicio a gritos, pedido de comida a gritos y canto para cobrar y pagar. El servicio moderno presta atención al servicio suave, manteniendo un mundo tranquilo para los huéspedes y requiere tres ligerezas (es decir, hablar en voz baja, caminar en voz baja y operar en voz baja).

Habilidades lingüísticas del servicio de catering 4. Servicio claro

Algunos miembros del personal de servicio suelen ser tímidos o no hablan bien mandarín y no pueden brindar servicios claros a los huéspedes durante el proceso de servicio, lo que provoca la insatisfacción de los huéspedes. Especialmente al nombrar los platos, los clientes a menudo se confunden y tienen que volver a preguntar. Esto dificulta la comunicación entre el anfitrión y el huésped y retrasa el trabajo normal.

Habilidades lingüísticas en el servicio de comida 5. Servicio en mandarín

Incluso si se trata de un restaurante con un sabor y estilo local excepcional, se requiere un servicio en dialecto para mostrar su personalidad y no puede obstaculizar la comunicación normal. Por lo tanto, los camareros de dichos restaurantes también deberían poder hablar mandarín, o se debería exigir a los gerentes superiores al capataz que hablen mandarín para que el servicio bilingüe pueda reflejar su personalidad y hacer que la comunicación sea clara y comprensible.

Habilidades comunicativas para servicios de catering:

(1) Prestar atención al sentido del tiempo y del espacio

¿¡Saludos no pueden ser todos!? En una frase, los invitados deben tener una sensación de tiempo y espacio; de lo contrario, los invitados sonarán monótonos y aburridos. Por ejemplo, durante el Festival del Medio Otoño, si dice "¡Feliz Festival del Medio Otoño, señor!" a sus invitados, mejorará el ambiente festivo.

(2) Aprovecha la oportunidad

Los saludos deben ser aprovecha la oportunidad Generalmente, lo más apropiado es saludar al huésped cuando esté a 1,5 metros de ti. Para los invitados que están lejos, solo es apropiado sonreír y asentir, pero no saludar.

(3) Cooperar asintiendo o haciendo una reverencia

Es de mala educación saludar a los invitados sin asentir o hacer una reverencia. Por ejemplo, cuando un cliente pregunta dónde está el baño, los camareros de algunos restaurantes solo utilizan un gesto remoto para indicar la ubicación sin ninguna coordinación verbal. Incluso simplemente lamerse los labios para despedir a los invitados es muy de mala educación. Si el camarero no sólo utiliza el gesto a distancia, sino que también le dice cordialmente al huésped: Señor, siga adelante, está en la esquina derecha. ¡El huésped se sentirá mucho mejor!

　(4) Comentarios de apertura al entrar por la puerta

Cuando los invitados entran por la puerta, no pueden decir primero: "¿Quién eres? ¿Te gustaría comer aquí?" En ese momento, solo debemos dar la bienvenida y luego decir: "Señor, ¡sígame!". Solo puede preguntar en profundidad después de llegar al vestíbulo o al ascensor. Por ejemplo. Señor, ¿cómo lo llamo cuando la otra parte dice? Mi apellido es Liu. "Entonces, Sr. Liu, ¿quién es usted hoy?". Este tema se puede discutir en profundidad.