En mi tiempo libre, hice algunas bolas de masa y las puse en el refrigerador para congelarlas rápidamente. Hoy las saqué y las cociné y todas se agrietaron.
Las bolas de masa, como una de nuestras delicias tradicionales chinas, son muy apreciadas por todos. Ellos las hacen y las comen cada vez que se celebra el Año Nuevo y los festivales. Pero normalmente lo empaqueto de vez en cuando. Si no puedo terminarlo, lo guardo en el refrigerador hasta que quiera comérmelo. Pero en este momento, habrá tal fenómeno, es decir, si sacas las albóndigas del refrigerador y las cocinas, se romperán fácilmente y las albóndigas originales se convertirán en una olla de sopa de albóndigas. Uno: No descongelé las albóndigas.
De hecho, las bolas de masa son fáciles de romper porque no se descongelan. Imagínate que metes las bolas de masa envueltas directamente en el frigorífico para refrigerarlas y, cuando las comes, añades agua caliente a la olla. que estén frías y calientes. Las albóndigas definitivamente se agrietarán fácilmente. Después de todo, la humedad en las albóndigas disminuirá cuando estén en el refrigerador. Una vez que entra en el agua caliente, es fácil preparar una olla de sopa de bola de masa. Dos: No revolver con cuchara.
Cuando cocinamos dumplings, necesitamos llenar la olla con agua fría y muchas veces usar una cuchara para empujar los dumplings, porque si los dumplings se cocinan directamente, se pegarán fácilmente entre sí o se pegarán al fondo de la olla. Cuando los saques y los comas, los rellenos de las bolas de masa quedarán expuestos, lo que afectará el sabor de las bolas de masa. Por tanto, lo correcto es añadir un poco de agua fría de vez en cuando, remover las bolas de masa suavemente con una cuchara y cocinarlas unos cinco minutos antes de sacarlas y comerlas. El tiempo no debe ser demasiado. Tres: refrigerar adecuadamente.
Una vez envueltas las bolas de masa, es necesario refrigerarlas adecuadamente antes de comerlas la próxima vez, en lugar de simplemente envolverlas y guardarlas en el refrigerador. Si tienes un cajón para verduras en casa, lo mejor es ponerlo en un cajón para verduras o en una bolsa de plástico, para que se pueda mantener la humedad de las albóndigas.
Cuando saques las bolas de masa del frigorífico, no te apresures a hervirlas con agua caliente, lo mejor es esperar a que se descongelen primero, o ponerlas en agua fría para que se despeguen. Absorbe el agua antes de empezar a cocinarlas. Las bolas de masa cocidas de esta forma son nutritivas y deliciosas, y la clave es que no se rompen fácilmente.