Mano de copia de dragón
¿Cuáles son las delicias imprescindibles en Sichuan que son simplemente deliciosas en la tierra?
Es bien sabido que a los habitantes de Sichuan les gusta la comida picante. Los habitantes de Sichuan tienen una tradición de "valorar el sabor" desde la antigüedad. Junto con la ventaja geográfica y los abundantes recursos, la cocina de Sichuan proporciona muchas materias primas ricas y coloridas, y hay muchas reuniones gastronómicas.
Por supuesto, tres especialidades conocidas, como los restaurantes de hot pot, las brochetas de hot pot y el Malatang, no se presentarán una por una. Echemos un vistazo a las otras 6 especialidades de Sichuan y veamos si te gusta alguna de ellas ~ 1. Long Chao Shou
Long Chao Shou es un refrigerio tradicional en Chengdu, provincia de Sichuan, es el nombre. de pequeño wonton en Sichuan. Los antiguos han resumido la descripción de Long Chao Shou como "la sopa es más valiosa por su color claro y la sopa es más valiosa por su frescura y ternura". Entre ellas, Hongyou Chaoshou es una de las variedades más famosas de Sichuan.
Las albóndigas de mano con aceite rojo se rellenan con albóndigas de pan, se cocinan y luego se les añade sopa blanca, aceite de chile y otros condimentos. La carne de este tipo de mano con aceite rojo es tierna y deliciosa, y la salsa es picante. y suave. 2. Pollo a la pimienta de Xinjiang
El pollo a la pimienta de Xinjiang es un plato tradicional en Chengdu, Sichuan. Generalmente se estofa con cuero cabelludo de res, corazón de res, costillas de res, callos y carne de res y cordero como ingredientes principales. Se marina la salsa, se corta en rodajas y se pone en un plato, se le agrega aceite picante, pimienta en polvo y otros ingredientes auxiliares y se vierte aceite de chile especial por encima. El color es muy bonito, la textura es tierna y el sabor es bueno. picante y suave, y muy delicioso. 3. Chen Mapo Tofu
Chen Mapo Tofu es una especialidad regional de Sichuan. Este plato es una conocida "marca china centenaria" que lleva el nombre del país. Fue fundada en los primeros días de la dinastía Qing y se ha desarrollado desde hace bastante tiempo. Chen Mapo Tofu se cocina "quemando". El tofu de agua blanco como la nieve se adorna con cubos de carne de color marrón rojizo y luego se vierte con una capa de aceite de chile translúcido. Es picante y lleno de sabor de Sichuan. 4. Fideos Dandan de Sichuan
Los fideos Dandan de Sichuan son un ingrediente simbólico de los bocadillos especiales de Sichuan. Aunque ahora están disponibles en todo el país, los métodos de cocción son ligeramente diferentes. Aún debes probar este bocadillo especial cuando. vas a Sichuan. Los fideos Sichuan Dandan de Sichuan son fideos finos y suaves con un delicioso adobo, principalmente cebolletas, brotes de soja y aceite animal. Son ligeramente jugosos, picantes pero no picantes, ácidos y fragantes, y muy sabrosos. 5. Pollo Bobo
El pollo Bobo se siente muy extraño cuando escuchas su nombre. Como bocadillo especial en Sichuan, tiene una historia de cientos de años. "BoBo" es en realidad un tipo de cerámica debido a las herramientas que utiliza para sujetar, se llama "BoBo Chicken". El pollo Bobo es un plato que se procesa y se ensarta con brochetas, luego se remoja en varios sabores de condimentos. Puedes recogerlo y comerlo tú mismo. Es sencillo, práctico y único.