La diferencia entre Malatang y estofado
Existen diferencias significativas en los métodos de alimentación, los procesos de alimentación, la selección de platos y los escenarios de consumo de este manjar.
El hot pot picante y el hot pot son dos delicias muy populares en las zonas de Sichuan y Chongqing de China. Sus principales diferencias radican en los siguientes aspectos:
1. La olla es una forma de cocinar y comer. Los comensales generalmente se sientan alrededor de una olla caliente sobre una fuente de calor (como una cocina de inducción o una estufa de gas). Ponen varias carnes crudas, mariscos, verduras, productos de soya y otros ingredientes en la base de sopa hirviendo en el centro y los cocinan hasta que estén calientes. cocidos y luego comerlos con salsas para mojar. Malatang: es un plato precocido después de que el cliente selecciona varios ingredientes, el comerciante los blanquea en una base de sopa picante o aceite rojo unificado y los cocina bien, luego escurre la sopa y la pone en un plato. directamente.
2. Método de producción y proceso de consumo: la olla caliente requiere calentamiento y autococción en el lugar, y presta más atención a la interactividad en tiempo real y la atmósfera del comedor. El malatang se elabora en el momento y se puede comer directamente después de que lo prepare el comerciante. Es más bien un estilo de comida rápida.
3. Base de sopa y sabor: Existen varios tipos de base de sopa para estofado, entre ellas sopa clara, aceite rojo, champiñones, tomate, pato mandarín y otros sabores para elegir, adaptándose a las necesidades de cada persona. diferentes grupos de personas. La base de la sopa de Malatang es principalmente sopa roja, que resalta las características de entumecimiento, picante, fresca y fragante. Es relativamente simple, pero el picante se puede ajustar según las preferencias personales.
4. Condiciones sanitarias: Tradicionalmente, se cree que los restaurantes de hot pot tienen mejores condiciones sanitarias porque los ingredientes base se usan una sola vez y los clientes los cocinan ellos mismos. Algunos vendedores de Malatang pueden usar una base varias veces, lo que puede resultar en que las condiciones higiénicas sean menos estables que las de la olla caliente. Sin embargo, las tiendas de Malatang que operan regularmente también prestarán atención a los estándares de higiene y proporcionarán bases de sopa frescas que son desechables o se reemplazan periódicamente. .
5. Precio y experiencia de consumo: La olla caliente generalmente tiene un precio más alto y es adecuada para reuniones de muchas personas. El ambiente suele ser más espacioso y cómodo, y el servicio es más atento. El precio de Malatang es relativamente asequible y es más adecuado para una sola persona o un pequeño grupo de comidas rápidas. También se puede llevar.