¿Cuál es el trabajo principal de un inspector de calidad de alimentos?

Los inspectores de calidad de los alimentos deben tener educación secundaria o superior y dominar el conocimiento profesional, la tecnología de calidad y las regulaciones regulatorias. Antes de participar en la inspección de calidad de los alimentos, debe aprobar una capacitación y una evaluación y obtener un certificado de trabajo.

1. Esfuerzos para estudiar las leyes, regulaciones y políticas nacionales relacionadas con la inspección de calidad, cumplir estrictamente con las normas y regulaciones relevantes, el manual de calidad del flujo de procesos y las ideas de mejora continua de la calidad y los servicios de la industria. y llevar a cabo activamente diversos negocios de inspecciones de calidad para garantizar la calidad del trabajo de inspección de calidad.

2. Familiarizarse con los estándares y datos técnicos de los elementos de inspección, realizar inspecciones estrictamente de acuerdo con los procedimientos operativos estándar, leer correctamente los datos de inspección, completar los registros originales cuidadosamente y ser responsable de la originalidad y exactitud de los registros originales. Complete las tareas de inspección asignadas a tiempo y con alta calidad, y verifique cuidadosamente los resultados de las inspecciones de otras personas.

3. Ser competente en la operación del equipo y su mantenimiento para mantenerlo en condiciones normales. Antes y después de cada calibración, el instrumento debe ser inspeccionado y registrado. No se utilizarán instrumentos de medición marcados "fuera de servicio" y sin calibrar. Si se descubre que el instrumento de medición no se ha calibrado a tiempo, se debe informar a tiempo al supervisor de la sala de computadoras. Cuando el equipo funciona mal o se sospecha que funciona mal, el trabajo de calibración relacionado con el equipo debe detenerse inmediatamente e informarse al director de la sala y al administrador del equipo de manera oportuna.

4. Antes y después de las pruebas, las muestras deben inspeccionarse y registrarse, y las muestras deben devolverse a tiempo para su consulta después de su uso.

5. Responsable del almacenamiento de reactivos, soluciones, agua y gases experimentales de uso común, y solicitar la compra de consumibles o equipos de inspección.

6. Supervisar el trabajo de otro personal de inspección, descubrir comportamientos incorrectos que violen reglas, regulaciones o estándares, y detener o informar rápidamente al líder de la unidad.

7. Realizar trabajos de seguridad en el laboratorio para prevenir diversos accidentes. Una vez que ocurre un accidente, debe manejarse con prontitud e informarse al liderazgo correspondiente.

8. Cuidar la propiedad pública, ahorrar reactivos, agua y electricidad, mantener el laboratorio limpio e higiénico y hacer un buen trabajo en saneamiento ambiental, seguridad, protección contra incendios y eliminación de desechos. en el área a cargo.

9. Completar otras tareas asignadas por el líder de la unidad.

Extensión:

Responsabilidades laborales del inspector de calidad de los alimentos:

1. Los inspectores de alimentos deben amar su trabajo, estar dedicados a su trabajo y ser responsables de la calidad. Responsable.

2. Realizar inspecciones diarias, copias y supervisión de las materias primas compradas por los restaurantes y equipos operativos para eliminar los peligros de seguridad alimentaria desde la fuente.

3. Conservar muestras de los alimentos que se venden en el comedor para las tres comidas al día. Mantenga registros de las muestras de alimentos para cada comida. Los registros incluyen la fuente de las muestras de alimentos, el nombre del alimento, el tiempo de retención de la muestra, la apariencia del alimento que se va a inspeccionar, etc.

4. Instruir y supervisar a los empleados para que desinfecten la vajilla.

5. Realizar pruebas de muestreo en vajillas esterilizadas para tres comidas al día y llevar registros. Si se descubren problemas, se deben solucionar de inmediato e informar al líder.

6. Mantenga la sala de pruebas limpia e higiénica y cuide bien el equipo y las instalaciones de pruebas.

7. Completar otras tareas asignadas por el líder.