¿Cuáles son las especialidades de Shunde?
Las especialidades de Shunde incluyen hilo Xiangyun, leche Daliang, ángulo de piel de pescado, pastel de pescado Jun'an, leche de doble piel, arena en polvo Daliang, etc.
1. Hilo Xiangyun
El hilo Xiangyun, comúnmente conocido como hilo de seda ranúnculo e hilo de nubes, es una especialidad del distrito de Shunde, ciudad de Foshan, provincia de Guangdong. Un costoso producto de gasa elaborado mediante recubrimiento. Tela de seda de morera, cubriéndola con barro de estanque de río que contiene minerales exclusivo de la región del delta del río Perla y procesándola al sol. La parte delantera es negra y la parte trasera es marrón amarillenta. Debido a que emitía un crujido al caminar, originalmente se llamaba "Xiangyunsha", y las generaciones posteriores lo llamaron "Xiangyunsha" con un homónimo.
2. Leche Daliang
La leche Daliang es un producto lácteo producido en la ciudad de Daliang, distrito de Shunde, ciudad de Foshan, provincia de Guangdong, China. Originalmente era una especialidad del cercano municipio de Jinbang. Tiene forma redonda. Es un trozo de pastel de leche, por eso se llama pastel de leche Jinbang. La leche Jinbang comenzó en la dinastía Ming y se produjo originalmente en la aldea Jinbang, Daliang. Es una rebanada redonda de color blanco como la nieve con un sabor ligeramente salado pero dulce.
En el pasado, la demanda del mercado era inestable y los aldeanos no podían vender la leche después de ordeñarla. Además, debido a las condiciones limitadas, era difícil conservarla, por lo que la gente de Jinbang usaba vinagre y sal. hacer rodajas de leche cristalina para conservarla. Después de generaciones de mejoras, la leche Jinbang se ha convertido en una especialidad de Shunde y en un famoso refrigerio chino debido a su auténtica dulzura, que elimina el calor y reduce el calor interno, y es apta para todas las edades.
3. Empanadillas de piel de pescado
Las empanadillas de piel de pescado Shunde, también llamadas empanadillas de piel de pescado, son un bocadillo famoso en el sur de Guangdong. Reciben su nombre por su forma plana y semicircular. forma de cuerno. El pescado con piel es una especialidad de Shunde. Tiene una piel fina y muchos rellenos. Es blanco y tierno. No se pudre después de cocinarse durante mucho tiempo y tiene un sabor suave a pescado y camarones, además de fragante. La carne se puede cocer al vapor, freír, hornear o hervir en sopa.
La piel del pescado es más fina que el papel elaborado con carne de pescado procesada y se envuelve con rellenos para formar ángulos de piel de pescado. Hay muchos tipos de cuernos de piel de pescado en Shunde, entre los cuales los cuernos de piel de pescado de hígado de pato curados son los más dulces y fragantes. Los "Rincones de piel de pescado Qinghui" de Shunde también son reconocidos como un "bocadillo chino famoso".
4. Pasteles de pescado de Jun'an
Hace mucho tiempo, la gente de Shunde era buena picando la carne del pescado dace para hacer hojas de pescado, que se podían cocer al vapor o cocinar en un horno. horno lateral, que estaba delicioso. En la dinastía Qing, Ouyang Lizhi lo mejoró presionando el dace verde en forma de panqueque y friéndolo a fuego lento hasta que se dore. Era un plato delicioso para acompañar vino y arroz.
Debido a su aroma fragante, sabor suave y dulce, los pasteles de pescado son muy apreciados por los lugareños y gradualmente se han convertido en un manjar famoso. Se han extendido a Zhongshan Haizhou, Xinhui y otros lugares, e incluso han aparecido. en "Southern Airlines" Como comida de avión, el "pastel de pescado Shunde Lishi" todavía se vende en Hong Kong y Macao. En diciembre de 1997, el pastel de pescado frito Jun'an fue reconocido como un "bocadillo chino famoso" por la Asociación de Cocina de China.
5. Leche de doble piel
La leche de doble piel es un postre cantonés elaborado con leche de búfala. Se originó en Shunde en la dinastía Qing y ahora se distribuye en Guangdong, Macao y. Hong Kong lugares de espera.
La leche de doble piel (Shunde) se creó a finales de la dinastía Qing. Cuando un granjero local en Shunde estaba preparando el desayuno temprano en la mañana, accidentalmente mezcló el agua con la leche de búfala y sin darse cuenta creó una bebida popular. La "leche de doble piel" se ha transmitido hasta nuestros días. Leche de doble piel, la capa superior de piel de leche es dulce y fragante, y la capa inferior de piel de leche es fragante y suave, rica en aroma, tierna y suave en la boca, dejando una fragancia persistente en los labios y dientes.
6. Daliang Lesha
Daliang Lesha, junto con Blind Man Cake y Xiqiao Pancake, son conocidas como las tres especialidades "recuerdo" de Foshan, comúnmente se les conoce como. "Mariposas" "Bengsha" lleva el nombre de su forma que se asemeja a una mariposa. El bangsha se elabora con masa de azúcar y sal, se enrolla y se corta en forma de mariposa y luego se fríe. Tiene un color dorado, es dulce y crujiente.
El arroz frito Daliang fue creado por Liang Chengzhang, un nativo de Daliang, en la fritura "Chengji" que estableció en el año 53 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing. Posteriormente fue heredado, desarrollado y mejorado. Por Li Xi de Shunde y sus descendientes, gradualmente formó la marca tradicional "Li Xiji". Es muy elogiado por su sabor único y se ha hecho famoso en Hong Kong, Macao, el sudeste asiático y otros lugares. Es un alimento especializado que los turistas que visitan Guangdong deben comprar.