¿Cuál es el desglose de los costos y tarifas del restaurante?

Los costes incluyen los costes de fabricación y los gastos del período.

Gastos de fabricación: se refiere a los gastos imputados por producto y relacionados directamente con la producción del producto. Elementos componentes: materiales directos, salarios directos, otros gastos directos y gastos generales de fabricación.

Gastos de período: se refieren a diversos gastos incurridos durante un determinado período contable que no tienen relación directa o tienen poca relación con la producción y las operaciones. Rubros componentes: gastos administrativos, gastos financieros y gastos de venta.

Las funciones principales se reflejan en los siguientes cuatro aspectos.

1. Los gastos de costes son una herramienta para reflejar y controlar el consumo de mano de obra.

2. El gasto en costos es la medida de compensación de los gastos de producción.

3. Los costos pueden reflejar de manera integral la calidad del trabajo de una empresa y son una palanca importante para promover que una empresa mejore su nivel de gestión.

4. El costo es una base importante para los precios de productos personalizados.

Principios:

1. Distinguir correctamente la naturaleza de los diversos gastos y respetar estrictamente el alcance de los gastos.

2. Manejar correctamente la relación entre producción y consumo de operación y resultados de producción para lograr la mejor combinación de alto rendimiento, alta calidad y bajo costo.

3. Manejar correctamente la relación entre el consumo de producción y la tecnología de producción, y combinar la reducción de costes con la innovación tecnológica.