¿Cuánto tiempo se tarda en cocer costillas de cerdo en una olla a presión?
Remojar en agua sangrante durante unos 10 minutos antes de cocinar, y luego enjuagar con agua caliente. Las costillas están casi limpias;
Agua, cebolletas, jengibre, ajo, sal. Si cree que el color es claro, agregue un poco de salsa de soja, coloque las costillas, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o unos 20 minutos si le gusta masticable. Utilice palillos para atar la carne magra antes de servir. ¡Es muy fácil de atar!
Los métodos específicos son los siguientes:
1. Remojar las costillas en agua durante 1 hora antes y cambiar el agua cada 15 minutos.
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2. Utiliza un cuchillo para picar las costillas grandes en trozos pequeños.
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3. Poner las costillas en agua fría.
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4. Llevar a ebullición.
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5. Quite la espuma de sangre
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6. Pon en la olla a presión las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, la corteza de canela y el anís estrellado.
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7. Agrega aceite al wok, agrega azúcar de roca y fríe hasta que el azúcar de roca se derrita y adquiera un color caramelo.
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8. Voltear las costillas inferiores.
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9. Añade la salsa de soja estofada y sofríe hasta que se dore.
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10. Añadir el vino de cocción, llevar a ebullición y cerrar.
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1. Vierte las costillas en la olla express, añade 800 ml de sopa de costillas y añade 2 cucharaditas de sal.
12. Después de presurizar el gas durante 20 minutos.
13. Exprime las costillas prensadas y cómelas directamente. También puedes sacar un poco de jugo, espesarlo en una sartén y verterlo sobre las costillas.