¿Cuál es el significado del valor de Km y Vmax de la enzima?

Respuesta: El valor de Km es igual a la concentración de sustrato a la que la velocidad de reacción enzimática es la mitad de la velocidad máxima. Km puede representar aproximadamente la afinidad entre la enzima y el sustrato. Cuanto mayor es el valor de Km, menor es la afinidad entre la enzima y el sustrato. Por el contrario, cuanto menor es el valor de Km, mayor es la afinidad entre la enzima y el sustrato. . El valor de Km es una de las constantes características de la enzima. Sólo está relacionado con la estructura de la enzima, el sustrato catalizado por la enzima, el pH y la temperatura del ambiente, y no tiene nada que ver con la concentración de la enzima. . La Vmax de una enzima es la velocidad de reacción cuando la enzima está completamente saturada con sustrato y es proporcional a la concentración de la enzima. Generalmente, Vmax se utiliza cuando se estudia la actividad enzimática.