¿Qué nutrientes tienen los plátanos?

Cada 100 gramos de pulpa contienen 20 gramos de carbohidratos, 1,2 gramos de proteínas y 0,6 gramos de grasa;

Además, también contiene una variedad de magnesio, potasio y vitaminas A y C.

Efectos farmacológicos:

La pulpa contiene mucha noradrenalina, 5-hidroxitriptamina y dihidroxifeniletilamina.

Los plátanos producidos en Japón contienen 10-15 microgramos/g de serotonina. Según las mediciones, el contenido de norepinefrina en los plátanos producidos en Uganda es de 2 microgramos/gramo y el contenido de 5-hidroxitriptamina es de 16,2 microgramos/gramo. gramo.

La ingestión diaria de 10 mg de serotonina no impedirá la función gastrointestinal, pero una ingestión excesiva puede provocar disfunción gastrointestinal. No se deben comer plátanos al medir los indoles o catecolaminas urinarios.

La carne de plátano inmadura puede prevenir (tomar al mismo tiempo) o tratar (tomar carne de plátano 15 días después de tomar fenilbutazona) la úlcera gástrica inducida por fenilbutazona en cobayas. También tuvo un efecto protector sobre las úlceras gástricas inducidas; por ejercicio en ratas, pero no en aquellos inducidos por prednisona. Este efecto protector puede deberse a que la 5-hidroxitriptamina que contiene reduce el ácido gástrico y la carne de plátano alivia la irritación. No tiene efecto anticolinérgico ni efecto depresor central.

La savia de las hojas y tallos del plátano (que contiene 5-hidroxitriptamina, pero no Dopa ni noradrenalina) puede contraer el íleon aislado de cobayas y el duodeno de ratas, y aumentar el riesgo de enfermedad inflamatoria intestinal en perros. y ratas. Estos efectos fueron antagonizados por la atropina y la tolazolina sobre la presión arterial en ratas.

El extracto metanólico de hojas y tallos secos tiene efectos antibacterianos; la parte hidrosoluble del extracto metanólico de pulpa de plátano maduro tiene el efecto de inhibir hongos y bacterias. La sustancia antifúngica puede ser Musarin.

Referencia: Enciclopedia Banana-Baidu