¿Cuáles son las especialidades de Jinhua?
1. Bergamota Jinhua
El fruto entero de la Bergamota Jinhua está compuesto por exocarpio (capa amarilla) y mesocarpio (capa blanca). Jinhua tiene una larga historia de plantación de bergamota durante casi mil años. El suelo de la ciudad de Jinhua contiene un suelo franco arenoso ligeramente ácido. El suelo es suelto y fértil, lo que es adecuado para el cultivo de bergamota de Jinhua.
2. Jinhua Ham
El origen de Jinhua Ham está relacionado con Zongze, el famoso general anti-oro de la dinastía Song. Cuando Zongze regresó después de derrotar a la dinastía Jin, los aldeanos. Se apresuraron a darle patas de cerdo para que las trajera de regreso. Para conmemorar a los soldados en Kaifeng, debido al largo viaje, los aldeanos salaron las patas de cerdo para que fueran más fáciles de transportar. Las patas de cerdo curadas eran tan rojas como el fuego, por eso las llamaban. nalgas. Existen muchas variedades diferentes de jamón Jinhua debido a las diferencias en las materias primas, las estaciones de procesamiento y los métodos de curado.
3. Jinhua Crispy Cake
El Jinhua Crispy Cake es de color dorado y es un snack tradicional en la zona de Jinhua, provincia de Zhejiang. El relleno se compone principalmente de verduras secas, por lo que también se le llama galletas de mantequilla de verduras secas. Las galletas de mantequilla Jinhua se desarrollaron en la década de 1980 y, después de una mejora continua en la tecnología, desarrollaron con éxito variedades como galletas de mantequilla de jamón, galletas de mantequilla de ternera, galletas de mantequilla dulces, galletas de mantequilla Shuangma y galletas de mantequilla Jiangyan.
4. Vino Jinhua Shousheng
El vino Shousheng es un vino tradicional famoso en Jinhua, Zhejiang. El color líquido es dorado y brillante, y es un vino de arroz semiseco. El vino Jinhua Shousheng es tan famoso como el jamón Jinhua. Tiene una historia de más de 700 años y fue valorado ya en la dinastía Song del Sur. El vino Jinhua alguna vez fue tan famoso como Shaoxing Jiafan y Fujian Chentan. Es uno de los tres principales vinos de arroz de China.
5. Té Jinhua Juyan
El té Wuzhou Juyan, también conocido como Jinhua Juyan, es un té verde semicocido producido en la aldea de Beishan, Jinhua, Zhejiang. Los picos y rocas en el lugar de origen son extraños, con enormes rocas erguidas. Las rocas parecen haber sido levantadas por un inmortal, por lo que el té que se produce aquí se llama "Té Juyan". El té Juyan se recolecta entre Qingming y Guyu. El estándar de recolección es un cogollo con una hoja o un cogollo con dos hojas. Se necesitan alrededor de 60.000 cogollos y hojas para freír un kilogramo de té seco.
Enciclopedia Baidu-Jinhua