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Cómo cocinar ganso guisado en olla de hierro

Un ganso de corral se guisa así. La clave es añadirle azúcar de roca y ¡queda riquísimo!

Cómo guisar un ganso grande en una olla de hierro

Paso

1

Cortar el ganso grande en trozos y remojarlos agua para lavar la sangre

Paso paso

2

Ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina

Paso paso.

3

Después de que el agua hierva, retira la espuma de sangre

Paso paso

4

Plato sácalo después de 5 minutos

Paso paso

5

Ponlo en agua para limpiar y controlar el agua

Pasos

6

Coloca el wok en el fondo Añade un puñado de azúcar de roca al aceite

Paso

7

Saltear a fuego lento hasta que burbujee y cambie de color

Paso

8

Añadir inmediatamente la carne y sofreír hasta que tome color

Paso

9

Agrega los condimentos

Paso paso

10

Un trozo de base de olla caliente

Paso paso

11

Una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de ostras

Paso paso

12

Sofríe durante un rato hasta que esté fragante

Paso

13

Agrega suficiente agua para pasar por los ingredientes

Paso

14

Cocine a fuego lento durante una hora Luego agregue sal, esencia de pollo y azúcar blanca al gusto

Paso

15

Continúa cocinando a fuego lento y estará cocido en unas 3 horas. El azúcar de roca tradicional de Ganzhiyuan, una cocina deliciosa está a tu alcance.

Imagen del producto terminado de oca guisada en olla de hierro

Técnicas de cocción de oca guisada en olla de hierro

Consejos

El calor del sofrito de azúcar de roca es muy alto, es importante no excederse en la cantidad, de lo contrario quedará amargo, la fritura no se hará correctamente y no tendrá efecto colorante ni aromatizante. Un ganso grande con un puñado de azúcar de roca sabe perfecto.