Cocina el Pollo Bobo durante unos minutos.
Ingredientes: Pollo 1, pimiento de caña, jengibre, aceite de ají, esencia de pollo, sal, azúcar, aceite de pimiento de caña.
Proceso de elaboración:
1. Lo primero es hervir el pollo en lugar de hervirlo, es mejor hervirlo. Hervir una olla con agua, justo antes de que hierva el pollo, poner el pollo entero y mantener el agua en la olla hirviendo ligeramente durante unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño del pollo. Puedes darle la vuelta al pollo hasta la mitad. El pollo blanqueado debe sacarse rápidamente y colocarse en agua helada para que se enfríe, de modo que la piel del pollo se encoja rápidamente y tenga buen sabor. El pollo enfriado debe secarse. Si no tienes prisa por comerlo de inmediato, puedes guardarlo en el frigorífico. No tires el caldo de pollo porque lo necesitarás más adelante.
El pimiento de vid es la clave de este plato.
Pon en un recipiente el pimiento en rama y el jengibre y tritúralos.
En segundo lugar, añade agua hirviendo y déjala enfriar.
Paso 1
Triturar una cantidad adecuada de ají seco, no muy fino para evitar que se queme, las especias quedan ligeramente trituradas;
Paso 2:
Pon el aceite en una olla fría para que se enfríe, calienta hasta que esté 70% caliente y baja a fuego lento. Agregue rodajas de jengibre, canela, hierba, hojas de laurel, anís estrellado, amomum villosum y cebollas verdes, saltee hasta que estén ligeramente carbonizadas y retire.
El tercer paso;
Enfríe el aceite cocido hasta que esté 70% caliente, viértalo en los fideos con chile varias veces, revuelva lentamente hasta que se mezcle lentamente con el chile y luego vierta el aceite caliente, y así sucesivamente. Espolvorea con semillas de sésamo antes de verter el aceite caliente por última vez.
Tercer consejo cálido
1. Después de cocinar el pollo, también puedes cocinar algunas verduras y luego remojarlas en la sopa para comer. 2. Asegúrese de agregar suficiente sal a la sopa porque es necesario remojar el pollo. Si la sopa no tiene sabor, el producto final tampoco tendrá sabor. En cuanto al olor del pollo a la limosna, la receta secreta importante es el uso de aceite de pimiento de vid sazonado, que se hierve con frutos de pimiento de vid. Los platos elaborados con aceite de pimienta de ratán tienen un aroma muy especial que no enmascara el sabor original de los ingredientes. Si reemplazas el aceite de pimienta de ratán con aceite de pimienta de Sichuan o aceite de chile, no te enojarás cuando lo comas y el color y aroma del producto terminado también serán muy malos. Está lleno de granos de pimienta de Sichuan y no tiene el sabor más original y auténtico. Además, mucha gente siempre piensa que las cosas sabrosas tienen poco valor nutricional, pero este pollo al aceite rojo es diferente.