¿Cómo desodorizar el pollo? ¿Aún se puede comer si huele un poco?
Cómo desodorizar el pollo que huele un poco
1. Blanquearlo en agua.
El escaldado es una buena forma de reducir el olor rancio. Tenga cuidado de blanquear la carne en agua fría, no en agua caliente ni hirviendo, de lo contrario el olor quedará atrapado en la carne.
Además, añade un poco de sal al blanquearla. Una vez cocida la carne, recógela y enjuágala con agua. Esto probablemente eliminará la mayor parte del olor.
2. Salazón y remojo
Primero marinar con una gran cantidad de sal durante tres o cuatro horas, luego remojar en agua salada concentrada durante una hora y luego remojar en agua limpia durante una hora. una hora para eliminar la mayor parte del olor.
3. Lavado de vino
El lavado de vino también puede eliminar el olor a pollo. Lava el pollo repetidamente con vino blanco con alto contenido de alcohol. Si quieres quedar más lujoso, remójalo en vino blanco. Si quieres ahorrar dinero, también puedes usar vino blanco mezclado con agua para lavarlo. Después de frotar con vino, enjuagar con agua durante unos quince minutos.
4. Lavado con vinagre
También puedes utilizar vinagre blanco mezclado con agua para fregar, y finalmente remojar en agua limpia durante unos quince minutos. También puedes utilizar el método de hacer correr un río caliente de vinagre y agua para desodorizar, es decir, el escaldado habitual para cocinar es simplemente usar vinagre blanco mezclado con agua. Tenga en cuenta que es agua fría y blanqueada.
5. Frutas ácidas
Haga una pasta con frutas ácidas como limones y carambola, agregue un poco de agua, luego lave la carne y déjela en remojo durante quince minutos. También puedes cortar frutas ácidas, agregarlas a la olla, agregar agua y blanquear la carne en frío. O poner hojas de limón, etc. en una olla, agregar agua fría, luego verter la carne en la olla y cocinarla bien, y finalmente retirar la carne y remojarla en agua durante aproximadamente media hora.
¿Puedo seguir comiendo el pollo si huele un poco mal?
Depende de la situación. Si es pollo crudo, sólo tiene un ligero olor y no está podrido. Aún se puede comer después del tratamiento de desodorización mencionado anteriormente. Eso sí, si el olor es intenso, no lo comas.
Además, si el pollo cocido huele mal después de dejarlo mucho tiempo, no se puede comer.
No se puede comer ningún tipo de pollo
1. El pollo crudo fresco es de color rosado. El color del pollo que comienza a deteriorarse gradualmente se volverá gris. El pollo comienza a verse más oscuro, debes cocinarlo lo más rápido posible antes de que se eche a perder. Una vez que el color del pollo se vea más gris que rosado, ya no se debe comer. El pollo crudo puede ser de color gris o incluso tener manchas amarillas en otras partes además de la piel. Si empiezas a cocinar pollo que se ha echado a perder, el color del pollo se volverá más oscuro en lugar de blanco como el pollo normal.
2. Si el pollo crudo empieza a emitir un olor desagradable o fuerte, lo mejor es desecharlo. El pollo puede tener un olor desagradable mientras se cocina. Si huele poco apetitoso, es mejor desecharlo inmediatamente.
3. El pollo huele un poco y, por lo general, se siente un poco viscoso cuando lo tocas con las manos. Si enjuagas el pollo con agua y todavía se siente viscoso, entonces probablemente esté malo. el pollo está muy viscoso. Básicamente puedes estar seguro de que se ha echado a perder y ya no se puede comer.
Los peligros de comer pollo en mal estado
Aunque comer una pequeña cantidad de pollo en mal estado puede no tener ningún impacto en el cuerpo humano por el momento, la carne en mal estado contiene menos sustancias tóxicas y puede no causar intoxicación aguda. Sin embargo, existe un riesgo potencial de enfermedad. Es mejor tirarlo a la basura, de lo contrario podrías enfermarte si lo comes. Después de un consumo prolongado, las sustancias tóxicas se acumularán gradualmente, provocando una intoxicación crónica.
El deterioro del pollo producirá metilamina, cadaverina, etc., que son irritantes y corrosivas. Cuando se inhala por la boca y la nariz o se absorbe a través de la piel, irrita los ojos, las membranas mucosas y las mucosas del cuerpo humano. piel y tracto respiratorio, causando quemaduras; la ingestión oral puede dañar el sistema digestivo humano y causar reacciones clínicas como náuseas, vómitos y mareos. La cadaverina también es tóxica y se ha demostrado que la dosis letal más baja de cadaverina por vía oral es de 270 mg/kg.
En cuanto a los metabolitos producidos por la reproducción masiva de microorganismos, como las exotoxinas y la toxina botulínica, destruirán el centro nervioso del cuerpo humano, inhibirán la liberación de neurotransmisores y provocarán rigidez muscular y parálisis. Otros metabolitos también pueden causar intoxicación aguda. Quienes lo ingieran experimentarán síntomas como náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, mareos y, en casos graves, coma o incluso la muerte por insuficiencia cardíaca.
Cómo mantener el pollo fresco
Después de comprar pollo fresco, lo mejor es comerlo el mismo día para asegurar su mejor sabor y valor nutricional. Sin embargo, si no lo vas a comer ese día, se recomienda guardarlo en un frigorífico congelador entre 0 ℃ ~ 4 ℃. No lo dejes a temperatura ambiente.
El pollo fresco también tiene una vida útil, debiendo almacenarse y consumirse siguiendo estrictamente las instrucciones del embalaje exterior del producto.