Zhang Ying, un producto de consumo dietético
Para los diabéticos es muy importante controlar el nivel de azúcar en sangre, pero el nivel de azúcar en sangre en ayunas por la mañana suele ser uno de sus problemas. No importa qué tan bien controle su nivel de azúcar en sangre, su nivel de azúcar en sangre siempre será "desobediente" por la mañana. ¿Qué causa el nivel alto de azúcar en sangre en ayunas por la mañana? En primer lugar, la noche anterior no había suficiente medicación hipoglucemiante ni inyección de insulina. Algunos pacientes usaron medicamentos hipoglucemiantes la noche anterior porque estaban preocupados por la hipoglucemia nocturna, pero su nivel de azúcar en sangre continuó siendo más alto de lo normal durante la noche. Después de reducir la dosis, es posible que su nivel de azúcar en sangre no pueda controlarse dentro del rango normal. En segundo lugar, la función de la insulina es baja. La hormona del crecimiento, el cortisol y otras hormonas producidas por el sistema endocrino durante la noche tienen grandes funciones. Sin embargo, debido a la baja función de la insulina, la secreción insuficiente de insulina o la baja sensibilidad, el azúcar en sangre no se puede estabilizar de manera oportuna. En tercer lugar, aumenta el nivel de azúcar en sangre en ayunas por rebote. Algunos pacientes diabéticos pueden experimentar hipoglucemia por la noche después de tomar fármacos hipoglucemiantes orales o inyectarse insulina. Bajo la estimulación de la hipoglucemia, el cuerpo aumentará la secreción de varias hormonas que son resistentes a la insulina, lo que provocará un aumento del azúcar en sangre.
El desayuno es muy importante, pero si no está delicioso no tiene sentido comerlo.
¿Cómo debe ser entonces un buen desayuno? En principio, la selección de alimentos para el desayuno debe incluir cuatro categorías principales: cereales, carne, leche/legumbres y verduras y frutas. Los cereales aportan principalmente carbohidratos al cuerpo. Los panes y cereales integrales son excelentes opciones. Son ricos en fibra dietética y tienen un índice glucémico bajo. En comparación con las gachas de arroz, tienen un efecto de saciedad más fuerte y las gachas demasiado líquidas no son adecuadas para los diabéticos. A la hora de elegir carne, puedes optar por carne magra o pescado, que pueden complementar el organismo con proteínas de alta calidad. Además, puedes añadir un huevo con moderación. La leche y la leche de soja son muy buenas bebidas para el desayuno, ricas en calcio y con alto contenido de calcio. las proteínas de calidad; las verduras y frutas también son esenciales. La fibra dietética proporcionada puede promover la peristalsis intestinal y ayudar a los intestinos a absorber los nutrientes.
Todos tenemos un reloj biológico, y la eficiencia metabólica de los alimentos y la energía cambia con el tiempo. Las investigaciones muestran que después de excluir los efectos potenciales de los trastornos del sueño y los carbohidratos, el desayuno en realidad tiene un mayor efecto de potencia alimentaria y eficiencia metabólica que las otras dos comidas, lo que hace que sea menos probable que aumente de peso. Entre el 25% y el 30% de las calorías diarias que necesita el cuerpo humano provienen del desayuno. Si te saltas el desayuno durante mucho tiempo, tus necesidades calóricas se compartirán con las otras dos comidas, pero su eficiencia metabólica no es tan alta como la del desayuno, por lo que tienes más probabilidades de ganar peso.
Saltarse el desayuno está a sólo cuatro pasos del cáncer de vesícula biliar. Los alimentos grasos estimulan la secreción de bilis. Cuando se ayuna, la bilis permanece en la vesícula biliar, lo que no sólo genera bacterias sino que también acumula grandes cantidades de colesterol. Cuanto más largo sea el tiempo de ayuno, mayor será la viscosidad de la bilis y mayor será la posibilidad de que se produzcan cálculos biliares después de que la concentración de colesterol alcance la saturación. Las encuestas muestran que alrededor del 90% de los pacientes con cáncer de vesícula biliar padecen cálculos biliares, y alrededor del 90% de los pacientes con cálculos biliares están acostumbrados a saltarse el desayuno o desayunar menos. Se puede decir que desde el desayuno hasta los cálculos biliares, la colecistitis y el cáncer de vesícula biliar, sólo hay cuatro pasos. El cáncer de vesícula biliar también es conocido como el "rey de los cánceres" y tiene una alta tasa de mortalidad.