¿Qué comida deliciosa hay en Shunde?
La cocina Guangdong Shunde es una de las cocinas famosas del sur de China. Sus técnicas de cocina únicas y su selección de ingredientes la hacen muy respetada en todo el mundo. Como ciudad natal de la cocina de Guangdong, la historia gastronómica de Shunde se remonta a la dinastía Qing y hoy se ha convertido en una parte importante de la cultura gastronómica china.
1. El estofado de cabezas de pescado es un manjar único en la zona de Shunde, que utiliza cabezas de pescado frescas como ingrediente principal. Cuando se cocina en una olla caliente, la sopa de cabeza de pescado es deliciosa y rica en sabor. Cuando se combina con ingredientes como taro, tofu, fideos y verduras, tiene un sabor delicioso y fragante después de cocinarla. Algunas tiendas añaden condimentos como mostaza encurtida, ajo picado, salsa de soja, etc. para enriquecer el sabor. La sopa de cabeza de pescado es un manjar favorito entre la gente de Shunde, no solo porque es deliciosa, sino también porque es rica en nutrientes. La sopa de cabeza de pescado es rica en colágeno, que tiene un buen efecto nutritivo en el cuerpo humano. .
2. El rollito de arroz es un snack tradicional en Guangdong y una de las delicias en Shunde. Se trata de una fina capa de fideos de arroz hechos con leche de arroz, que generalmente se sirven con palitos de masa fritos, carne magra, camarones, vieiras frescas y otros ingredientes, además de deliciosos condimentos y salsas. Los rollitos de arroz tienen una textura suave y un sabor delicioso que hace que la gente no pueda parar después de dar un bocado. En particular, los rollos de arroz en el área de Shunde son particularmente populares entre la población local debido a su fina elaboración, textura delicada y delicioso sabor. Son un desayuno muy popular.
3. Yusheng es un plato tradicional Shunde, elaborado con sashimi fresco y mezclado con chile, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, vinagre y otros condimentos. La característica de Shunde Yusheng es que el sashimi es tierno y delicioso, con ingredientes cuidadosamente seleccionados, sabor refrescante y aroma fragante. Además del tradicional Yusheng, Shunde también tiene una variante llamada River Crab Yusheng, que contiene carne de cangrejo y huevas de cangrejo de río. Es aún más delicioso y muy popular entre los lugareños de Shunde.
5. La leche de doble piel es un postre tradicional elaborado con leche, azúcar, gelatina y otras materias primas. Debe su nombre a que tiene dos capas diferentes de piel en la superficie. El proceso de elaboración de leche con doble piel es muy tedioso y requiere una preparación cuidadosa. Primero revuelve la leche, el azúcar y la gelatina de manera uniforme, viértela en un bol y caliéntala, revuelve hasta que hierva, luego vierte el líquido caliente en otro bol y enfríalo lentamente hasta obtener una consistencia gelatinosa. Agregue una capa de almíbar sobre la superficie gelatinosa y luego agregue una capa de piel de leche pastosa encima del almíbar, formando así la estructura especial de la leche con doble piel. La leche doble piel tiene un sabor delicado y suave con un dulzor moderado, lo que ayuda a hidratar la piel y deja a las personas con un regusto interminable después de comerla.
Hay muchas otras delicias en Shunde que vale la pena probar, como el arroz de cazuela de barro, las gachas de marisco, el polvo de despojos de res Shunde Bak Kut Teh, etc. La comida de Shunde es mundialmente famosa por su sabor único, sus ingredientes frescos y bien elaborados. Siempre que viaje a Shunde, no debe perderse probar la comida local.