¿Cómo distinguir la salsa de soja de la salsa de soja ligera?
. Sin embargo, muchas personas no pueden decir qué es
, ¿qué es?
? Cómo utilizarlas a la hora de cocinar,
No importa, sólo pon un poquito. Para poder elaborar platos distintivos,
y
se debe distinguir entre salsa de soja y salsa de soja ligera, y conocer sus respectivas características y métodos de uso.
La salsa de soja y la salsa de soja se elaboran mediante elaboración de cerveza y fermentación.
.
●Salsa de soja
Color: El color de la salsa de soja clara es marrón rojizo.
Sabor: La salsa de soja se utiliza para la cocina general y tiene un sabor salado.
Uso: La salsa de soja ligera se utiliza para condimentar. Por su color más claro, se utiliza para cocinar o cocinar en general.
Lo uso a menudo.
Producción de salsa de soja: salsa de soja
Es una variedad de salsa de soja que utiliza como materia prima principal soja y harina, koji artificial y exposición y fermentación natural. Su producción
es de color rojizo, delicioso y armonioso en sabor, con rico aroma a frijol negro, cuerpo de vino claro y transparente y sabor único.
●Salsa de soja
Color: Salsa de soja añadida.
El color es marrón oscuro y brillante.
Sabor: Tiene una sensación en boca deliciosa y ligeramente dulce.
Usos: Generalmente utilizado como colorante alimentario. Por ejemplo, es mejor utilizarlo para cocinar carne de cerdo estofada y otros platos que necesiten coloración.
Producción de salsa de soja:
A partir de salsa de soja, la salsa de soja prensada se seca al sol durante 2-3 meses, luego se sedimenta y se filtra.
. La calidad de su producto es más rica que la salsa de soja.
●El sabor umami de la salsa de soja y la salsa de soja.
El sabor umami de la salsa de soja depende
el contenido de ftalonitrógeno generalmente varía de mayor a menor.
Cuanto mayor sea el ftalonitrilo, mayor será el grado de la salsa de soja, lo que significa que mejor será la calidad. Según nuestros estándares nacionales,
ftalonitrógeno>: 0,8 g/100 ml es de grado especial; >0,7/100 ml es de primer grado; >0,55/100 ml es el segundo nivel; & gt0,4/100 ml es el tercer nivel. Pero esto no significa que cuanto mayor sea el aminoácido ftalonitrilo, mejor será la salsa de soja. Porque la salsa de soja contiene una gran cantidad de nitrógeno, ftaleína y helio, o algunos proveedores sin escrúpulos han añadido una gran cantidad.
Los aminoácidos también son altos, pero esto no significa que la salsa de soja sea buena.
●Distinguir entre salsa de soja y salsa de soja ligera.
Mira el color: Puedes verter la salsa de soja en blanco.
Agitar el color en el bol. La salsa de soja queda de color marrón rojizo, mientras que la salsa de soja queda de color marrón y brillante.
Sabor: La salsa de soja tiene un sabor salado; una vez que se come la salsa de soja en la boca, tiene un dulzor delicioso. /¿Enlace? URL = 9 ngfojugcfe-2r duij 4 jhj 3 khjlwkppl 0 bfil 07 tfxtmdxmbazltx _ lkkugqoqtx 6 yefriapbi2j _ bs 0 fo 4kk
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