Quiero aprender Delphi7. ¿Alguien puede recomendarme un libro de texto introductorio?

Te recomiendo algunos, puedes descargarlos en línea, puedes encontrarlos tú mismo:

delphi 7 desde principiante hasta competente

Tutorial básico de Delphi7. pdf

Aula de cien ejemplos.DELPHI.7 Introducción a la programación.pdf

"Conceptos básicos de programación de Delphi" -Li Wenchi-Plan de enseñanza electrónica

Tutorial práctico sobre cómo obtener Started and Improving Delphi7

Creo que los tres primeros libros son los mejores