¿De dónde viene la sal que comemos? Sal marina o sal de lago ~~~ Principales zonas productoras de sal en China

Daishan Yan Daishan es el primer condado productor de sal de Zhejiang y ha sido rico en sal de pesca desde la dinastía Song del Sur. Hasta ahora, hay más de 35.000 acres de campos de sal en Daishan. La escala del campo de sal es la más grande entre el campo de sal de Daixi y el campo de sal de Shuangfeng. A primera vista, es una gran área gris, y la fuente de la vista es el mar y el cielo. Mirando más de cerca, cada campo de sal negra está cubierto con granos de sal blanca, y montones de sal con forma de cristales de nieve están esparcidos de manera ordenada. Los cristales de sal emiten una luz plateada brillante bajo la luz del sol. Todo esto constituye realmente un paisaje único de la isla Penglai. Gaoting Town Salt Farm es una de las principales granjas de sal del condado de Daishan. Tiene una excelente calidad de sal, una alta tasa de producto de primera calidad, un contenido promedio de cloruro de sodio de 91,24 %, una blancura promedio de 58,57 % y un tamaño promedio de partículas de 91,41 %. Tiene color blanco, granos finos, sabor delicado y buena disolución. Por sus características rápidas, se la conoce como "Sal Dai" y es famosa en todo el país. Desde la dinastía Song, figura como sal tributo.

El campo de sal de Cixi es una de las zonas productoras de sal marina más importantes de la provincia de Zhejiang, con una historia de producción de sal de más de 1.300 años. La producción de sal marina de Cixi ocupa desde hace mucho tiempo el primer lugar en Zhejiang, y su principal zona de producción, la cueva Wumei, es conocida como la "capital de la sal de Zhejiang". Está ubicado en la orilla sur de la bahía de Hangzhou. Comenzó en la dinastía Tang y alcanzó cierta escala en la dinastía Song. En el séptimo año del reinado Qingli de la dinastía Song (1047), la gente a lo largo de la costa de Cixi construyó la primera presa marina, Dagu Tang, y el campo de sal se trasladó al norte de Dagu Tang. Según registros históricos relevantes, Cixi tenía tres grandes campos de sal de este a oeste durante la dinastía Song: Longtou, Minghe y Shiyan. La producción de sal de Shiyan y Minghe representó el 64% de la producción de los siete campos de sal en la orilla sur. del río Qiantang, lo que demuestra su importancia. En términos de calidad de la sal, la sal producida por estas dos salinas se encuentra entre las mejores. Historia de la dinastía Song. "Shi Huo Zhi 2 IV" dice: "El lado este de la sal gema está cerca del agua de mar y cerca del agua salada, por lo que el color de la sal en la tabla de bambú es particularmente blanco". Más tarde, con el movimiento de la puerta del estuario del río Qiantang y el aumento de sedimentos a lo largo de la costa de la bahía de Hangzhou, muchas salinas fueron abandonadas una tras otra. En el siglo XIII, la tasa de sedimentación de la península de Sanbei se aceleró y las áreas operativas reales de los campos de sal de Shiyan y Minghe continuaron moviéndose hacia el norte, formando finalmente el campo de sal de Wumeidong.

El método de producción de sal de Cixi Salt Field ha pasado por tres etapas: fritura de sal, secado en plato y secado en playa. Desde la dinastía Song hasta el período Xianfeng de la dinastía Qing, la sal se elaboraba raspando tierra, vertiendo salmuera y friendo al fuego. En el segundo año del reinado de Xianfeng (1852), surgió el método de producción de sal con secado en platos y la sal frita disminuyó gradualmente. La tabla de sal es el principal utensilio para fabricar sal. Está hecha de abeto y rodeada de marcos de madera para almacenar la salmuera. La superficie es lisa y las juntas están incrustadas con masilla para evitar filtraciones. En 1938, el número de losas de sal en la granja de sal de Andong llegó a 670.000 y la producción de sal en bruto fue de más de 100.000 toneladas, lo que representó el 40% de la producción total de sal en bruto en la provincia de Zhejiang, estableciendo su estatus como la granja de sal más grande. en Zhejiang.

Aunque el método de secado de sal es un gran paso adelante en comparación con el método original de ebullición de sal, la intensidad de mano de obra de la fábrica de sal sigue siendo muy alta. Después de la fundación de la Nueva China, la tecnología de producción de sal ha mejorado y mejorado continuamente. En 1953, se iniciaron experimentos de secado de playas en algunas áreas de producción de Andong Salt Farm y se establecieron dos sitios de prueba de secado de playas. Después de entrar en la década de 1960, la producción de sal salada en las playas comenzó a popularizarse y los residentes de la sal se liberaron del trabajo físico pesado. En 1967, el campo de sal de Wumeidong logró un alto rendimiento de sal cruda, con una producción anual de 230.000 toneladas de sal, la producción anual más alta de la historia.

En la historia de la provincia de Zhejiang, la sal producida en la granja de sal de Meidong no solo se suministraba a la provincia, sino también a Jiangsu, Shanghai, Anhui, el este de Jiangxi y otros lugares. Salt Capital" era muy conocida en todas partes y se convirtió en una de las favoritas del pueblo Cixi.

En los últimos años, debido a la desalinización del agua de mar y otras razones, algunos campos de sal en el campo de sal de Wumeidong han comenzado a convertir la sal residual en agricultura o cavar estanques para criar peces, y la producción original de sal ha disminuido año tras año. por año.

Qinghai es la principal zona productora de sal lacustre de China

Provincia de Qinghai: una de las principales zonas productoras de sal lacustre de China. La provincia de Qinghai está situada en la parte nororiental de la meseta Qinghai-Tíbet y es una de las principales zonas de distribución de los lagos salados modernos de mi país. Sus principales lagos salados se encuentran en la cuenca de Qaidam. Se caracteriza por una gran cantidad de lagos salados, grandes reservas y recursos salinos extremadamente ricos. La provincia es una de las bases de producción de sal lacustre y productos químicos de sal más importantes de China. El lago salado de Qalhan en Qinghai tiene una superficie total de 5.856 km2, y las reservas totales de minerales de sal, principalmente sal gema, cloruro de potasio y cloruro de magnesio, alcanzan decenas de miles de millones de toneladas; área de distribución de sal gema de 1.680 km2, con reservas estimadas de casi 20 mil millones de toneladas. Está ubicado en el lago salado de Dalangtan en la ciudad de Mangya, al oeste de la cuenca de Qaidam, no solo es el depósito de sal más grande de China, sino también el más grande; El mayor depósito moderno de lagos salados del mundo. También es el lago salado moderno más grande del mundo. El lago salado de Chaka (reservas de 450 millones de toneladas) y el lago salado de Keke (reservas de mil millones de toneladas), ubicados en la parte oriental de la cuenca, son famosos por su gran producción de sal verde, con un contenido de cloruro de sodio superior al 96%. Son bases ideales para la producción de sal química y sal comestible.

El campo de sal de Tianjin Changlu tiene una alta producción de sal marina y es el campo de sal más grande de China.

El campo de sal de Yinggehai es el campo de sal marina más grande de la isla de Hainan y no tiene rival en el sur. Porcelana. Construido en 1958, tiene una superficie total de 3.793 hectáreas, una capacidad de producción anual de 250.000 toneladas y una producción máxima anual de 300.000 toneladas. El grado de mecanización alcanza el 69%. Los principales productos incluyen sal gruesa, sal refinada secada al sol, sal de alta calidad secada al sol y sal en polvo lavada. Entre ellos, la sal de alta calidad secada al sol ganó el título de producto de alta calidad del Ministerio de Industria Ligera en 1988, y la sal gruesa ganó el primer premio del sistema provincial de industria de la sal en 1992. En los últimos dos años, el mecanismo operativo se ha transformado por completo y la economía se ha desarrollado de manera integral. Se ha invertido sucesivamente en la construcción de un taller de producción anual de 300 toneladas de ostarina y un taller de magnesio de 300 toneladas anuales. taller de cloruro, una producción anual de 2.000 kilogramos de taller de espirulina y una producción anual de 500 kilogramos de taller de carragenina natural. Al mismo tiempo, desarrollamos activamente la industria terciaria y establecimos más de una docena de empresas, integrando industria, comercio, comercio, turismo y bienes raíces, abriendo un camino amplio para el desarrollo simultáneo de la industria salinera, la industria química y la industria diversificada. operaciones.

La sal marina se concentra principalmente en las cuatro principales zonas de producción: Hebei, Tianjin, Liaoning, Shandong y el norte de Jiangsu, seguidas de Zhejiang, Fujian y Guangdong. Hay 35 campos de sal grandes y medianos a lo largo de la costa, incluidos Tanggu, Hangu, Huanghua y Nanbao en el distrito de sal de Changlu, la bahía de Fuzhou y Yingkou en el distrito de sal de Liaoning, Shouguang, Yangkou y Jiaoao en el distrito de sal de Shandong. y el distrito de sal del norte de Jiangsu, Qingkou, Taipei, Tainan, Guixi, etc.