Introducción a la picadora de carne manual

Hay dos tipos de picadoras de carne: eléctricas y manuales. Las picadoras de carne eléctricas comunes de alta velocidad utilizan un cuchillo de corte directo para moler la carne y la cuchilla gira a alta velocidad para triturar la carne en pedazos. Debido a su alta velocidad, a menudo batir muy mal la carne hará que la carne no tenga viscosidad y pierda su sabor carnoso original. Las albóndigas, albóndigas, etc. resultantes tendrán una textura pobre. El principio de la picadora de carne manual es empujar la carne introducida desde el puerto de alimentación hasta la cuchilla para picar carne a través del eje espiral interno, y luego la cuchilla para picar carne y la placa del orificio de salida de la carne cooperan para picar la carne y exprimirla. desde la placa de salida de carne, imitando la operación manual. El principio de picar carne hace que el sabor de la carne picada se acerque al de la picada manual.