Cómo hacer masa de pizza enrollada a mano

Cómo hacer masa para pizza (la cantidad de ingredientes es en base a 5 pizzas).

Ingredientes:

100g de harina rica en gluten, 10g de azúcar, 20g de sal refinada, 30g de leche en polvo, 2 huevos, 50g de aceite refinado, 40g de levadura

Preparación método:

Coloque todos los ingredientes en una batidora, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle uniformemente para formar una masa. Luego divida la masa en 5 porciones pequeñas, forme bolitas, cúbralas con film transparente y reserve.

Piel inferior.

1. Primero tamiza la harina alta y baja en gluten y ponlas en un bol grande.

2 Hervir la levadura con agua tibia, verterla en el bol y añadir. aceite de oliva

p>

3. Mezclar los ingredientes anteriores y amasar hasta formar una bola durante unos 7 u 8 minutos. La masa quedará suave y no pegajosa.

4. . Coloca la masa en un bol grande. Cubra con film transparente y fermente durante al menos 30 minutos (la masa fermentada tendrá entre 2 y 3 veces su tamaño original)

5. enróllela hasta formar una bola y déjela reposar durante 10 minutos

6. Utilice un rodillo para enrollar la masa relajada en forma redonda u otras formas de su elección.

7. una cuchara para tomar una cantidad adecuada de salsa de tomate y usar el dorso de la cuchara para esparcir la salsa de tomate uniformemente. Untar sobre la masa.

8. Espolvorear una capa de queso rallado.

primero agrega pimiento verde rallado, cebolla rallada, jamón rallado y agrega otro queso rallado

A continuación, coloca la masa durante al menos otros 30 minutos para permitir que la masa vuelva a fermentar y se adhiera completamente. los ingredientes Este paso es muy importante. Cuando veas que la masa ha "engordado", cierra la tapa y empieza a hornear a fuego lento. ¡Recuerda no añadir aceite!

Espera hasta que el fondo del pastel comience a dorarse. Saca la pizza y luego hornéala en el microondas durante 1 a 2 minutos. Esto permitirá que el queso se derrita por completo y se adhiera al pastel y a los aderezos. .