Vídeo tutorial sobre cómo pelar vieiras

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La vieira (nombre en inglés: Scallop) es un animal de la familia Scallopidae. Su caparazón tiene forma de abanico pero tiene una bisagra lineal en forma de mariposa con proyecciones en forma de alas en cada extremo de aproximadamente 2,5 a 15 cm (1 a 6 pulgadas) o más de tamaño;

La cáscara es lisa o tiene costillas radiales, las costillas son lisas, escamosas o tumorales, y el color es rojo brillante, morado, naranja, amarillo a blanco, la cáscara inferior es de color más claro y; más suave; hay un gran músculo aductor. Se distribuye en todos los océanos del mundo y habita en mares poco profundos que van desde la marea baja hasta cientos de metros de distancia. Vive adherido o libre, y se alimenta principalmente de efímeras y algas.

También conocida como almeja abanico de mar, las conchas tienen en su mayoría forma de disco o de abanico, hay orejas en la parte delantera y trasera de la parte superior de la concha, y las dos orejas son iguales o desiguales; La mayoría de las conchas derechas tienen agujeros en el tallo obvios y hay dientes finos en forma de peine debajo de las orejas delanteras. Hay nervaduras radiales o capas concéntricas en el caparazón.

La cicatriz del músculo aductor es obvia, la cicatriz de la piel externa es simple y no hay tubería de agua; el ligamento interno está ubicado en el surco del ligamento deltoideo debajo de la parte superior del caparazón. Se han encontrado más de 50 especies a lo largo de la costa de mi país. Chlamys farreri es un importante marisco cultivado en la costa norte de mi país. Tiene una gran producción y un alto valor económico. Los productos secos de las vieiras se llaman "vieiras" y son preciosos tesoros marinos.