Quiero que me asciendan a gerente de tienda, pero no sé cómo escribir un informe. ¡Ayúdenme!
Superficie de exhibición del producto:
Se requiere disponer la superficie de manera ordenada y todos los productos se clasifican y colocan según el tipo. los productos a tiempo y mantenga los productos de manera oportuna. Hay polvo en cada producto. Si encuentra que el producto tiene problemas de calidad, productos dañados o productos vencidos, retírelos del mostrador inmediatamente e infórmelo a sus superiores. haga ajustes si encuentra que los productos están sueltos en la superficie de exhibición o en la pila del mismo tipo de productos. Cuando se encuentren otros tipos de productos en la superficie de exhibición o en la pila, devuelva los productos al área de exhibición de manera oportuna. Cada vez, se muestran de forma estándar entre 5 y 6 tipos del mismo producto, excluyendo los productos pequeños.
Organización regional:
Se requiere limpieza e higiene, los productos están bien expuestos y no hay productos a granel en otras áreas.
Servicio al cliente:
Se requiere ser educado y educado, sonreír y tratar de cumplir con los requisitos del cliente tanto como sea posible. Si el cliente no puede encontrar el producto, tome la iniciativa para liderar. el cliente al área Al atender a los clientes, debe tomar la iniciativa de explicar el conocimiento del producto y las actividades de promoción de otros productos. Cuando se necesita servicio al cliente, cualquier empleado más cercano al cliente debe atenderlo lo antes posible. .
Cuando los clientes no pueden encontrar los productos que necesitan en la tienda, los empleados deben tomar la iniciativa de explicarles a los clientes y enviar la información a sus superiores.
Los empleados no pueden discutir con los clientes.
Cuando los clientes tienen preguntas sobre productos, como problemas de calidad, especificaciones, origen, precio, vida útil, etc., los empleados deben tomar la iniciativa de explicarles a los clientes y enviar la información a sus superiores. Si no están satisfechos con la explicación, los empleados pueden guiar a los clientes para que informen al supervisor o gerente del departamento.
Cambios de precios:
Todos los cambios de precios deben completarse antes de la apertura del día siguiente.
Etiquetas de productos:
Todas las etiquetas de los productos deben indicar especificaciones, origen y precio, y corresponder a la ubicación del producto, para no inducir a error o causar molestias a los clientes.
Visualización de precios:
Se requiere que los cambios de precios sean notorios y que los ajustes se realicen de manera oportuna.
Requisitos de Duotou:
Se debe garantizar la seguridad de los productos y la seguridad de los clientes al comprar, los productos deben comprarse de manera oportuna y los productos deben estar libres de polvo y otros tipos de productos a granel. Verifique todos los listados de dulces a granel para asegurarse de que el precio minorista del código de barras del recibo coincida con el precio minorista del código de barras de ventas.
Flujo de trabajo:
a) Verificar la situación de ventas del día anterior para ver si hay escasez y si el precio ha cambiado.
b) Los empleados revisan cada área. Se deben verificar las condiciones de higiene y exhibición de los productos, y los problemas deben resolverse oportunamente.
c) Organizar una reunión matutina para todos los empleados para ver si el personal está en su lugar.
d) Leer el registro de trabajo y abordar cualquier problema no resuelto de manera oportuna; /p>
e) Verificar la situación de estacionamiento del carrito de compras y hacer preparativos para abrir la puerta;
f) Comunicarse con el departamento de recepción para ver si hay algún rechazo y explicar el motivo;
g) Iniciar Inspeccionar los pisos, verificar la higiene del área, mercancías, estantes y etiquetas de precios para ver si son correctos y si las etiquetas de precios son correctas, e instar a todos los departamentos a preparar los productos en de manera oportuna;
h) Si la exhibición de productos en los estantes está estandarizada, y si no está estandarizada, hacer ajustes oportunos y averiguar las razones;
i) Comprobar si existen ofertas especiales para atraer clientes;
j) Comprobar el estado de todos los productos devueltos, y conocer los motivos si superan el límite y cómo solucionarlos.
k) Organizar que los empleados se turnen para servir comidas para garantizar que haya suficiente personal de ventas durante los períodos pico y no afecte las ventas normales.
l) El supervisor del turno de la mañana completa el formulario; registrar el trabajo, celebrar una reunión de personal y compartir información rápidamente;
m) Apaciguar a los empleados para que se turnen para servir las comidas y garantizar que haya suficiente personal de ventas durante los períodos pico para que las ventas normales no se vean afectadas.
n) Verificar la situación de reabastecimiento;
o) Verificar la higiene del área;
p) Los empleados organizan el área, verifican el área para realizar ajustes; y verificar la situación de reabastecimiento para garantizar operaciones comerciales normales al día siguiente.
Procedimiento
Manejo de paquetes vacíos:
Todos los paquetes vacíos deberán entregarse en el departamento de prevención de pérdidas y registrarse. Al registrarse, indique la ubicación donde se encuentran. encontrado para facilitar la prevención. El área bajo control personal es beneficiosa para el personal del daño.
Devoluciones de bienes valiosos:
Los bienes generales sin problemas de calidad no serán devueltos; si el cliente insiste en devolver los bienes al mismo precio y con el embalaje intacto, se devolverán los bienes con problemas de calidad; ser devuelto por el departamento Identificar y completar el formulario de devolución y enviarlo al departamento de recepción. Los bienes valiosos que requieren devolución debido a problemas de calidad deben ser identificados por el personal de prevención de pérdidas y el gerente de turno. El formulario debe firmarse para su confirmación. Después de la identificación, firme el formulario de devolución para su confirmación. Las operaciones anteriores deben ser realizadas por personal autorizado.
Cliente agrede a empleado:
Los gerentes deben acudir rápidamente al lugar y exigir a ambas partes que acudan a los órganos de seguridad pública para tratar el asunto.
El cliente rompe el producto:
Pídale cortésmente al cliente que espere y notifique a la gerencia de inmediato.
Comer mercancía no comprada:
Cuando se encuentra a un cliente comiendo mercancía no comprada, todos los empleados tienen la responsabilidad de informarle que la mercancía no comprada se puede comer en el centro comercial y guiarlo cortésmente. el cliente a la tienda En el área de caja, si un cliente no escucha la disuasión, se puede notificar al oficial de prevención de pérdidas para su seguimiento.
Productos fuera de mostrador (problemas de calidad, situación de venta):
Analizar los motivos y ver si están relacionados con la exhibición del producto. Si no existe tal problema, notificar al superior en. Por escrito, previa aprobación y confirmación por parte del superior, el Enviar el formulario de devolución al Departamento de Recepción (el formulario de devolución debe indicar la especificación, cantidad, precio, lugar de origen y debe estar firmado por el gerente de tienda o director de turno) y notificar. el Departamento de Compras.
Transferencia de stock en tienda:
El departamento de aplicaciones deberá emitir un listado de aplicaciones, detallando las condiciones, código UPC, especificaciones, precio total, etc. (el precio total no debe cambiar de cualquier forma del consumo de inventario), debe estar firmado por el gerente de tienda o gerente de turno, y debe estar firmado por el director de departamento o líder a cargo para su confirmación.
Reducción de precio:
Debe ser revisada y firmada por el gerente de la tienda, y el nombre, código UPC, especificación, cantidad, precio original, origen, motivo de la reducción de precio, reducción de precio adeudada. Se debe informar a la competencia y se deben informar todos los daños. Si los productos se manejan correctamente, asegúrese de que los dulces a granel estén en pares, que el código de barras del recibo cuente como cero y que el código de barras vendido cuente como un número real.
Cambios de precio:
Deben ser revisados y firmados por el gerente de la tienda, informando el nombre del producto, código UPC, especificaciones, cantidad, precio original, fuente del cambio, motivo del cambio, si se finaliza después del inventario, si todos los cambios se completaron dentro de las 48 horas, si tomó más de dos días finalizar, si se realizó un escaneo de prueba, si el precio correcto del artículo se marcó incorrectamente, si el empleado del cambio entendió las consecuencias del cambio de precio. Consecuencias de los errores de conteo.
Software Trust-Mart
--------- Especificaciones de trabajo del departamento de recepción de supermercado
Sección 1 Especificaciones de trabajo del departamento de recepción
Estándares de inspección de recibos:
1. El recibo del departamento debe basarse en el pedido realizado por el departamento de compras; la cantidad de entrega del proveedor debe ser igual o menor que la cantidad de la orden de compra de la tienda (si corresponde). Si se excede la cantidad, se devolverá el exceso de mercancías.
El segundo es seguir estrictamente los requisitos de "tres ciertos" (fecha de producción, vida útil, período de validez) para la aceptación. Si el proveedor envía productos que han excedido la vida útil o una acumulación de productos viejos, serán rechazados.
3. Requisitos para la recepción de la mercancía:
1. Aspecto cuidado y embalaje completo. No debe haber signos de daños por presión, moho, decoloración, cobertura de polvo o diversas colisiones o desgaste.
2 Se debe garantizar la consistencia del embalaje de los productos y no debe haber faltas; , embalaje insuficiente o mixto;
3. Las especificaciones de embalaje de la mercancía son totalmente consistentes con la unidad de venta indicada en el formulario de pedido.
4. debe ser claro y correcto. Si el producto no tiene un código de barras o no se puede escanear debido a problemas de calidad del código de barras, el producto se considerará rechazado (excepto los alimentos frescos que deben colocarse en la tienda especializada); Los productos alimenticios en mi país deben estar impresos en el producto. Hay un logotipo chino completo y un sello de acero con una fecha de producción y vida útil inalterables. La escritura a mano y el pegado no son válidos. los productos alimenticios deben tener un logotipo chino completo impreso en el producto (lugar de origen), fabricante, número de teléfono, dirección, número de registro del producto, fecha de producción, precauciones, etc.);
7. Los productos alimenticios deben tener logotipos chinos completos impresos en los productos (origen, fabricante, número de teléfono, dirección, número de registro del producto, fecha de producción, precauciones, etc.).
7. Los alimentos importados deben empaquetarse y venderse en unidades, y el empaque debe tener una clara identificación china (incluyendo origen, materia prima, fabricante, distribuidor, número de teléfono, dirección, precauciones, etc.) y sanitaria. logotipo de cuarentena.
8. Los envases de las unidades de venta de productos no alimentarios importados deben tener etiquetas de identificación chinas (que incluyan origen, materias primas, fabricantes, distribuidores, números de teléfono, direcciones, precauciones, etc.) y etiquetas de inspección de productos. ) y etiquetas de identificación de inspección del producto;
9. El tiempo de retraso de los proveedores en el suministro de productos alimenticios (refiriéndose a la mercancía desde la fábrica hasta la llegada de la empresa) no excederá el período de la fecha de recepción) y no excederá 1/ de la vida útil total 3 (Si se vende con obsequio, en principio, el alimento con la última fecha de vencimiento no puede exceder 1/3 de la vida útil total);
10. Los proveedores deberán garantizar la calidad de los bienes entregados. Los proveedores deben asegurarse de que los productos entregados sean consistentes con la fecha de producción;
11. Los aparatos eléctricos deben tener accesorios completos y cumplir con las regulaciones nacionales en instrucciones chinas, tarjetas de mantenimiento y tarjetas de certificación de calidad. Tarjeta y certificado de calidad.
Sección 2 Procedimientos de recepción
1. El departamento de recepción ingresa la información a través del sistema de consulta, imprime la orden de recepción el mismo día y formula el plan de recepción para el día; /p>
2 Cuando el proveedor entregue la mercancía a la tienda, ingrese el número de pedido confirmado, saque el formulario de aceptación de almacenamiento correspondiente del plan del día y el capataz de recepción lo entregará uniformemente al departamento de recepción en el. orden de recepción en el pedido El departamento asigna el comando de recepción y realiza el trabajo de recepción de acuerdo con las "Normas de recepción y aceptación". Realizar el trabajo de recepción de acuerdo con las "Normas de inspección de recibos";
3. El receptor debe guiar al proveedor para que descargue las mercancías en el lugar designado y para que apile las mercancías de manera razonable. son los siguientes:
1. El mismo tipo de mercancías debe apilarse en un palé. En algunas circunstancias especiales (por ejemplo: un proveedor entrega muchas variedades pero una pequeña cantidad), se pueden apilar varias mercancías. la misma paleta, pero deben Nota:
Los alimentos y los no alimentos no se pueden colocar en la misma paleta: los productos con diferentes números de departamento no se pueden colocar en la misma paleta, los productos con diferentes sabores deben apilarse por separado; incluso si tienen el mismo número.
2. Los productos no pueden ser demasiado altos, demasiado anchos o demasiado pesados. Ancho estándar: 105 cm/90 cm, altura estándar: 100 cm.
3. Intente colocar una cantidad fija de rastrojos en cada capa de acuerdo con el tamaño del palé.
4 Coloque por separado los productos empaquetados que no necesitan ser embalados. diferentes paletas;
5. Es necesario enviar productos del mismo tipo con la misma fecha de producción y vida útil, y asegurarse de que no se mezclen productos caducados después de cambiar de proveedor.
4. Después de confirmar que el proveedor ha colocado la mercancía de acuerdo con las especificaciones de la tienda, el receptor realizará una inspección de muestra. Los requisitos específicos son los siguientes:
1. debe ser coherente con el formulario de pedido, el nombre y las especificaciones de los productos en el formulario de almacenamiento y el formulario de aceptación son consistentes;
2. Verificar si el código UPS (código de barras) de los productos es correcto, y compare la descripción china escaneada por la máquina POS con la descripción china en el formulario de almacenamiento Contraste. Compare las descripciones chinas en el formulario de aceptación. Si son consistentes, el recibo escaneado se guardará como uno de los recibos. Si es inconsistente o no se puede escanear, infórmelo al supervisor o al capataz de inmediato. , determinar la causa de la inconsistencia Según las diferentes situaciones se tratarán en consecuencia. Si es necesario rechazar la mercancía, deberá ser aprobado por el gerente o gerente de tienda.
3. Cuando se verifica que el código UPC de la mercancía es correcto, se debe inspeccionar la calidad interna de la sala de mercancías al recibir la mercancía. Se implementarán varios puntos clave de la inspección con referencia a la. "Estándares de inspección de recibos".
5. El personal de la red realiza inspecciones en función de la tasa de envasado, la fecha de producción y la vida útil de las unidades de venta de la tienda. La tasa de desprecintado de alimentos frescos, pan, yogur y otros productos básicos debe ser superior al 80% de la tasa de desprecintado de productos con mal embalaje; debe alcanzar el 60% para productos relativamente estándar (como productos de Coca-Cola o Procter & Gamble, etc.), se debe garantizar que la tasa de apertura sea superior al 60%; ) debe garantizar que la tasa de apertura sea de aproximadamente 10-20%;
6 Después de confirmar que no hay problemas con la calidad del producto y el UPC, el receptor debe completar la confirmación de la cantidad real recibida y correctamente. complete el informe OSD (en caso de pérdida, desbordamiento, escasez, etc.).
VII. El receptor deberá marcar y atar correctamente la mercancía recibida:
1. La mercancía debe estar atada con cuerdas eficaces (utilizar cuerdas de doble hebra) o películas; ser de mayor tamaño, los productos más pesados deben atarse firmemente con cuerdas y los productos pequeños y livianos deben envolverse en una película (y deben atarse en una plataforma; los productos grandes pero livianos deben atarse con más de dos capas de cuerda y fijarse como se desee); tanto como sea posible en la bandeja.
Al mismo tiempo, fíjelo en el palet tanto como sea posible;
2. Marque el ARTÍCULO BIN-TAC, número de departamento, fecha, nombre del destinatario, número de cajas por capa, número de EA por caja. y otra información en la marca, la fecha de producción y vida útil del mismo alimento deben estar en la esquina superior izquierda de la fecha de vencimiento del producto. Después de completarlos correctamente, se publican en diagonal en la esquina inferior derecha. bandeja.
8. Una vez que el recepcionista confirma que se ha completado el recibo y que todas las mercancías se han puesto en el almacén, puede completar la firma en el documento de recibo emitido por el fabricante y sellarlo con el funcionario. sello de recibo del departamento de recepción;
9. El destinatario notificará al personal de tiempo completo o retirará las mercancías en el campo él mismo, pero se debe garantizar la seguridad de las mercancías 10. El destinatario deberá presentarlas; El recibo al supervisor para su revisión después de completar el recibo, el documento de recepción debe tener un formulario de aceptación del almacén y un formulario de inspección de mercancías. Los documentos de recibo deben incluir el formulario de aceptación de almacenamiento (los pedidos se pueden utilizar en circunstancias especiales y el formulario de aceptación de almacenamiento debe imprimirse lo antes posible), recibos escaneados, recibos de entrega del fabricante e informes OSD correctos, y los documentos de recibo deben mantenerse limpios y ordenado Hay rastros de alteración, y los documentos deben estar ordenados y encuadernados en el orden anterior.
12. El secretario de entrada del departamento receptor debe registrar de inmediato la revisión y la firma del supervisor al completar el recibo en el formulario de recibo, y marcar la fecha de la respuesta con el nombre. Regístrelo en la tabla de resumen de recibos diarios e indique la cantidad de fabricantes de entrega ese día, la cantidad de bienes recibidos ese día y la cantidad total de bienes recibidos ese día en la tabla de resumen de recibos de cristal. El informe resumido de recibos diario y el conjunto completo de recibos se revisarán y revisarán nuevamente;
13 El capataz de recibos verificará la exactitud de la entrada todos los días para garantizar que el personal de entrada de la oficina trabaje con precisión;<. /p >
14. El capataz de recepción debe ser responsable del trabajo de documentos y verificar y archivar los archivos de documentos del personal de entrada todos los días. El personal de entrada debe completar la verificación y el archivo dentro de los tres días hábiles posteriores a la revisión del inventario. terminado. El personal de entrada debe velar por la seguridad y la integridad de los expedientes. No se permite sacar de la oficina todo tipo de documentos, pero se pueden copiar según corresponda.
15. recibir problemas todos los días e informar situaciones típicas Informar al gerente y hacer tres copias de las estadísticas sobre los fabricantes de los productos en el gabinete ese día y los motivos de los tipos de productos rechazados, y entregárselas al gerente de la tienda y gerente respectivamente y guárdelos para los registros de la oficina.
Nota:
Cada pedido quedará invalidado una vez recibidos los productos y no se aceptará reposición posterior.
En la recepción de mercancías, los pedidos grandes, los productos congelados y refrigerados tienen prioridad absoluta según el orden de recepción.
Una vez correctamente etiquetados y agrupados los productos congelados y refrigerados, se procede a su envío. debe notificar inmediatamente al congelador y cargar la mercancía inmediatamente;
Entre los bienes recibidos por el departamento de recepción, los electrodomésticos grandes y pequeños, objetos de valor, alcohol, cigarrillos y diversos artículos pequeños que son fáciles de perder deben someterse al "procedimiento de entrega secundaria" ", es decir, realizar una segunda verificación con el capataz regional correspondiente por encima del departamento de mercancías.
Al momento de atar la mercancía, el personal de recepción debe asegurarse de que la mercancía quede atada firmemente, utilizando métodos como cuerdas de doble hebra, envolviendo una capa extra de film, etc., y el supervisor y capataz verificarán la firmeza;
Especial En este caso:
A. Si el personal de recepción descubre que la cantidad de bienes entregados por el proveedor excede la cantidad del pedido, deberá notificarlo de inmediato. el supervisor y su gerente tomarán una decisión de rechazo;
B. Si se descubre que la cantidad de bienes entregados por el proveedor excede la cantidad del pedido, notifique al supervisor a tiempo y el El gerente tomará una decisión de rechazo;
B. Si se descubre que el pago del proveedor y el recibo pueden ser consistentes, el departamento de liquidación notificará por escrito al gerente del departamento de recepción para que realice la búsqueda y al gerente general de. el departamento receptor asignará una persona para investigar el procesamiento de cada documento. Si realmente hay un problema, el gerente del departamento de recepción completará el encabezado, lo informará al gerente de la tienda para su aprobación y luego lo transferirá de regreso al departamento de liquidación, quien cooperará para notificar al fabricante sobre la liquidación.
Sección 3 Procedimiento de devolución
1. Procedimientos de devolución
1. El equipo de devolución del departamento de recepción sigue estrictamente el principio de devoluciones proactivas;
A cuando el proveedor viene a entregar los productos, tome la iniciativa de solicitar devoluciones o. cambios a tiempo;
B Cuando se produce una gran cantidad de devoluciones en la tienda, notifique de inmediato al departamento de compras correspondiente para ayudar en el manejo de las devoluciones.
B．
2. Trabaje con el secretario de entrada para enviar el formulario de devolución para imprimirlo al día siguiente y reenviarlo al equipo de devoluciones para su archivo.
3. El capataz de devolución asigna un empleado de devolución para que sea responsable de parte de los pedidos de devolución todos los días, organiza el departamento de mercancías para realizar el trabajo de almacenamiento de devolución y organiza el sitio de almacenamiento. Instar al proveedor a regresar e intercambiar la mercancía.
Para los proveedores que no hayan recibido noticias durante más de una semana, la situación se informará al departamento de adquisiciones correspondiente, quien ayudará en el manejo de devoluciones y cambios.
4. Asignar oportunamente mano de obra para desempaquetar las cajas para garantizar la continuidad, precisión y puntualidad del trabajo de desempaquetado. Antes de devolver la mercancía, se debe clasificar y empaquetar todo y se debe preparar una lista de devolución. El comprador debe ir al sitio para confirmar la variedad y cantidad con el inventario. El comprador debe firmar la lista de devolución antes de cargarla.
5. Compile oportunamente la lista de devoluciones de contenedores y envíela al gerente interno del departamento de compras dentro de las 24 horas.
6. Envíe la lista de devoluciones completa y el formulario de registro de recepción y envío al inventario para su revisión y ajuste. El formulario de registro de entrada y salida de mercancías del departamento de recepción debe estar firmado por el siguiente personal para que sea válido: el responsable, el gerente o supervisor, el **** embarcador y el conserje y personal de seguridad **** y firmar.
2. Procedimientos de devolución temporal
1. El equipo de devolución del departamento de recepción sigue estrictamente el principio de devoluciones proactivas:
A. pedirles que vengan a devolver los productos;
B. Cuando los proveedores vengan a entregar los productos, tome la iniciativa de solicitar devoluciones o cambios;
Cuando se produzca una gran cantidad de devoluciones. la tienda, notificar de inmediato al departamento de compras para obtener asistencia de compra relevante. Gestionar las devoluciones;
2. Verificar el plan de recepción del día del grupo receptor de manera oportuna, averiguar el proveedor que puede devolver los productos y marcar el. palabra "sleeper" en el formulario de devolución para garantizar que el destinatario reciba la mercancía de manera oportuna Notifique al empleado de devolución para realizar la operación de devolución;
3. se utiliza para confirmar la variedad, contar con precisión los productos devueltos, ayudar al proveedor a retirar los productos devueltos y ayudar al proveedor a retirar los productos devueltos, manejar los procedimientos para que los proveedores salgan.
4. El capataz de devolución debe verificar el estado del trabajo de cada persona que realiza la devolución en cualquier momento para garantizar que el trabajo de devolución sea preciso, oportuno y completo.
5. el departamento de devoluciones y el departamento de recepción Formulario de registro de entrada y salida de mercancías para revisión y ajuste de inventario. El formulario de registro de entrada y salida de mercancías del departamento receptor deberá contar con las firmas del siguiente personal para ser válido: el responsable, el gerente o supervisor, el proveedor, el guardia de seguridad y la firma.
3. Respecto a los procedimientos de abandono de producto, rebaja de precio, compra en tienda y devolución a tienda (el resto de procedimientos laborales continuarán con normalidad).
1. Procedimiento de mercancías abandonadas
A. Colocar las mercancías confirmadas como abandonadas en una casilla separada y escribir una lista detallada.
B. el departamento de recepción lo revisará y confirmará y luego lo informará al gerente de la tienda para su firma y respaldo;
C. Hacer una lista detallada de los productos desechados por triplicado y enviarlos a la auditoría de inventario, seguridad de puertas y devoluciones. equipo para referencia futura;
D Al manipular bienes abandonados, preste atención a si el embalaje interno y externo de los bienes abandonados está completo y asegúrese de que haya sido completamente destruido.
2. Reducción de precio:
A. Reducción de precio en tienda
1. Devoluciones que no se pueden devolver en su totalidad, así como mercancías que no hayan sido confirmadas. para ser devueltos, los proveedores estarán incluidos en el alcance de la reducción de precio;
2. El equipo de devolución enviará la lista de productos con precio reducido al gerente de la tienda para su revisión y firma y luego la enviará al gerente de la tienda para su aprobación;
3. Los productos con precio reducido se apilarán por separado de otros productos. El personal de inventario revisará y confirmará las variedades y cantidades.
4. mercancías a los clientes y empleados de la tienda con descuento de acuerdo con las regulaciones de la tienda;
5. Emitir recibos en cuatro copias, cada una por parte de diferentes partes. archivar los registros y enviar el dinero, el formulario de liquidación y el recibo después de la reducción de precio a la administración del almacén;
6. Después de la revisión por parte de la administración del almacén, enviar para revisión y confirmación del almacenamiento;
7. Envíe dos copias del libro de registro de reducción de precios de productos básicos a la oficina y al grupo de devoluciones para fines de archivo;
B. los "Procedimientos de procesamiento para la venta de productos a precio reducido" preparados por Auditoría de Inventario
2) Envíe el registro de productos a precio reducido por triplicado al Equipo de Auditoría de Inventario, Aceptación, Seguridad y Devolución para referencia futura. Seguridad y devoluciones.
3. Durante el procedimiento de compra
1. Rellenar verazmente el formulario de compra de la tienda con los bienes a adquirir y enviarlo al gerente de la tienda para su firma después de su revisión; p>
2. Los bienes comprados en la tienda se enviarán a la recepción con la orden de compra de la tienda, y el supervisor de recepción realizará el ENTRENAMIENTO
3. será revisado y ajustado con la pequeña lista de inventario adjunta a la orden de compra.
iv. Hacer tres copias de la orden de compra en la tienda y enviarlas a la auditoría de inventario, al grupo de devoluciones y a las oficinas del departamento de recepción para su archivo.
IV. Procedimientos de devolución a tienda
A. Para mercancías que hayan sido reparadas o reenvasadas por el proveedor en buen estado, cumplimentar el formulario de registro de devolución a tienda como se indica. requerido;
B. Devolución de bienes reparados Para las ventas en el área de productos básicos, los productos de alto valor requieren la firma y aprobación del supervisor del área de productos básicos y superior;
4. trabajo de cobro de pagos de la semana y calcule el monto total de pago completado dentro de la semana y el área de pago existente. El monto total y el monto total de inventario en el área de cobro actual.
Nota:
1. Los bienes devueltos por el grupo de devolución, incluidos electrodomésticos grandes y pequeños, bienes de valor, alcohol y diversos bienes pequeños que son fáciles de perder, deben pasar por el "procedimiento de confirmación", es decir, debe ser confirmado y firmado por el departamento de mercancías, el supervisor regional correspondiente o superior;
2. Los distintos paquetes devueltos por el grupo de devolución deben garantizar que la mercancía esté en buen estado. atados firmemente, y las mercancías deben estar atadas firmemente. Haga que su supervisor confirme su estanqueidad. Garantizar la seguridad personal del personal y la seguridad de los bienes;
3. Si el empleado de devolución descubre que la cantidad devuelta excede la cantidad del pedido durante el proceso de devolución, debe notificar de inmediato al supervisor o gerente, quien lo hará. contactar con el comprador correspondiente para tomar una decisión.
Sección 4 Procedimientos de recepción del Departamento de Alimentos Frescos
1. Procedimientos de recepción para pedidos grandes
1. Después de que el proveedor entrega los productos, el departamento de recepción notifica a los empleados del departamento de alimentos frescos para verificar la calidad de los productos, y los empleados del departamento de alimentos frescos aceptan los productos según el número de pedido del día anterior. (Los estándares de aceptación se basarán en los estándares de inspección proporcionados por el Departamento de Administración de la sede). Si la calidad de la mercancía no cumple con los requisitos de aceptación, el personal de alimentos frescos puede rechazarla después de consultar al supervisor;
2. Registre la cantidad de la mercancía recibida después de recibir la mercancía y pesarla. ingrese el "Almacén entrante" en el formulario de pedido/recibo "Complete la cantidad recibida en la columna;
3. Registre la cantidad devuelta y complete la cantidad devuelta en la columna "salida". el formulario de pedido/recibo.
4. Registre el número neto de bienes recibidos, calcule el número neto de bienes recibidos, "entrada" - "salida" = "neto", complete la columna "entrada" del pedido/recibo. Complete la cantidad neta recibida en la columna "neta" del formulario de pedido/recibo;
5. El empleado receptor firma el formulario de pedido/recibo y al mismo tiempo solicita que el empleado del departamento de recepción lo firme. para confirmar y registrar el pedido completado/La nota de recibo debe archivarse y guardarse;
6. Una vez completada la aceptación del producto, los productos que se pueden vender directamente deben exhibirse rápidamente. los materiales deben almacenarse en cámaras frigoríficas. Para las materias primas que son difíciles de almacenar en cámaras frigoríficas, el personal de recepción debe colocar una etiqueta en el paquete e indicar la fecha de recepción y el destinatario.
7. Al recibir las materias primas necesarias diariamente, como embriones de pizza, verduras, hamburguesas de carne, etc., notifique al personal de recepción para que participen juntos. Inspeccione los productos, haga un registro en la nota de pedido/recibo y firme para confirmar.
2. Procedimientos de recepción para pedidos generales de PO
1. El departamento de recepción extraerá directamente las materias primas que hayan sido etiquetadas con BIN, bien empaquetadas y claramente marcadas de acuerdo con el requisitos de almacenamiento colocarlos en el almacén para su almacenamiento (los que deben almacenarse, los que deben conservarse y los que deben congelarse se almacenan por separado); que son a granel, frescos y necesitan ser divididos, el personal de mantenimiento de frescura lo hará después de recibir las instrucciones del departamento de recepción. Después de recibir la notificación, debe ir al área de recepción a tiempo para cooperar con la inspección de calidad. materias primas. Al aceptar el producto, preste atención para verificar si el nombre del producto y la cantidad en el pedido coinciden con el producto real y verifique la fecha de producción y la vida útil de las materias primas. Si hay alguna discrepancia, consulte al supervisor o gerente. rechazar el producto y rellenar al mismo tiempo la hoja de información del fabricante no cualificado. Una vez completada la aceptación, firme el formulario de orden de compra para confirmar;
3. Las materias primas recibidas deben etiquetarse en el embalaje, indicando el nombre de las materias primas, la fecha de producción, la vida útil, el período de validez. y firma del destinatario;
4. Las materias primas recibidas deben colocarse en el almacén de conservación de manera oportuna;
5. apílelos de derecha a izquierda y de abajo hacia arriba de acuerdo con las normas de apilamiento. Las materias primas se colocan en el lado izquierdo de la mesa;
5. apilar las regulaciones de derecha a izquierda y de abajo hacia arriba, y mantener las materias primas recientes en la parte superior izquierda para seguir el principio de "primero en entrar, primero en entrar";
6. apilados, complete el registro de recibo detallado en el formulario de recibo de alimentos frescos. Complete el proceso de recepción.
Sección 4 Procedimientos para realizar pedidos del Departamento de Alimentos Frescos
1. Procedimientos para realizar pedidos de materias primas y consumibles frescos
1. Los pedidos de alimentos frescos deben realizarse por escrito;
p>
2. El monto del pedido se refiere al monto de uso y la cantidad de inventario en la lista de inventario, y determina el monto de uso mensual
3 Complete el formulario de pedido en detalle. cantidad y fecha del pedido de las materias primas compradas, fecha estimada de llegada
3. Complete el formulario de pedido en detalle con el nombre, la cantidad, la fecha del pedido y la fecha estimada de llegada de las materias primas compradas. ;
4. Rellena detalladamente el formulario de pedido. Fecha;
4. El supervisor es responsable de realizar el pedido y el gerente lo aprobará.
5. compra (o renovación) de alimentos, guarde una copia para referencia futura;
3. Proceso de pedido para pedidos grandes
1. La cantidad del pedido semanal se refiere a la situación de ventas en los cuatro anteriores. semanas Formule los motivos de la cantidad total del pedido e infórmelo al Departamento de Adquisiciones (o renovación) de productos frescos;
2. La cantidad del pedido semanal se refiere a la situación de ventas de las cuatro semanas anteriores y se informa a. adquisición (o renovación) de alimentos frescos;
3. El formulario de pedido no es una buena idea, pero sí una buena idea para la compra (o renovación) de alimentos frescos.
2. El supervisor analiza el volumen de ventas diario promedio en las cuatro semanas anteriores, determina la cantidad del pedido diario y formula un plan de pedidos diario.
3. pedidos de acuerdo con el plan de pedidos formulado por el supervisor Determinar la cantidad del pedido para el día siguiente de acuerdo con la situación específica;
4. firmar para confirmación;
5. Notificar al proveedor la cantidad de entrega;
6. En caso de pedidos temporales o de gran volumen, el pedido debe informarse al supervisor o gerente para su aprobación. .
Sección 5 Procedimientos de abandono del Departamento de Alimentos Frescos
1 Al final de cada día, limpie los artículos no vendidos del día y observe la calidad de los productos desde la perspectiva de los sentidos. , color y frescura, si no se puede juzgar por la apariencia, puede juzgar si debe abandonar los productos probando;
2. Registre el nombre, ARTÍCULO, precio unitario, cantidad, abandono de. los bienes abandonados en detalle en el formulario de registro de bienes abandonados Motivos de los bienes y firma del abandono
3. La eliminación de materias primas y productos semiacabados en mal estado debe ser aprobada por el supervisor o gerente, y el "Formulario de eliminación" se puede completar antes de la eliminación;
4. Los pedidos de "eliminación" se envían al supervisor para su aprobación cada semana y al gerente de la tienda para su aprobación cada mes.
Sección 6 Precauciones al recibir alimentos frescos
1. Verduras
1. La recolección de verduras es propensa a problemas como omisiones, omisiones y registros incorrectos (como registros incorrectos para el transbordo de la tienda o registros incorrectos para los ingresos de la tienda). Cada vez que reciba un artículo, regrese y verifique los registros de recepción de los primeros tres artículos;
2. No existe un estándar fijo para el peso de la canasta. Algunos pesan 5,5 kg, otros pesan 5 kg y otros pesan. 4,5 KG Solo compras El peso del azul se fija en 0,8 para los grandes y 0,6 para los pequeños. Si no estás seguro, lo mejor es pesarlo.
2. Alimentos cocidos y mariscos
La tara de los alimentos cocidos es particularmente complicada y solo se puede calcular por separado en función de las condiciones reales. Por supuesto, si te olvidas de pelar la piel, ninguna regla ni precaución puede ayudarte. Se debe prestar especial atención a la cabeza de cochinillo asada y a otros artículos que no están a la venta.
1. Eliminación de agua: se ve comúnmente en pollo bangbang, pollo con saliva, kimchi, patas de pollo en escabeche o patas de pollo en escabeche, etc., todos estos deben eliminarse. No sólo es necesario eliminar la tara, sino que también es necesario eliminar el contenido de agua.
2. Eliminación de grasa: varios alimentos para eliminar grasa que se encuentran comúnmente en los revendedores viejos.
3. Salchicha de osmanthus, cerdo asado, etc., el sudor de miel no se vende y no se recogerán las patas de pollo que sean demasiado pequeñas. (El estándar pequeño aún no se ha determinado).
4. Pescado: Presta atención al uso de cestas para llevar dinero, y supervisa el método de pelado. Después de recoger el pescado, utiliza una correa para añadir agua y retirarlo.
5. Mariscos: (Tome los mariscos de Taiping como ejemplo): los mariscos enfriados se han escurrido del agua y luego se han pesado. Sólo el pescado congelado, como el pescado sin piel, es una caja entera y es difícil de pesar. para pesar, se debe pesar después de descongelar o restar el peso de acuerdo con una cierta proporción. En cuanto a las cajas, solo puedo decir que alguna de ellas es inexacta y debe ser al menos el promedio. de más de dos.
6. Degustación: Se descontará el 5% de puntos por comida cocinada.
7. Los alimentos que se encuentran en platos de papel, como carne, gelatina, rollitos de primavera, etc., deben retirarse del plato de papel. Peso de la bandeja de papel: Grande: 0,030,03; Pequeña: 0,02.
En general, la recepción de productos frescos debe seguir un principio: se deben retirar todos los productos que no estén a la venta.
Flujo de trabajo diario de los vendedores
Tiempo, flujo de trabajo, especificaciones de trabajo
1. Preparación antes del trabajo
1. a tiempo;
2. Cambiarse de ropa de trabajo y usar insignias;
3. Organizar la apariencia y la apariencia;
2 Verificación y registros de ventas.
1. Si el producto y la etiqueta de precio son consistentes y correspondientes;
2. Si el precio del producto y la etiqueta de precio son consistentes y correspondientes.
1. Si los productos y las etiquetas de precios son consistentes y correspondientes;
2. Compruebe si los productos en los estantes están agotados.
3. Verifique diariamente si hay productos dañados o productos vencidos y estropeados;
4. Registre las situaciones anteriores en el área bajo su jurisdicción.
3. Reunión matutina
1. Dominar y comprender la filosofía empresarial de la tienda;
2. Prestar atención a las prioridades de trabajo del día y a los puntos de mejora.
4. Operación del producto
1. Hacer un buen trabajo en la venta del producto. Al mismo tiempo, se debe prestar atención al almacenamiento seguro de los bienes y se debe realizar una gran cantidad de reabastecimiento de acuerdo con los registros de inspección, especialmente los bienes en el área de exhibición principal
2. un buen trabajo para avanzar: mantenga el arreglo ordenado y avance para reponer los productos.
3. La operación de reabastecimiento debe ser tal que el nuevo reabastecimiento esté destinado a colocarse en la parte posterior. Colóquelo en la parte posterior;
4. La exhibición del producto debe ser ordenada y rica, con el frente del producto mirando al cliente.
5. Etiqueta de precio
1. Verificar si el código de barras es correcto;
2. Si la etiqueta de precio de la nueva reposición está alineada con el producto;
3. Al imprimir códigos de barras, se debe prestar atención a la precisión de la entrada del código del producto y al uso económico de los códigos de barras;
6.
5. Poner etiquetas de precios
6. 7. Poner etiquetas de precios;
8.
1. Reponer productos y marcar precios sin obstaculizar las compras de los clientes;
2. Prestar atención a la ubicación ordenada de los productos en los pasillos; Servicio in situ durante los períodos de mayor venta
1. Proporcionar servicios a los clientes de acuerdo con las especificaciones del servicio
2 Estar familiarizado con la posición, el precio unitario y el precio de la caja completa; bienes
3. Ayudar con los precios El personal debe presentar los productos a los clientes de manera simple, entusiasta y afirmativa, sin promocionar productos individuales;
3. Promocionar productos individuales;
4. Ayudar a los clientes a seleccionar y transportar productos;
5. Ayudar a los clientes a seleccionar y transportar mercancías;
6. Ayudar a los clientes a seleccionar y transportar mercancías;
7. Ayudar a los clientes a seleccionar y transportar mercancías;
8. Ayudar a los clientes a seleccionar y transportar mercancías;
9. Ayudar a los clientes a seleccionar y transportar mercancías. Entrega proactiva de cestas de la compra.
8. La disposición del producto y los efectos de visualización se organizan en cualquier momento.
1. Preste atención a colocar los productos restantes en los estantes a tiempo y enviarlos al área de devolución a tiempo.
2. Asegúrese de tomar un descanso y dirigirse a la recepción para operar.
9. Preste atención a la seguridad del producto
Preste atención a los artículos pequeños y a los clientes individuales.
Aquí tengo mucha información sobre la operación y gestión de supermercados, porque trabajo en un supermercado y necesito utilizar un software de gestión de operaciones para guiar a los empleados. Si está interesado, puede contactarme. 370600974 :)