La influencia del material parental del suelo en la calidad del famoso té
Una investigación de campo y un análisis de los materiales originales de 40 áreas productoras de té famosas en la provincia de Zhejiang mostraron que los materiales originales de las áreas productoras de té famosas son principalmente arenisca de cuarzo, granito, gneis, toba ácida, etc. famosas zonas productoras de té Los materiales parentales que forman el suelo son tierra roja y basalto. Los resultados del análisis de té famoso y muestras de control muestran que existen diferencias obvias en la influencia de los materiales parentales formadores de suelo mencionados anteriormente en la calidad del té (Figura 3-4, Tabla 3-5).
La Tabla 3-5 muestra que la calidad de las hojas de té en diferentes materiales parentales difiere significativamente. El contenido de extracto acuoso, polifenoles del té, cafeína, catequinas y aminoácidos del té cultivado en sustratos de suelo de granito y arenisca de cuarzo es mayor que el de otros sustratos formadores de suelo, y el contenido de aminoácidos es menor que el promedio de la toba; y sustratos de suelo de riolita. El té cultivado en sustratos de suelo también tiene mayores contenidos de extracto acuoso, polifenoles del té, cafeína y catequinas, pero el contenido de aminoácidos es significativamente mayor que el promedio. Para el té cultivado en material parental de suelo de basalto y piedra caliza, los cinco indicadores anteriores que reflejan la calidad del té son significativamente más bajos que el promedio.
Además, el contenido de nutrientes principales y el coeficiente de absorción biológica de los árboles de té cultivados en diferentes materiales parentales de desarrollo del suelo también son diferentes. Tomando como ejemplo el té Shifeng Longjing de Hangzhou, su entorno natural no es significativamente diferente de otros jardines de té cerca de Hangzhou (sin embargo, todos los tés producidos se llaman "Hangzhou Longjing" debido a la particularidad de su material original de "suelo de arena blanca"). , los árboles de té El contenido elemental es inusual (Tabla 3-6), lo que ilustra plenamente la importancia de la influencia de las rocas. Esto dice mucho sobre la importancia de la influencia del rock.
Tabla 3-5 Comparación de las diferencias en la calidad del té en diferentes materiales parentales del suelo en la provincia de Zhejiang
Nota: Los datos entre paréntesis son valores promedio.
Tabla 3-6 Contenido de los principales nutrientes y coeficientes de absorción biológica de los árboles de té en el distrito de té de Longjing, Hangzhou
Nota: ①El coeficiente de absorción es el valor promedio: el coeficiente de absorción se refiere a ciertos nutrientes en los organismos del árbol del té La relación entre el contenido de un elemento y el contenido del elemento en el suelo en crecimiento Una relación grande indica una fuerte capacidad de absorción ② Los datos de la tabla son el promedio de 10 puntos de muestra en el área del té; ③La muestra se secó, trituró, calcinó y acidificó a 80 °C. Después de la disolución, se midió mediante el método de absorción atómica. La muestra se secó a 80°C, se molió, se calcinó y se disolvió en ácido, y luego se midió mediante el método de absorción atómica.
Los resultados del análisis y la investigación del material parental del suelo en muchas áreas productoras de té famosas muestran que el material parental del suelo en áreas productoras de té famosas tiene las siguientes características:
① La mayoría de los El suelo en las famosas zonas productoras de té contiene silicio. Es relativamente alto, normalmente entre 65 y 70. El efecto directo del silicio sobre la calidad del té aún no está claro, pero la mayor parte del silicio proviene de materiales madre del suelo como arenisca de cuarzo, granito y rocas volcánicas ácidas. Los materiales padres ricos en silicio antes mencionados pueden formar suelos de grava adecuados para el crecimiento. de árboles de té. Según una investigación del Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas, el suelo de grava tiene la ventaja de una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece la absorción y acumulación de asimilados por las hojas de té. El sistema de raíces crece vigorosamente. Las hojas de té tienen las características de alto contenido de teanina, buen aroma de té y sabor fuerte.
2) La arenisca de cuarzo del Devónico es la más beneficiosa para la calidad del té. Los tés famosos que se cultivan en esta formación incluyen el Shifeng Longjing con un manejo cuidadoso y una intensa fertilización; el té de brotes de bambú púrpura de Changxing y el té de brotes de Jiande (en referencia a los productos auténticos del origen) que crecen de forma natural sin fertilización y áreas de té antiguas que son más que un; cien años, también está Qiandao Jade Leaf, que se ha desarrollado recientemente en los últimos años, en términos de tipo de suelo, es principalmente franco rojo, pero también está Biluochun (que puede ser la naturaleza del suelo rojo antiguo); Corre a través de la zona franca amarillo-marrón del lago Taihu. Todos ellos son tés famosos y de excelente calidad. Vale la pena señalar que la mayoría de las áreas productoras mencionadas anteriormente (incluidas Shifeng Longjing, Changxing Purple Bamboo Shoot, Qiandao Jade Leaf, Taihu Biluochun, etc.) tienen varios materiales parentales formadores de suelo intercalados, mientras que los famosos de alta calidad Los tés con ambientes ecológicos similares en las áreas adyacentes solo producen en los estratos del Devónico, esta relación no es accidental.
3) El granito es otro importante material parental formador de suelo que es beneficioso para la calidad del té y su distribución es muy amplia. Aunque existen ciertas diferencias dependiendo de la edad de formación y composición, la calidad del té que fue invadido durante el período Yanshan en la mayor parte de las zonas de la costa sureste de mi país es mejor. El granito de esta zona produce tés famosos como el de la montaña Huangshan, la montaña Mogan, la montaña Siming, la montaña Tiantai y la montaña Yandang, así como el té de hongos Taishun, el té Fuding Dabai, el té Jingshan, etc. Esta roca madre a menudo se descuida en áreas escasamente pobladas de altas montañas y, debido a que el suelo es arenoso, relativamente árido y propenso a la erosión, es necesario desarrollarla más.
Las rocas volcánicas eruptivas ácidas están ampliamente distribuidas en la provincia de Zhejiang, incluidas la riolita y la toba, que a menudo son ricas en cristales de cuarzo. La textura del suelo es algo diferente a la del suelo rojo, pero en su mayor parte es arenoso. roca. .
4) La primera roca madre que contiene más calcio es la piedra caliza. El contenido de calcio puede alcanzar más de 40, lo que es muy perjudicial para la producción de té. Sin embargo, el suelo rojo que se forma después de la erosión y la pérdida puede reducir en gran medida el contenido de calcio. Contenido de calcio. El valor del pH de la capa superior del suelo y del subsuelo es generalmente de 5,0 a 6,5, pero el subsuelo puede ser casi neutro. La textura del suelo suele ser arcillosa a arcillosa. La saturación de calcio del suelo es superior a 60. Los árboles de té pueden crecer, pero la calidad. no es bueno. Los árboles de té pueden crecer, pero la calidad no es buena. La piedra caliza sólo se distribuye en la zona de rocas sedimentarias del noroeste de Zhejiang. Hay algunos jardines de té en esta zona, como Wengjiashan en Hangzhou y Shangfang en Quzhou. Los árboles de té son naturalmente resistentes al calcio, lo que se refleja en el hecho de que el suelo utilizado para hacer el famoso té tiene poco calcio o contiene poco calcio, generalmente sólo entre 0,2 y 0,3, mientras que la arcilla generalmente tiene entre 0,4 y 0,9. Y debido a que los contenidos de calcio y magnesio en el suelo tienden a estar correlacionados positivamente, el contenido de magnesio en el suelo del té también es menor.
El basalto también es un material parental que contiene mucho calcio. El contenido de calcio es tan alto como 8 o más, pero no contiene cuarzo. Después de que se convierta en tierra roja, la tierra será rojiza. Marrón, con nódulos de hierro y manganeso, y la textura será pegajosa. Aunque puede hacer que los árboles de té crezcan normalmente, no favorece la mejora de su calidad.
5) Las formaciones de arenisca púrpura del Cretácico o arenisca roja se distribuyen en varias cuencas. El valor de pH normal de la capa superior del suelo es de 5,0 a 6,5, pero hay una reacción calcárea por debajo de 30 a 40 cm, que no es adecuada para el crecimiento. de árboles de té y la calidad del té es relativamente mala, hay muchos jardines de té de este tipo en el área desde Jinhua hasta Quzhou.
6) El suelo de "barro de pino rojo" cuya roca madre es roca metamórfica es apto para el crecimiento de árboles de té y es rico en el famoso té. El suelo de "barro de pino coreano" es suelto, rico en potasio, bajo en calcio y alto en silicio. Se distribuye en áreas con mayor altitud y el terreno es relativamente plano.
7) El suelo rojo cuaternario (género de suelo "Huangni") es uno de los suelos más ampliamente distribuidos para el té en Zhejiang. Se distribuye cerca del centro de la cuenca estructural. Algunas partes son planas y profundas. capas de suelo y reacciones ácidas, adecuadas para plantar té y pueden lograr un alto rendimiento, pero el rendimiento del famoso té es pequeño. Sus principales desventajas son que la textura es demasiado pegajosa y el suelo tiene poca aireación; el contenido en hierro, aluminio y manganeso es demasiado elevado y el potasio es insuficiente. Se necesitan mayores esfuerzos en transformación y gestión ecológica.