Quiero convertir las imágenes escaneadas al formato Word y luego se puede modificar el contenido de las imágenes.

Puedes copiar el texto y las imágenes de la imagen escaneada en Word, pero no puedes editarlo en Word, ¿verdad? Debido a que todavía estás extrayendo imágenes, el texto aún no se extrae. Te sugiero que utilices la herramienta "Conversión gratuita de imágenes y texto", que puede recortar directamente el texto de tu imagen y editarlo directamente en lugar de recortar la imagen. Puedes probarlo. Espero que así sea. puede ayudarte.