¿Cuándo aparecieron los fideos más antiguos de nuestro país? ¿Cuándo apareció el trigo en China?

El cultivo de trigo en mi país se registró ya en el período Longshan, y el registro de la molienda del trigo para convertirlo en fideos apareció alrededor del período de los Reinos Combatientes, y la aparición de los fideos es una parte importante de nuestra la cultura alimentaria del país.

Nuestro país tiene una larga historia y es el único país existente con cuatro civilizaciones antiguas. En una historia tan larga, además de un rico patrimonio cultural, nuestra cultura gastronómica también es colorida y diversa. Por ejemplo, la pasta que vemos a menudo en las mesas de los comedores modernos es una "antigüedad" con una larga historia.

La pasta generalmente se elabora a partir de harina, y el grano que se utiliza para elaborar la harina es el trigo. Según investigaciones de arqueólogos, el trigo no es nuestro cultivo nativo. Se originó en la región occidental de Asia y fue traído a nuestro país por los habitantes de las regiones occidentales durante su pastoreo. Y con el paso del tiempo, poco a poco se ha convertido en un cultivo importante que consume nuestro pueblo.

Después de concluir que el trigo no es un cultivo nativo de mi país, muchos estudiosos se han interesado en investigar cuándo se introdujo el trigo en mi país. Entre ellos, un historiador japonés concluyó a través de una investigación que el trigo se introdujo en China después de que Zhang Qian fuera en su misión a las regiones occidentales. Esta conclusión es muy imprecisa y ha sido severamente refutada durante mucho tiempo por los estudiosos chinos. Como ya está registrado en libros antiguos, el tiempo de siembra del trigo en nuestro país no es sólo un tiempo tan corto. Según los registros más antiguos de los libros antiguos, el trigo se introdujo en mi país hace al menos cuatro mil años.

Aunque este es el momento registrado en los libros antiguos, no había pruebas contundentes que lo demostraran en ese momento, por lo que esta conclusión sólo existía en teoría. No fue hasta que los arqueólogos excavaron posteriormente antiguos restos de trigo en Xinjiang que los acontecimientos del cultivo del trigo en mi país se determinaron con mayor precisión. El trigo excavado muestra que el trigo ya se cultivaba en mi país ya en el período Longshan.

El registro de moler trigo para hacer fideos también tiene una larga historia. Durante el Período de los Reinos Combatientes, había molinos de trigo registrados en registros históricos. Por lo tanto, tanto la molienda del trigo como la de la harina tienen una larga historia en nuestro país y también anula las imprecisas conclusiones históricas de los estudiosos japoneses.