¿Qué hay de delicioso en Chengdu?

1. Chuanchuan Xiang:

¿Producido originalmente en Chengdu, Sichuan?

2. Yuanyang Hot Pot:

La tradicional sopa roja de callos y la olla caliente de crisantemo para banquete con sopa clara y salmuera se integran y transforman en una innovadora olla caliente al estilo de Sichuan. El nombre original de este producto es "Olla Caliente de Doble Sabor". Fue un plato para que el equipo de Chongqing participara en el primer concurso nacional de cocina en 1983. Fue diseñado y nombrado por Yan Wenjun y producido por el súper chef Chen Zhigang. Este tipo de olla caliente se divide en dos mitades con una lámina de cobre, formando un diagrama de Tai Chi. Un lado está lleno de salmuera de sopa clara y el otro lado es salmuera de sopa roja.

3. Los fideos Dandan son un snack famoso en Chengdu:

Los fideos Dandan se hacen con harina y se cocinan con carne picada frita encima. Los fideos de este plato son finos, la marinada es crujiente, salada, ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y suele servirse como refrigerio en banquetes. El más famoso de los fideos dan dan son los fideos Chen Bao Bao dan dan, que fueron creados por Chen Bao Bao, un vendedor de Zigong en 1841. Lleva el nombre de Chen Baobao, un vendedor ambulante de Zigong que comenzó a vender en la calle.

4. Long Chaoshou:

Fue construido en los años 40. En ese momento, Zhang Guangwu del "Houhua Tea Club" de Chunxi Road y otros asociados discutieron la posibilidad de abrir una empresa conjunta para abrir una tienda de artesanías de imitación. El nombre de la tienda era homófono de "Hou" y también significaba "dragón y fénix presentando auspiciosidad". Se decidió el nombre de la tienda "Mano de copia del dragón". Las principales características del Long Chao Shou son: piel fina, relleno tierno y sopa fresca. La piel está hecha de harina especial más varios ingredientes, se amasa lentamente y se enrolla hasta darle una forma translúcida, "tan fina como el papel y tan fina como la seda".

5. Lonchas de ternera de marido y mujer:

Un plato famoso en la zona de Chengdu. Se dice que en la década de 1930, había un hombre llamado Guo Zhaohua cerca de Shaocheng, Chengdu, que hacía y vendía rebanadas de pulmón de res con su esposa. La pareja manejaba el negocio ellos mismos, caminando por las calles y cargando cestas para vender. Debido a que las rebanadas frías de pulmón de res que venden están elaboradas cuidadosamente y tienen un sabor único, la gente las ama profundamente. Para distinguirlos de los cortes de pulmón comunes, la gente los llama "cortes de pulmón de pareja".

Información ampliada:

Chengdu está situada en la parte central de la provincia de Sichuan y la parte occidental de la cuenca de Sichuan, entre 102°54′～104°53′ de longitud este y 30 °05′～31°26′ latitud norte. En el medio, la ciudad corre de este a oeste. 31°26′, la ciudad tiene 192 kilómetros de largo de este a oeste y 166 kilómetros de ancho de norte a sur, con una superficie total de 14.605 kilómetros cuadrados, incluidos 6,48 millones de acres de tierra cultivada.

Limita con Deyang al noreste, Ziyang al sureste, Meishan al sur, Ya'an al suroeste y la prefectura de Aba al noroeste. Se encuentra a 1.600 kilómetros del Mar de China Oriental y a 1.090 kilómetros del Mar de China Meridional. Es una zona interior

Referencia: Enciclopedia Chengdu-Baidu