¿Cuál es la diferencia entre los dumplings italianos y los chinos?

En primer lugar, los tortellini son más fáciles y cómodos de hacer.

Las albóndigas chinas son cuestión de habilidad y flexibilidad. Si no sabes cómo hacer albóndigas chinas, no te desanimes. Hacer albóndigas italianas es definitivamente más fácil que las chinas. Lo he probado personalmente. es fácil de aprender y entender ~

El método básico para hacer ravioles es enrollar la masa (la masa italiana es diferente de la masa que hacemos habitualmente, se mezcla con huevos) hasta obtener una masa fina y larga. Tirar el relleno preparado sobre la masa uno a uno con una cuchara, cubrirlo con otro trozo de masa y luego mojar un poco de agua para pegarlo y envolverlo.

Después utiliza un cuchillo para cortar las empanadillas una a una, y se formarán las empanadillas italianas. Se parece un poco al wonton chino, por eso los habitantes de Hong Kong también lo llaman wonton italiano.

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Rellenos exóticos

Come hasta que tu estómago se llene de "culpa"

Si te gusta comer comida occidental, especialmente queso con sabor fuerte, entonces los raviolis definitivamente ganarán tu favor.

Debido a que los rellenos principales de las albóndigas italianas son queso de cabra, puré de calabaza y remolacha, estos ingredientes son naturalmente diferentes de las albóndigas saladas que conocemos. Después de un bocado, puedes experimentar todo su sabor exótico ~

Muchas personas lo rechazan cuando comen ravioles por primera vez, pensando que saben demasiado ricos y tendrán una sensación "grasosa" si comen demasiado, pero si los prueban con cuidado, les garantiza que les sentará bien; enamorarse a primera vista.

El relleno de las albóndigas italianas en sí no tiene sabor, o el sabor es muy suave. No es salado ni salado como el relleno de las albóndigas chinas, siempre que se combine con una deliciosa salsa italiana. Su rico sabor es maravilloso.

No existe una combinación fija de salsas para comer ravioles. Las más comunes son las empanadillas de guisantes y remolacha con salsa de nueces, queso y jamón o las empanadillas rellenas de espinacas con salsa de carne de tomate.

Por supuesto, si quieres combinar dumplings italianos con dumplings chinos, puedes mojar los dumplings italianos en vinagre de dumpling chino y comerlos, lo que sin duda te dará un sabor único.

La combinación de tortellini y salsa es interesante y variada. Puedes elegir la textura y el sabor que más te guste para potenciar el sabor.

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Ravioli

¿Cómo hacerlo?

丨Ingredientes principales丨

Harina con alto contenido de gluten - 1 taza

Huevo - 1

Musla de pollo - 1

Champiñones - igual cantidad que muslos de pollo

Un poco de queso parmesano丨Ingredientes丨

Hojas de albahaca

¿Aceite de oliva?

Salsa de Pimienta

Limón

Vino tinto

¿Pimienta negra?

Sal

Cebollas丨Pasos de cocción丨

1. Hacer la masa: Tomar una taza de harina y verterla en un recipiente, agregar un huevo, dos cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de agua, una cantidad adecuada de sal, amasar hasta que quede suave, tapar. con film transparente y dejar reposar

2. Hacer el relleno: cocinar las piernas de pollo, quitarles los huesos y picarlos finamente, picar la cebolla y los champiñones, rallar el queso parmesano, añadir pimienta negra, sal, hojas de albahaca fresca (o simplemente compre albahaca italiana seca) (también se pueden usar ingredientes) y revuelva uniformemente

3. Extienda el envoltorio de la bola de masa: divida un trozo grande de masa en tres o cuatro partes, use una. trozo a la vez, asegúrese de que el envoltorio no sea demasiado grueso, extienda la masa y córtela en tiras de 3 a 4 cm de ancho

4 intervalos, luego tomar un trozo de masa para cubrirlo, y presionar y amasar entre las dos bolas de relleno con los dedos. Luego use un cuchillo para cortar según el área pellizcada, luego pellizque y selle una por una (puede usar un tenedor para presionar)

5. , agrega agua fría después de que las bolas de masa floten, luego enciéndela y agrega más, repite esto tres veces

6. Mientras se cocinan las bolas de masa, puedes hacer la salsa: usa pesto, agrega jugo de limón, azúcar, vino tinto, agua y llevar a ebullición. Cuando esté listo para comer, vierte la salsa sobre las bolas de masa y espolvorea con queso parmesano después de colocarlas en el plato.

Cuenta pública de WeChat: el arroz está listo