Cómo recoger limpiamente la carne de vieira

Las vieiras son moluscos de la familia Scallopidae del orden de las ostras perleras. El método de limpieza de la carne de vieira es el siguiente:

1 Generalmente, la carne de vieira que se compra está congelada o ha sido descongelada, pero es a granel, por lo que después de comprarla, para eliminar los sedimentos del interior. Para limpiarlo, puedes remojarlo en agua salada y agarrarlo con las manos. Esto filtrará parte de la suciedad del interior con anticipación y luego enjuagarlo con agua limpia varias veces, lo que facilitará la limpieza.

2. Después de pelar la carne de la vieira, se puede ver la falda. Entonces la falda es comestible y no es necesario quitarla. Pero después de quitarle la falda, queda un objeto plano gris pegado a la carne de la vieira. No se trata de su carne, sino de los pulmones, que sirven para filtrar las impurezas. Por lo tanto, se debe extirpar este lóbulo marrón del pulmón. Recuerda que hay lóbulos pulmonares en ambos lados de la carne de la vieira, así que al retirarla no tomes solo un lado sino que retire ambos lados.

3. Hay un trozo que sobresale en el borde de la carne de la vieira. Esta es la bolsa de alimentación de la vieira. Después de abrirla, podemos ver que hay muchas impurezas de color gris verdoso en su interior. La bolsa no se puede comer. Esta bolsa se debe cortar con unas tijeras. Después de retirar la bolsa del estómago, todavía quedará un poco pegado a la vieira. No se preocupe en este momento. Simplemente enjuáguelo con agua. El contenido de la bolsa del estómago pegado a la vieira se eliminará. 5. La carne de vieira limpia al final se puede limpiar filtrándola con agua limpia unas cuantas veces. Se puede usar para guisar sopa, cocinar al vapor o hacer fideos de vieira. Espero compartir esto. método de procesamiento hoy, todos pueden aprender a procesar la carne de vieira que se vuelva a comprar en el futuro. Solo la carne de vieira limpia será más deliciosa cuando se coma.