El número uno de Chengdu, Chuan Chuan Xiang
El Chuan Chuan Xiang número uno en Chengdu es Xiaojun Gan Chuan Chuan Xiang.
Personalmente, creo que las mejores brochetas de Chengdu deberían ser las brochetas de hígado de Xiaojun. Xiaojun Gan Chuan Chuan está en todas partes en Chengdu, y puedes ver varias marcas de Xiaojun Gan Chuan Chuan Xiang en todas partes. Se ha vuelto muy popular en los últimos años, e incluso marcas de cadenas de franquicias se han abierto en el extranjero.
Hablando de Xiaojun Gan Chuan Chuan, en realidad se originó en el "Jie Zi Chuan Chuan" en el área de dormitorios de la fábrica de tubos de acero de Chengdu. El llamado Jie Zi en realidad significa Jun Gan. En Neihuacheng, escondido en un antiguo callejón y una antigua comunidad, hay un Xiaojun Gan Chuan Chuan con el sabor más auténtico de Chengdu. Su restaurante combina la esencia de Jie Zi Chuan Chuan y realizó algunos ajustes sobre esta base.
Introducción a Xiaojun Gan:
La clave para saber si las brochetas saben bien o no está en sus ingredientes. Dado que el nombre de la tienda es "Xiaojun Gan", el Jungan es definitivamente su especialidad. El Jungan se corta en trozos muy pequeños y se marina con casi una docena de tipos de condimentos durante 24 horas para hacerlo más delicioso.
No es necesario sumergir el auténtico hígado de Xiaojun en el plato. Después de cocinarlo, puedes sacarlo de la olla y comerlo directamente. Esto restaura completamente el estofado picante de la infancia. y sabe más delicioso. Debido a que ha estado marinado durante tanto tiempo, el sabor del condimento en el hígado todavía está ahí cuando lo saco de la olla. Cada vez lo escaldo en puñados grandes.
Desbloquea una nueva comida, que es Xiaojun Gan bañado en sus fideos de soja. Es tan fragante y crujiente que no puedes dejar de comerlo. Como tesoro de la tienda, no tienes que preocuparte de que el Jun Gan se vuelva andrajoso después de cocinarlo durante mucho tiempo. No importa cómo cocines el Xiao Jun Gan, ¡siempre estará crujiente y crujiente!
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Chengdu