¿Cuáles son los 10 fideos fritos más deliciosos de mi país?
Los fideos fritos son un bocadillo tradicional chino popular en el norte y el sur del río Yangtze. Los fideos fritos generalmente se refieren a dos tipos, uno es fideos fritos y el otro es harina frita. Los fideos fritos usan fideos y huevos. o carne como ingredientes principales de la pasta. La harina frita es harina que se obtiene fritando y moliendo maíz, frijoles, etc., para poder comerse con sopa caliente o revuelta. Lo que quiero presentarles hoy son los fideos fritos hechos con fideos. Echemos un vistazo a los 10 fideos fritos más deliciosos de mi país para ver si hay alguno que te guste y cuál crees que es el mejor.
1. Fideos fritos Luoyang
Los fideos fritos Luoyang tienen una larga historia. Se dice que se originaron en la ciudad de Tiemen, condado de Xin'an, la emperatriz viuda Cixi y el emperador Guangxu. Me mudé a Xi'an desde Luoyang hacia el oeste para evitar la guerra. Cuando llegué al condado de Xin'an, me quedé con una familia adinerada en la ciudad de Tiemen. Hoy en día, muchos fideos fritos están muy impresionados. No son auténticos fideos fritos, sino aceite, fideos anchos, al vapor con salsa de soja, etc., son todos iguales que los métodos originales.
2. Fideos fritos con salsa de soja
Los fideos fritos con salsa de soja son un snack famoso con características de Guangdong. Es el snack favorito de los habitantes de Guangzhou para tomar el té por la mañana. también en la mesa del comedor de la gente común y corriente. Al cocinar, primero sofreír los puerros, los calamares, las cebollas, los brotes de frijol mungo y otros ingredientes auxiliares y condimentarlos, añadir los fideos y sofreír, y añadir salsa de soja clara y salsa de soja oscura para darles color, para que la soja. Los fideos fritos con salsa quedarán fragantes, el color será oscuro y brillante y los fideos serán suaves y elásticos.
3. Fideos fritos de Anqing
Los fideos fritos de Anqing, hechos principalmente de fideos, son un refrigerio especial local en Anqing y son muy populares en el área local debido a su sabor único y refrescante. gusto. Mientras paseas por la pequeña ciudad de Anqing, verás innumerables pequeños vendedores y restaurantes antiguos y destartalados. El más popular de ellos es probablemente el restaurante de fideos fritos. Tan pronto como se vierte el aceite, las llamas se disparan. Se levanta en un instante y los fideos fritos se vuelven particularmente deliciosos y suaves, y los fideos quedan un poco suaves y masticables.
4. Fideos fritos de Shanghai
Los fideos fritos de Shanghai son un plato famoso por su color y aroma. Es una receta casera de la cocina de Shanghai. La principal materia prima son los fideos. Plumas de pollo y cerdo desmenuzado. El sabor es fragante. La tecnología es hervir y freír. El color rojo es intenso y el olor a aceite es fuerte cuando se elabora. El aceite pesado se ve afectado por una dieta saludable y todo el mundo ha reducido el aceite al mínimo, pero la carne de cerdo desmenuzada y los fideos deben ser espesos y el color debe ser rojo. Este rojo no es el rojo de los chiles, sino el color de una salsa. Marrón rojizo, que lo parece. Tengo apetito. Los fideos fritos de Shanghai no son picantes, pero si te gusta la comida picante, puedes agregarlos.
5. Fideos Fritos de Xinjiang
Los Fideos Fritos de Xinjiang son un snack especial en Xinjiang. Las principales materias primas incluyen fideos ramen, cordero, cebollas, pimientos verdes, etc. La harina con alto contenido de gluten es más eficaz y tiene un sabor fresco y picante. , Fideos fritos de Xinjiang, llamados así porque se fríen en una olla. Los fideos fritos también son una familia independiente en Xinjiang. Los fideos fritos de Xinjiang juegan un papel importante en los fideos de Xinjiang. Algunas personas dicen que pueden clasificarse como el refrigerio más conveniente en Xinjiang. Puede encontrar fideos fritos de Xinjiang en cualquier restaurante pequeño o mediano de Xinjiang.
6. Fideos fritos al estilo Anhui
Los fideos fritos al estilo Hui son un snack tradicional característico de Huizhou, provincia de Anhui. Los fideos fritos se cortan con el tradicional cuchillo estilo Hui, que sabe mejor que los fideos prensados a máquina y la textura es suave, tersa y dura. Servido con carne semimagra, brotes de bambú de invierno cocidos, Kaiyang, hongos shiitake, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, manteca de cerdo, vino de arroz, hojas de ajo y otros condimentos, después de sofreír tendrá un color amarillo verdoso. , hilos dorados, fragancia fresca, suave y tersa, come sin cansarte. No es sólo un aperitivo en el banquete, sino que también se puede servir con los platos.
7. Fideos fritos de Yangzhou
Los fideos fritos de Yangzhou son un plato de fideos especial de Yangzhou, con fideos y platos en un solo plato. Son fragantes, crujientes, frescos y tiernos. Las principales materias primas incluyen fideos cocidos, carne de cerdo desmenuzada, camarones, brotes de bambú frescos y pimiento rojo. La reputación del arroz frito Yangzhou se ha extendido por todo el mundo, pero su amigo cercano, los fideos fritos Yangzhou, es mucho más famoso. A excepción de los lugareños y amigos de Yangzhou fuera de las montañas y el mar, la mayoría de ellos nunca han oído hablar de su nombre. Sin embargo, en lo que respecta al sabor, los fideos fritos de Yangzhou pueden considerarse el líder indiscutible en el mundo de los fideos fritos.
8. Fideos Fritos de Fujian Los Fideos Fritos de Fujian son un snack Han único en Xiamen, Fujian y pertenecen a la cocina de Fujian. Fue creado por el "Quanfulou" original y el "Restaurante Shuangquan".
El método de cocción consiste en utilizar fideos de buena calidad y freírlos en una sartén con aceite al 70% hasta que adquieran un color amarillo rojizo. Retirarlos en un plato y utilizar agua hirviendo para quitar la grasa. Reservar. Brotes y champiñones como ingredientes, cortar en tiras y sofreír, escurrir el pescado plano y los camarones, añadir un poco de vino de Shaoxing y luego sofreír los fideos fritos con los ingredientes. Al comer, utilice salsa Shacha y salsa de chile rojo como condimento.
9. Fideos Fritos Longhuasheng Los Fideos Fritos Longhuasheng son un plato que constituye un manjar casero. Las principales materias primas incluyen harina, carne de cerdo, aceite de maní, etc. Los ingredientes principales incluyen caldo, frijoles, salsa de soja, etc. Se elabora principalmente salteado. Los fideos fritos crudos son un refrigerio local único en el condado de Yicheng, ciudad de Linfen, provincia de Shanxi. El método de preparación es similar a los fideos estofados, pero diferente de los fideos estofados. Los fideos fritos son ricos en aceite pero no grasosos, húmedos pero no secos, finamente elaborados y tienen un sabor único. Los fideos fritos del restaurante local Xinglong son únicos. Se dice que los auténticos fideos fritos fueron inventados por la familia Zhang en la ciudad de Longhua, condado de Yicheng, hace 300 años y se hicieron famosos en todo el país.
10. Fideos fritos de Mengzhou Los fideos fritos de Mengzhou son un refrigerio especial en la ciudad de Mengzhou, ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan. Los fideos fritos de Mengzhou son secos y crujientes, de color amarillo quemado. Se mezclan con tiernos brotes de soja blanca, carne de cerdo rosada desmenuzada y cebollas verdes, y se sirven con pimientos verdes o rojos. La frescura de las verduras y el aroma quemado. los fideos están integrados en uno, lo que los hace ricos en color. Aceitosos pero no grasosos, de textura masticable y llenos de sabor. Luego agregue un tazón pequeño de sopa de algas y huevo con camarones secos, cilantro y algas flotando en la sopa, y agregue unas rodajas de tomate para que combinen con el color, lo cual es extremadamente delicioso.