Utilizo PHP para obtener los datos de mysql y convertirlos a Json, pero ¿por qué los chinos aparecen como signos de interrogación?

Cuando se utiliza json_encode de PHP para procesar chino, el chino se codificará como Unicodeecho?json_encode("Chinese");//"\u4e2d\u6587"

La solución es agregar JSON_UNESCAPED_UNICODEecho ?json_encode("Chino",?JSON_UNESCAPED_UNICODE);//"Chino".