Cómo cocinar judías verdes
Si quieres cocinar la sopa de frijol mungo verde, usa agua purificada. Al cocinar la sopa de frijol mungo, tapa la olla y cocínala. El tiempo de cocción no debe ser demasiado largo.
El pH del agua también afectará el color de la sopa de frijol mungo. El agua destilada es la más verde para cocinar sopa de frijol mungo, seguida del agua purificada y el agua mineral. Sin embargo, el agua destilada es más difícil de comprar. Cuando cocine frijoles mungo en la vida, simplemente use agua purificada para la sopa y aún podrá obtener una hermosa sopa de frijol mungo.
Al cocinar sopa de frijol mungo, cubra la olla y cocine. Cubrir la olla hará que la sopa de frijol mungo se vea verde. Por lo tanto, la piel del frijol mungo contiene una gran cantidad de polifenoles. se oxidan fácilmente en quinonas y continúan polimerizándose en sustancias más oscuras. Por lo tanto, reducir el área de contacto entre el frijol mungo y el oxígeno puede evitar reacciones de oxidación.
Además, el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo. Al preparar la sopa de frijol mungo, primero se debe hervir el agua, luego agregar los frijoles mungo, continuar cocinando a fuego lento durante 8 a 10 minutos. luego vierta la sopa de frijol mungo. El color de la sopa suele ser verde, lo que tiene el mejor efecto. Después de verter la sopa, los frijoles mungo restantes se pueden seguir cocinando hasta obtener pasta de frijol mungo, o se puede agregar arroz para cocinar. en gachas de frijol mungo.
Recetas recomendadas de sopa de frijol mungo
1. Método de congelación: 250 gramos de frijol mungo, 750 gramos de agua y la cantidad adecuada de azúcar de roca. Pon los frijoles mungo que quieras cocinar en el refrigerador y congélalos por casi una noche (más de 6 horas es suficiente). Luego coloca los frijoles mungo congelados en una cacerola y cocina por 20-30 minutos. Agrega azúcar de roca y sirve. Es comestible. Este método es muy práctico. Puede conservar la nutrición de los frijoles mungo y ahorrar tiempo. Cuando quieras comer los frijoles mungo congelados, simplemente puedes sacarlos y cocinarlos.
2. Método de remojo: 250 gramos de frijol mungo, 750 gramos de agua y la cantidad adecuada de azúcar de roca. Primero remoja los frijoles mungo en agua durante 3 horas, luego lávalos y resérvalos. Pon agua en el fondo de la olla. Después de hervir, agrega los frijoles mungo. Florecerán en unos 10 minutos. pasta, puedes cocinarla por 20 minutos más y agregar azúcar de roca, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 40 minutos antes de servir.