Me gustaría preguntar ¿cuáles son las especialidades de Shanxi?
Hay muchas especialidades en Shanxi.
Los productos especiales de la provincia de Shanxi incluyen uvas Qingxu, astrágalo Hunyuan, azufaifa Jiaocheng, vinagre maduro de Shanxi, giros Shenchi, carne de res Pingyao, mijo amarillo Qinzhou, Fenjiu, ajo morado Yingxian, flores amarillas Datong, etc. Entre ellos , el ajo de piel morada es famoso por sus dientes grandes, su jugosidad, su fuerte olor picante y su capacidad para conservar su sabor después de triturarlo hasta convertirlo en puré.
Shanxi (abreviado como: Jin, también conocido como: Sanjin, nombre antiguo: Hedong) es una región administrativa a nivel provincial de la República de China y la capital provincial de la ciudad de Taiyuan. lugares de nacimiento de la nación china y es conocido como la “cuna de la civilización china”, conocido como el “Museo de la Cultura China Antigua”. El vinagre maduro de Shanxi es un producto tradicional local en la provincia de Shanxi. Es uno de los cuatro vinagres famosos de China y es un producto protegido por indicación geográfica nacional. Su producción tiene una historia de más de 3.000 años y es conocido como "el mejor vinagre de". el mundo". El vinagre maduro de Shanxi se elabora utilizando sorgo, salvado, salvado de arroz y agua como principales materias primas, utilizando Daqu elaborado a partir de cebada y guisantes como iniciador de sacarificación. Después de la fermentación alcohólica, se elabora mediante fermentación sólida con ácido acético, fumigación, envejecimiento y envejecimiento. otros procesos se vuelven.
El vinagre maduro de Shanxi es famoso por sus cinco características: color, fragancia, suavidad, concentración y acidez. Tiene las características de acidez, alcohol, sabor fuerte y sabor prolongado del vinagre común. Al mismo tiempo, también tiene las características de ser fragante, suave y no sedimentario, de color rojo, y al comerlo es ácido, dulce y fresco. Cuanto más tiempo se almacena, más ácido y delicioso es. , y es agradable de degustar. El vinagre maduro de Shanxi ganó el primer premio por productos de alta calidad en la Exposición Internacional de Panamá en 1924. Es un producto famoso representativo del vinagre Shanxi Fenjiu que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también conocido como "vino de la aldea de Xinghua". ". Fenyang, una especialidad local en la ciudad de Luliang, provincia de Shanxi, es uno de los diez licores tradicionales chinos más famosos. Es un representante típico del licor de sabor ligero. Tiene una artesanía exquisita y una larga historia. Es famoso por su Entrada suave, final dulce, fragancia persistente después de beber y regusto largo, famoso en todo el mundo por sus "tres cualidades únicas" de color, aroma y sabor, y goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros. Es uno de los vinos especiales más famosos de Shanxi.
Fenjiu tiene una larga historia de unos 4.000 años durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte lo elogió mucho como el vino imperial. -Cuatro historias que hacen famoso y elogiado al Fenjiu. Es el vino nacional más antiguo y un tesoro nacional. Fenjiu ganó la medalla de oro de primera clase en la Exposición Internacional de Panamá en 1915. En 1952, 1963, 1979 y 1984, Fenjiu fue calificado como vino nacional famoso cuatro veces seguidas y fue calificado como uno de los ocho mejores vinos famosos. y uno de los dieciocho vinos famosos del país.
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