Ahora soy un estudiante universitario. Quiero saber cuánto costará y algunos equipos abrir una cafetería de 100 metros cuadrados en un pequeño condado en nuestra casa después de graduarme. ...

El coste generalmente incluye superficie de tienda, equipamiento, electrodomésticos, decoración, distribución ambiental, etc. Estos precios específicos se determinan en función de las condiciones anteriores, por lo que el precio será incierto, pero podemos darle un rango aproximado: ¡entre 100.000 y 300.000 por 100 metros cuadrados! Definitivamente depende de la situación

Guía para abrir una cafetería

1 Planificación de fondos: 2. Posicionamiento en el mercado: 3. Evaluación del sitio: 4. Diseño: 5. Diseño de imagen: 6, Configuración del equipo: 7. Capacitación técnica: 8. Suministro de materia prima: 9. Planificación de operaciones:

1. Planificación de fondos:

1. fondos totales, limitaciones de tiempo para la facturación

2. Preparar el presupuesto de inversión: presupuesto de costos iniciales, presupuesto de costos operativos, presupuesto de ingresos de inversiones

3. p>

2. Posicionamiento en el mercado:

1. Recopilación de información: entorno geográfico, entorno humanístico, entorno empresarial, entorno competitivo

2. , oportunidades, amenazas;

3. Posicionamiento del grupo de consumidores, posicionamiento del tema, posicionamiento de la estructura de productos y servicios

4. 3. Evaluación del sitio:

1. Definición del distrito comercial

2. Encuesta del distrito comercial: encuesta comercial del distrito comercial, encuesta de la industria relacionada con el distrito comercial, encuesta del grupo de consumidores del distrito comercial, tráfico del distrito comercial encuesta

3. Análisis y evaluación del distrito comercial: análisis del potencial de mercado del distrito comercial, evaluación de la situación de competencia del distrito comercial, área comercial y recomendaciones de escala

4. >

4. Diseño:

Categoría de diseño y decoración

Principios de diseño de imagen de cafeterías

Un buen diseño de tienda no solo embellece la cafetería, sino lo más importante. Deje una buena impresión en los consumidores, atraiga clientes y amplíe las ventas.

El requisito previo para el diseño de tiendas es captar las tendencias de los tiempos. En la apariencia de la tienda, el frente de la tienda y el interior de la tienda, se utilizan técnicas como el color, la forma y el sonido para expresarlo. Cuanto más prominente sea la personalidad, más fácil será atraer la atención de las personas.

1. El diseño de la tienda debe ajustarse a las características de la cafetería, y la apariencia y el estilo deben reflejar las características comerciales de la cafetería.

2. Debe ajustarse al “gusto” de los principales usuarios.

3. La decoración de la tienda debe considerar plenamente si está en armonía con el estilo arquitectónico original y las tiendas circundantes. Aunque "individual" es llamativo, una vez que hace que los consumidores se sientan "vulgares". perderán su confianza.

4. La decoración debe ser concisa, más bien "insuficiente" que "excesiva". No conviene utilizar demasiadas divisiones de líneas y reproducciones cromáticas, evitar cualquier decoración excesiva y no hacer sentir "demasiado". cansado" .

5. Los colores de la tienda deben ser uniformes y armoniosos, no utilizándose ningún contraste contundente y fuerte.

6. El tamaño de fuente del letrero debe ser apropiado. Si es demasiado grande, hará que el letrero parezca demasiado lleno y destruirá fácilmente el diseño general. El color de fondo se puede utilizar para resaltar la tienda. nombre El nombre de la tienda debe ser conciso, fácil de entender, pegadizo y fácil de recordar. No utilice letras cursivas o extranjeras, excepto para necesidades especiales.

Diseño de letreros para cafeterías

A. Se puede colocar un letrero de tienda en la parte superior de la tienda para mostrar de manera destacada el nombre de la tienda. En los bulliciosos distritos comerciales, los consumidores a menudo primero examinan los diversos carteles de las tiendas, grandes y pequeñas, en busca de lugares de servicios comerciales que puedan alcanzar sus objetivos de consumo o que valga la pena visitar. Por lo tanto, es muy importante que los carteles de cafeterías con alta generalización y fuerte atractivo tengan una estimulación visual y un impacto psicológico en los clientes.

Los materiales utilizados para los rótulos de las cafeterías han sido durante mucho tiempo la madera y el cemento. La madera no puede soportar el viento y la lluvia a largo plazo y es propensa a agrietarse y a que la pintura se desprenda, lo que requiere un mantenimiento frecuente. Los letreros de cemento son fáciles de construir, duraderos y de bajo costo, pero su forma es antigua y la tecnología es tosca, por lo que sólo pueden usarse como letreros para productos de gama baja.

Para reflejar los cambios en las nuevas tendencias de la época, los materiales de decoración exterior de las tiendas actuales ya no se limitan a madera y cemento, sino que utilizan mármol fino, granito, placas metálicas de acero inoxidable, placas delgadas de aleación de aluminio pintado, etc. Las fachadas de piedra parecen gruesas, firmes, nobles y solemnes; las fachadas de metal parecen brillantes, enérgicas y contemporáneas. A veces, a medida que cambian las estaciones, se pueden colocar varios tipos de toldos en la fachada, lo que hará que la fachada sea fresca y animada, comunicará la conexión funcional entre el interior y el exterior de la cafetería y prácticamente ampliará el área comercial.

El letrero del café juega un papel y un valor indispensable en la función de presentación. Debe ser el lugar más llamativo, por lo que se deben utilizar varios métodos de decoración para resaltarlo. Existen muchas técnicas, como utilizar luces de neón, focos, luces de colores, luces reflectantes, cajas de luz, etc. para potenciar el efecto, o utilizar cintas, banderas, flores, etc. para realzar el efecto. En definitiva, un estilo elegante y fresco, técnicas extrañas y excéntricas son a menudo una de las claves del éxito.

El diseño textual de los letreros de cafeterías es cada vez más valorado por los operadores, y constantemente surgen algunos carteles artísticos, tridimensionales y publicitarios que se componen de lemas, afiliaciones y números. Se deben tener en cuenta los siguientes puntos en el diseño del texto de los letreros de las cafeterías:

1. Se deben considerar la forma, el tamaño, la forma convexa y cóncava, el color y la posición del nombre de la tienda para facilitar el uso normal del mismo. puerta.

2. El contenido del texto debe ser acorde con el gusto de la cafetería. (Realizado por Clark el 20 de febrero de 2008)

3. El texto debe ser lo más conciso posible y el contenido debe ser profundo, fluido, fácil de recordar y reconocer, para que los clientes puedan entenderlo. de un vistazo.

4. La caligrafía artística y la caligrafía escrita deben ser populares. La deformación de la caligrafía artística china y extranjera no debe ser demasiado elegante, desordenada o artificial, y la caligrafía escrita no debe ser demasiado descuidada. ser difícil de reconocer y causará problemas en la producción.

Los materiales utilizados para los textos de señalización de cafeterías varían de una tienda a otra. Para tiendas de mayor escala y requisitos más sofisticados, se puede utilizar cobre, con caracteres huecos que sobresalen, para hacerlos brillar y dar una sensación de riqueza y lujo. El efecto es bastante bueno. Los caracteres de porcelana nunca se oxidan y son altamente reflectantes, lo que los hace particularmente efectivos como letreros. Los personajes de plástico tienen un brillo magnífico y son fáciles de hacer. Sin embargo, con el tiempo, el brillo se desvanece, el plástico envejece y se deforma cuando se expone al frío, el calor o la luz solar, por lo que no se pueden utilizar durante mucho tiempo. Los personajes de madera también son fáciles de hacer, pero son propensos a agrietarse si se exponen al sol y a la lluvia durante mucho tiempo, por lo que requieren mantenimiento y pintura frecuentes.

Además de prestar atención a brindar a los consumidores una buena experiencia psicológica en términos de forma, materiales, composición, forma, color, etc., el diseño de letreros de cafeterías también debe prestar gran atención a los nombres y esfuércese por ser conciso, completo, fresco y fresco. Es vulgar, fácil de leer, fácil de recordar y lleno de belleza, lo que lo hace muy atractivo, promueve las actividades de pensamiento de los consumidores y logra los requisitos psicológicos ideales.

Diseño de la puerta de una cafetería

Obviamente, la función de la puerta de la tienda es atraer la atención de las personas, generar interés y estimular el sentido de participación de que quieran entrar y tomar una mirar. Se debe presentar e informar correctamente a los clientes cómo entrar y dónde entrar para que puedan entenderlo de un vistazo.

En el diseño de una tienda cafetería, el diseño de la entrada y salida del cliente es una parte importante.

Si la puerta de la tienda debe colocarse en el centro de la tienda, a la izquierda o a la derecha, depende del flujo específico de personas: Generalmente, la puerta de entrada de una cafetería grande se puede colocar en El centro, y la entrada y salida de una pequeña cafetería se pueden colocar en el centro. No es apropiado porque la tienda es pequeña, lo que afecta directamente la superficie útil real de la tienda y la libre circulación de clientes. Las puertas de entrada y salida de los cafés pequeños están a la izquierda o a la derecha, lo que es más razonable.

Desde el punto de vista empresarial, la puerta de la tienda debe estar abierta, por lo que el diseño debe tener en cuenta no provocar que los clientes tengan una psicología negativa como "claustro" u "oscuridad" y así alejar a los clientes. . Por tanto, el mejor diseño es una puerta que sea luminosa, lisa y con eco.

En el diseño de puertas de tienda, también se debe considerar si el camino frente a la tienda es plano, horizontal o inclinado, si hay barreras al frente y objetos o edificios de colores que afecten la imagen de la tienda; condiciones de luz, impacto de ruido y dirección de irradiación de la luz solar, etc.

Diseño de iluminación de cafeterías

Las luces de neón en las tiendas generales son representantes de los mejores efectos de iluminación.

Por supuesto, la luz en una cafetería no se limita a las luces de neón. El propósito de la luz es, en primer lugar, guiar a los clientes para que entren y prueben el café bajo una luz adecuada. Por lo tanto, el brillo total de la luz debe ser menor que el del entorno para mostrar las características de la cafetería y hacer que la cafetería forme un ambiente de ocio elegante. De esta manera, los clientes pueden ingresar a la cálida cafetería a través de la luz. Si la luz es demasiado tenue, el café se sentirá aburrido, lo que no favorecerá que los clientes prueben el café.

En segundo lugar, se utiliza la luz para atraer la atención de los clientes hacia el café. Por lo tanto, en un bar con poca luz, el café puede parecer antiguo y misterioso en su atractivo. (Hecho por Clark el 20 de febrero de 2008)

Los productos de café originalmente son principalmente marrones y el café más oscuro absorbe más luz, por lo que si se usa más suave cuando se ilumina con lámparas fluorescentes, la atmósfera de todo el café. se sentirá cómodo.

En el diseño general de decoración de interiores, lo mejor es utilizar colores brillantes para obtener mejores efectos de iluminación. Sin embargo, esto no significa que no todos los fondos oscuros sean buenos. A veces, por necesidades prácticas, se enfatizan los colores claros. El contraste con el fondo y la adición de focos en los recipientes de café pueden hacer que la marca de café sea más prominente o tridimensional.

Las luminarias se pueden utilizar únicamente para iluminación o decoración. Cuando se instalan, en general, las paredes de colores claros, como el blanco y el beige, pueden reflejar una gran cantidad de luz, hasta un 90%, mientras que son oscuras. Paredes de colores Los fondos, como el azul oscuro, el verde oscuro y el marrón, solo pueden reflejar entre el 5 y el 10 % de la luz.

Diseño de decoración interior de cafeterías

La decoración de las tiendas tiene diferentes estilos. Los grandes centros comerciales y hoteles tienen una decoración exterior lujosa y una sensación de modernidad también deben tener su propio estilo y características. En cuanto a la decoración concreta, se puede diseñar a partir de dos aspectos siguientes:

En primer lugar, la decoración debe tener un efecto publicitario. Es decir, es necesario brindar a los consumidores una fuerte estimulación visual. Puede decorar la fachada del café con una forma única o extraña para que tenga una apariencia única y atraiga a los consumidores.

En segundo lugar, la decoración debe asociarse con las características del café. La decoración novedosa y única no sólo proporciona estimulación visual a los consumidores, sino que, lo que es más importante, les permite saber qué puede haber dentro antes de entrar a la tienda.

5. Diseño de imagen:

1. Investigar las necesidades de diseño: conceptos del cliente, establecimiento de la demanda.

2. Producir conceptos de diseño: propuestas de conceptos de diseño, comunicación de conceptos. , confirmación del concepto de diseño

3. Propuesta de sistema de diseño básico: logotipo, fuentes estándar, colores estándar

4. Enviar para revisión y confirmación

5. Propuesta del sistema: número de casa, tarjeta de visita, menú, vajilla...

6. Manual de diseño de imagen de lista

6. /p>

1. Determinar el presupuesto del equipo

2. Plan de configuración del equipo: plan de configuración de la barra, plan de configuración de la cocina, plan de configuración de suministros auxiliares, lista de inventario de consumibles

3. Plan de configuración de entrega

B:

1. Adquisición confiada

2. Entrega previo pago

3.

4, Formación presencial

7. Formación técnica:

1. Solicitar a profesionales que formen a todos los empleados de nuestra tienda.

2. Los empleados contratados por los clientes reciben capacitación y pasantías sistemáticas

3 Envíe a alguien para que brinde orientación en el sitio en la etapa inicial de apertura

8.

1. Proporcione una lista de compra de materia prima (haga clic para obtener detalles de la lista: lista de compra de equipos de cafetería, lista de compra de materiales)

2. Pago

4. Entrega al momento del pago

9. Planificación de operaciones:

1 Establecer conocimiento de la marca (como la historia de nuestra tienda)

2 Resalte el tema (como publicar historias e imágenes de café)

3 Cree un sitio web oficial de nuestra tienda

p>

4 Ofrezca obsequios o obsequios de incentivo, descuentos, paquetes de bajo precio (como café y té con leche)

5 Proporcionar algunos servicios gratuitos y convenientes a los clientes (como paraguas y música sin débito))

6 Promoción conjunta

7 Promoción publicitaria (como emisión de cupones)

8 Organiza una fiesta de café una vez a la semana o cada mes (para promover la distribución cultural de nuestra tienda (vale)

9 Inspeccionar estrictamente la tienda una vez para garantizar una verdadera higiene y limpieza

10 Encuesta las preferencias de gusto de los clientes y actualiza y lanza nuevos productos periódicamente