Una guía gastronómica imprescindible en Chengdu

Chengdu, conocida como Rong, es la capital provincial y ciudad subprovincial de la provincia de Sichuan. Es un centro de ciencia y tecnología, negocios, finanzas y transporte en el suroeste de China. una importante base industrial nacional de alta tecnología, un centro comercial y logístico y un centro de transporte integral y una importante ciudad central en la región occidental. A continuación, les proporcionaré una guía de alimentos imprescindibles en Chengdu. ¡Espero que pueda ayudar a todos!

Los diez mejores alimentos imprescindibles en Chengdu: Yuanyang Hotpot

Yuanyang Hotpot es una combinación del guiso de sopa roja del tradicional Maodu Hotpot y el guiso de sopa clara del Banquet Chrysanthemum. Hotpot. Innovador estofado de Sichuan. El nombre original de este producto es "Olla Caliente de Doble Sabor". Fue un plato para que el equipo de Chongqing participara en el primer concurso nacional de cocina en 1983. Fue nombrado y diseñado por Yan Wenjun y producido por el súper chef Chen Zhigang. Este tipo de olla caliente se divide en dos mitades con láminas de cobre para formar un patrón de Tai Chi. De un lado está la sopa clara y del otro lado está la sopa roja. Los ingredientes para escaldar en la olla se pueden personalizar como se desee.

Recomendaciones de tiendas:

1. Restaurante Shu Jiuxiang Hot Pot (sucursal Yulin)

Un restaurante de hot pot de gama media de larga trayectoria que es muy popular y Tiene una sucursal en Chengdu cerca de 10, los platos son frescos y un poco caros, pero el sabor es excelente. Su olla de pato mandarín es una olla blanca, la base de la sopa es buena, hay carpa cruciana y los tomates combinan bien. .

2. Bashu Dazhaimen Hotpot (sucursal del parque Xinhua)

Es muy conocido y el negocio es muy atractivo. Siempre hay cola, personalmente recomiendo no apresurarse. allí durante el período pico, incluso si tiene prisa. Durante las horas pico, debe esperar hasta después de las 8 en punto para hacer fila. El sabor es delicioso y la relación precio-rendimiento es muy alta.

3. Recomendación de los diez mejores restaurantes de hot pot deliciosos en Chengdu - Laoduan Hot Pot (tienda Yulin)

El tradicional hot pot de Yulin tiene una decoración elegante y un buen servicio. Los platos son frescos y de buena calidad. El precio es similar al de Shu Jiuxiang, de gama media y superior, por lo que los huéspedes extranjeros deberían considerarlo como su primera opción.

4. Recomendación de los diez mejores restaurantes de hot pots deliciosos de Chengdu: Weishuwu Old Hot Pot (sucursal Guangfuqiao)

Uno de los restaurantes de hot pots antiguos representativos de Chengdu, con porciones generosas de platos. Las colas siempre son inevitables. Es muy popular y el sabor es realmente bueno.

Las diez delicias imprescindibles en Chengdu: Maocai

El "Maocai" es una especialidad de Chengdu Si crees que esto es sólo un plato, estás totalmente equivocado, este. es solo una forma de hacerlo. La palabra "mao" aquí es un verbo. Prepare una olla de sopa picante y fragante. Coloque las verduras en una canasta de bambú, generalmente una canasta de bambú cuando esté cocida, póngala en un tazón y agregue un poco más de sopa. Ingredientes para maocai Sin límite, es similar al Chuan Chuan Xiang, cualquier cosa se puede comer y servir en la mesa. Con la continua innovación de Maocai, se ha convertido en una nueva ronda fuerte de catering especializado en Sichuan después del estofado y el malatang y es popular en todo el país.

Maocai es una olla caliente para una persona, y la olla caliente es un maocai para un grupo de personas.

Recomendaciones de tiendas

1. ¡Tío Zhao Ji (! Tienda Huaxing Zhengjie) )

Zhao Ji Uncle Maocai es un restaurante Maocai relativamente único en Chengdu que prepara cuidadosamente especias exclusivas. La sopa está hecha de una variedad de huesos de animales, complementados con condimentos verdes puros de animales y plantas. , Ma Zhong No entumecido, medio a picante, apto para todas las edades, no irritante ni rompe el estómago. El Maocai aquí es rico en variedad y sabe muy bien. La decoración de la tienda también es única, con una cocina abierta y una gran zona exterior donde se puede comer Maocai al aire libre.

2. Debajo del árbol de hibisco (tienda Tai Sheng Road)

Los letreros y las decoraciones de la tienda (incluidas las que no tienen decoración) están diseñados con mucho éxito y la gente se sentirá atraída por ellos. de un vistazo La sensación de "limpio, brillante y de alta gama" te hace destacar entre la multitud en los restaurantes de carretera.

3. Cooking Fire (Tienda Linjiang Road)

Esta tienda de celebridades de Internet ha sido muy popular en los últimos dos años. Nunca he estado allí, por lo que estoy particularmente anhelante. Esta vez vine aquí después de un viaje fuera de la ciudad y está cerca de la estación Xinnanmen, así que vine aquí. Esta tienda es la tienda de Cooking Fire en Linjiang Road. Está justo detrás de la estación Xinnanmen y junto al río. Es una tienda muy grande. Todo el edificio es de ellos. Es un poco como una villa unifamiliar y parece muy lujosa. .

4. Cesta de bambú fragante Maocai Shijia (Tienda de la Universidad de Sichuan)

He estado aquí más de una vez. Está justo afuera de la puerta sur de la escuela. bastante calor. Se siente como si hubiera mucha gente cada vez que voy. En primer lugar, todavía hay muchos platos, todas las carnes y verduras se eligen a voluntad y se deciden pesando.

Se siente como una buena comida, así que no está mal. ¡El sabor es un poco picante para mí, debería ser un poco picante! Pero sigue siendo muy bueno, relativamente rentable y adecuado para estudiantes.

Diez delicias imprescindibles en Chengdu: Lai Tangyuan

Lai Tangyuan tiene una historia de cien años. El propietario, Lai Yuanxin, cocina y vende bolas de arroz glutinoso en las calles de Chengdu desde 1894. Las bolas de arroz glutinoso que elabora no se pudren cuando se cocinan, no revelan el relleno y no quedan turbias en la sopa cuando se comen. No se pegan a los palillos, no se pegan a los dientes y no son grasosos en la boca. Son húmedos, dulces y suaves. Suaves y glutinosos, se han convertido en el bocadillo más famoso de Chengdu. El Lai Tangyuan de hoy mantiene la calidad del famoso refrigerio. Es suave y de color blanco, tiene una piel suave y cerosa, es rico en aceite dulce y fragante y es rico en nutrientes.

Recomendación de tienda

1. Lai Tangyuan (tienda de Zongfu Road)

Es fácil de encontrar, justo al lado de los grandes almacenes Wangfujing en Zongfu Road, al lado de Jiutiaojie , Rebanadas de carne para parejas y bollos coreanos al vapor son algunos de los bocadillos famosos de Chengdu. Es digno de llegar a la tierra de la abundancia. Venir a Chengdu es un viaje que vale la pena para los amantes de la gastronomía. Tal vez sea por los forasteros, pero aunque es un “restaurante de comida rápida”, ¡sabe muy bien!

¡Los 10 mejores alimentos que debes comer! en Chengdu: Long Dragon Chao Shou

Long Chao Shou tiene piel fina, relleno tierno, sopa suave y fragante, sopa rica y color blanco. Es el mejor refrigerio de Chengdu. El nombre de Long Chao Shou es diferente al de Zhong Shui Dumplings. No es que el apellido del jefe sea Long, sino que tres tipos discutieron sobre abrir una tienda de Chao Shou en el "Nonghua Tea Garden" y la llamaron homofonía de "Dragon". ” (龙), que también significa “dragón levantándose y tigre saltando”, lo que significa que el negocio está en auge.

Recomendación de tienda

1. Tienda principal de Long Chao Shou (Chunxi Road)

Cuando viajes a Chengdu, debes probar el famoso Long Chao Shou, Zhong. Albóndigas, fideos Dandan, etc. Estaba de compras en Chunxi Road por la noche y vi esta tienda cuando regresé Decía "Tienda principal de Long Chaoshou" y definitivamente quería probarla. Cuando entré a la tienda alrededor de las 20:00 de la noche, todavía había mucha gente en la tienda y era difícil encontrar un asiento. Después de ordenar, busque un asiento y dé la orden al camarero. según el número de mesa. El sabor de los fideos de aceite rojo está bien y el relleno del interior es relativamente tierno. Las albóndigas de Zhong también están engrasadas de rojo y saben bien. Las formas de las albóndigas son diferentes, pero en realidad no hay diferencia en el sabor del interior. En el caso de los fideos dandan, los fideos son relativamente duros, pero el sabor es bueno.

2. Long Chaoshou (Sucursal Wenshufang)

Una antigua cadena de tiendas en Chengdu, donde podrás degustar casi todos los snacks famosos de Chengdu. Por supuesto, el propio Long Chao Shou también es un refrigerio famoso en Chengdu. Esta tienda está en diagonal frente al Monasterio Wenshu. Dado que la mayoría de las personas que vienen aquí son turistas, hay muchos paquetes para elegir. Puede elegir diferentes paquetes según la cantidad de personas. Cada comida preparada tendrá platos diferentes, pero las porciones de cada plato no serán particularmente grandes. El propósito es permitirte probar todo tipo de comida sin desperdiciarla por demasiadas porciones. Personalmente creo que es bastante bueno.

Las 10 delicias imprescindibles en Chengdu: rodajas de ternera para marido y mujer.

Un plato famoso en Chengdu que es bien conocido por todos. Se dice que en la década de 1930, cerca de Shaocheng, Chengdu, había un hombre llamado Guo Chaohua que, junto con su esposa, hacía y vendía rebanadas frías de pulmón de res. La pareja manejaba el negocio ellos mismos, caminando por las calles y vendiendo en cestas. . Debido a que las rebanadas frías de pulmón de res que venden están hechas cuidadosamente y tienen un sabor único, la gente las adora profundamente. Para distinguirlos de otros puestos de lonchas de ternera, la gente los llama "lonchas de ternera en pareja".

Recomendaciones de tiendas

1. Rebanadas de ternera para marido y mujer (tienda de Zongfu Road)

Comí en este restaurante por accidente y resultó que faltaba en mi Chengdu Mapa de comida Escuché de un amigo que hay un restaurante Husband and Wife Fei Pian en Chengdu que es muy delicioso. Encontré este lugar a través de reseñas y se dice que es el origen de Husband and Wife Fei Pie. La ubicación es muy fácil de encontrar. Está al lado de la carretera, no lejos de Chunxi Road. ¿Cómo no puedes comer al esposo y la esposa Felice cuando vienes a su restaurante? Pedí una pequeña porción de rodajas de pulmón. que el aceite rojo no era picante, ni lo suficientemente picante, ni lo suficientemente salado, pero cuando le diste el segundo bocado, podías saborear el aroma del aceite rojo. Los callos y la carne estaban suaves y podridos. Cualquier restaurante de Sichuan en Beijing

2. Imagen de Chengdu (sucursal de Kuanzhai Alley)

Ya había elegido este restaurante cuando estaba haciendo una guía antes de venir a Chengdu, y vine aquí porque de su reputación. La ubicación es fácil de encontrar, justo dentro de la calle peatonal de Kuanzhai Alley. No hay muchas mesas en el primer piso. Hay salas privadas en el segundo piso y un escenario en la planta baja. No hay muchos tipos de platos, pero todos son especialidades. Ya había pensado qué pedir antes de venir. Es un corazón de pareja. Las lonchas no son pequeñas y saben bien.

Diez delicias imprescindibles en Chengdu: Mapo Tofu

Chen Mapo Tofu es una tienda bien establecida denominada "Marca china tradicional" por el estado. En los primeros años de Tongzhi en la dinastía Qing (1862), se inauguró en el puente Wanfu en los suburbios del norte de Chengdu. Originalmente se llamaba Restaurante Chen Xingsheng y la chef era la esposa de Chen Chunfu. El tofu cocinado por Chen es de color rojo brillante, los cubos de carne son crujientes y fragantes, picantes, picantes, fragantes, crujientes, tiernos, picantes y bien formados. Pronto se hizo famoso en el mundo. Los buscadores de comida acuden en masa y los literatos y poetas acuden en masa a menudo.

Recomendaciones de tiendas

1. Chen Mapo Tofu (tienda Luomashi)

Pasado por esta tienda, se dice que es una tienda centenaria. Creo que podría ser como Zhong Shui Dumpling Dragon Chaoshou en Chengdu, un restaurante centenario que se ha convertido en un lugar de reunión para turistas. Y ver a la gente venir en grupos confirmó aún más esta idea. Como resultado, una camarera que acababa de salir de trabajar en esta tienda escuchó la conversación entre mi padre y yo y me dijo que las personas que comen aquí no son turistas sino lugareños.

2. Chen Mapo Tofu (Jinsha Store)

Primera vez comiendo en Jinsha Store. La decoración es muy buena, toda de madera, con clase y con mucho sabor. La actitud de servicio también es muy buena. Las dos hermanas observaron todas las estaciones en el tercer piso. Actuaron con rapidez, se comunicaron sin problemas y respondieron de manera oportuna. El precio de los platos es proporcional al ambiente y al servicio, y los precios de las bebidas son razonables. El pollo frío es de gran calidad y cuesta 48 yuanes. Bien condimentado y el aceite rojo tiene un sabor auténtico. La calidad del pollo en sí también es muy buena, la carne es firme y elástica y la carne está en su punto. Los platos tradicionales como las rodajas de pulmón de marido y mujer y las tiras de panceta de ajo también son bastante buenos. El pato estofado cuesta 68 yuanes por media pieza. Es un plato grande. La clave es que básicamente no tiene grasa, excepto que es un poco salado, y combina bien con vino y arroz.

Diez delicias imprescindibles en Chengdu: los fideos Dandan

Los fideos Dandan son un aperitivo famoso en Chengdu. Los fideos se enrollan en harina, se cocinan y se cubren con carne de cerdo picada frita. Los fideos cocidos son finos, la marinada es crujiente y fragante, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y suele servirse como refrigerio en banquetes. El más famoso de los fideos dan dan son los fideos Chen Baobao dan dan, que fueron fundados en 1841 por un vendedor llamado Chen Baobao en la ciudad de Zigong. Debe su nombre al hecho de que originalmente se transportaba cargado y se vendía por la calle.

Recomendación de tienda

1. Chengdu Dandan Noodles (Renmin Middle Road Store)

Estaba haciendo recados en Houzimen esta mañana, pero salieron del trabajo a las doce. en punto No estaba todo hecho, así que tuve que comer allí al mediodía. Resultó que había una tienda no muy lejos que se veía bien, así que almorcé allí. Afortunadamente, llegamos relativamente temprano y todavía había algunos asientos disponibles. No mucho después de que pedimos nuestra comida, los asientos estaban básicamente llenos. Sus platos son bastante ricos en variedad, el sabor es bueno y la velocidad de servicio también es buena. Pero lamentablemente ya está cerrado.

2. Huangchengba Snacks (Sucursal del Templo Wuhou)

Como primera y segunda comida en Chengdu, ambos elegimos este lugar. Visité el "Templo Wuhou" y "Jinli" entre comidas. No me gustó la calle de bocadillos en "Jinli", así que me tomé un descanso después de comer un plato de rollos de arroz. La siguiente es solo mi primera experiencia con los bocadillos de Chengdu como extranjero.

Diez delicias imprescindibles en Chengdu: Chuanchuanxiang

En las calles y callejones de Chengdu, se pueden ver tiendas de Chuanchuanxiang por todas partes. La mesa baja cuadrada lacada en rojo, los taburetes pequeños, la olla humeante de sopa roja y muchas varas de bambú crean una escena especial en Chengdu. Se incluyen diversos ingredientes como algas marinas, patatas, rodajas de carne, coliflor, lechuga, callos, salchichas, calamares, melón de invierno, cera amarilla cortada en cubitos, hortalizas tributo, algas, konjac, flores amarillas, raíz de loto, espinacas de agua, costillas, etc. Se pone una vara de bambú y los invitados pueden elegir a su gusto. A mí me gustan las brochetas y comerlas mientras las hiervo. Es similar a la olla caliente, por eso algunas personas la llaman "pequeña olla caliente". Después de comer, pídele al jefe que "cuente tus firmas" y echa un vistazo, ¡qué genial!

Recomendaciones de tiendas

1. Shancheng Fengchuanchuan King (tienda principal de Jianshe Road)

En el callejón junto a la famosa "Quinta Avenida" de la Universidad de Ciencia y Tecnología Electrónica de China, hay plazas de aparcamiento, pero el número es limitado y cuesta 10 yuanes por coche. Se agotarán más tarde.

El ambiente es bastante abierto y luminoso, en general limpio e higiénico. Hay una sala separada para recoger la comida, lo cual es bastante único. Debo admitir que la propietaria está sonriendo. que superó con creces mis expectativas: en primer lugar, la ración, que se puede decir que es la mejor que he comido El "Big Mac" en las brochetas (incluso las brochetas de metal cuestan 1 yuan y 5 cada una). y las otras brochetas de bambú también son las más grandes de otros restaurantes; en segundo lugar, el fondo de la olla está lleno de ingredientes y la mantequilla espesa es de color rojo brillante y suave, la sopa de champiñones es fresca y fragante, llena de sinceridad, pesada y ligero, apto para todas las edades.

2. Maojiao Hot (Tienda de la calle Kui Xinglou)

He marcado esta tienda durante más de un año y finalmente vine. ¡¡¡Hay una cola de más de 400 personas !!! personas durante la hora pico de comida El restaurante de brochetas frías más popular. Llegué después de las tres y me dijeron que podía sentarme directamente a las cuatro y media o hacer una reserva y cenar a las cinco. Shengsheng se sentó en el restaurante a las cuatro y media solo para comer esto. Todos están hechos con sopa vieja. Se puede resumir en tres palabras: "muy picante". Especialmente los platos pequeños a la carta no son tan picantes. Recomiendo los platos pequeños ~ Cintura de conejo, patata pequeña. Estofado de cerebro de cerdo. Se lo recomiendo a todos los aficionados. La esencia principal está en el jugo para remojar los ingredientes. Es tan picante que adormece el sentido del gusto y hace que las brochetas se sientan insípidas.

3. Hermana Kang (Sede Nacional)

Esta es realmente la tienda de brochetas más memorable. Fui allí por primera vez cuando estaba en la escuela secundaria. Eran más de las seis. cuando hermana Kang No hay necesidad de hacer cola. Sea testigo de la segunda hermana Kang, que gradualmente se está volviendo popular. Cuando estaba en la escuela secundaria, tenía que esperar más de diez mesas incluso después de las cuatro. capaz de comer el cráneo de conejo desmenuzado Lo mejor es terminar la segunda ración de brochetas Lo más probable es que no lo consigas

Las diez delicias imprescindibles en Chengdu: el pollo Bobo

Bobo Chicken es un bocadillo especial muy popular en Chengdu. Bobo Chicken es una especialidad muy popular en Chengdu. Me siento muy novedoso cuando escucho el nombre "Bobo" en realidad es una olla de barro. Está pintado con patrones de dragones de porcelana roja y amarilla. El interior del cuenco está lleno de condimentos picantes. Los platos están en Tezhu. Después de un procesamiento especial, se elaboran con brochetas, se dejan enfriar y se remojan en varios condimentos. Además del sabor largo, es más interesante.

Recomendaciones de tiendas

1. Pollo Leshan Xianzhi Wei Bobo (cabaña con techo de paja Du Fu)

Ir a Chengdu a comer brochetas es diferente a la olla caliente de todas partes en Chongqing. Hace frío. Sí, frío. Creo que el sabor es como los dos sabores de rodajas de pulmón de pollo Ziyan Baiwei y pollo blanco. Use brochetas de bambú para preparar platos vegetarianos y de carne en estofados picantes y sumérjalos en la sopa de estos dos sabores. de firmas, 50 centavos cada una, la carne generalmente viene con cuatro o dos brochetas exclusivas. Este restaurante está en un lugar escondido, pero hay mucha gente, todos locales. Cuando llegas, es como si fueras a casa a comer. y toma una palangana para elegir. También hay sopa de pollo, es una combinación de arroz y arroz frito, es informal, picante y fría, y la actitud del servicio es buena. Solo un ambiente de restaurante, ¡pero está delicioso! Las papas están crujientes. Está delicioso, incluso si mi madre no come comida picante, ¡el arroz con sopa de pollo está delicioso!

2. Ye Granny Bobo Chicken (! Yulin)

La ubicación de este pollo Ye Granny Bobo es muy fácil de encontrar, simplemente salga de la salida A de Nijiaqiao en la Línea 1 y camine dos pasos hacia adelante. No esperaba que viniera tanta gente. Salí a comer pollo Bobo frío en un día lluvioso. A la hora del almuerzo, todos estaban llenos. El estilo de decoración es muy fresco y puedes elegir el tuyo propio. una cacerola de aceite roja, y el pollo Bobo no está nada frío cuando hace frío ~ 3 personas comieron la porción para 5 personas ~ casi 300 brochetas más 5 tazones de postres, esto La efectividad del combate también es impresionante ~

Las diez delicias imprescindibles en Chengdu: cabeza de conejo

La gente en Chengdu come cabezas de conejo tanto como la gente en Shanghai come cangrejos peludos. A las personas que no saben comer les resulta problemático y. innecesario Incluso cuando tienen hambre, las personas que saben comer comen con gusto y se divierten.

Recomendación de tienda

1. Conejo asado desmenuzado a mano de Wangma (tienda Yulin)

Conejo desmenuzado a mano de Yulin Wangma, esta tienda tiene el sabor más auténtico Bueno , tienes que hacer cola cada vez que vienes aquí, ¡y solo aceptan efectivo! ¡Los amigos que van a comprar deben traer su propio efectivo! ¡Tengo que decir que el sabor del conejo desmenuzado de Wangma es realmente bueno, pero el precio se ha disparado! Es muy rápido cuando estaba en la universidad, solo se vendía por 25 cada uno, y ahora cuesta 56, pero aún es digno de reconocimiento, ¡uno de los representantes de la comida gourmet de Chengdu!

2. ¡Condado de Shuangliu Lao! Ma Rabbit Tou (tienda de Qingtai Road)

El auténtico Shuangliu Lao Ma Tu Tou debería haber sido renovado recientemente, porque tanto el vestíbulo como el baño son súper nuevos, ¡especialmente el baño! ¡Buenas críticas! servir comida en esta tienda es tan rápido que es como si acabaras de pedirla y te la sirvieran de inmediato. Como era de esperar, es una tienda muy animada y la preparación de la comida es suficiente. Lo más delicioso es la cabeza de conejo. Los dos comimos 7 cabezas. Las picantes son relativamente más deliciosas. Luego, en Maocai sólo hay tres verduras (patatas, rodajas de raíz de loto, coliflor). Las patatas son un poco ásperas y el sabor general es un poco pesado. Luego los intestinos de pato se pusieron un poco viejos. La cantidad de fideos de arroz es suficiente, por lo que es difícil manejarlos si hay muy poca gente.

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