Descargué un código fuente java con muchas carpetas de Internet. ¿Cómo puedo generar un programa ejecutable?

Primero, debe determinar si el programa descargado es un programa cliente o un programa de red... Si es un programa de red... puede usar Tomcat Eclipse para lograrlo, o puede usar otro software de publicación de servidor. Si necesita utilizar una base de datos, puede agregar otro software de base de datos.

Si es un programa cliente, importe directamente el proyecto a eclipse, luego haga clic derecho en el proyecto → Ejecutar como → Java Applet... Espero que esto ayude.