¿Cómo hacer pasta?

Pasta general

Pasta con salsa de tomate y salsa de carne

Cocina: pan italiano Ingredientes del postre: 3 tomates (uno de ellos frito en salsa), la mitad una cebolla, 10 gramos de mantequilla, albahaca (opcional), pimienta negra, sal, azúcar, esencia de pollo, pasta, champiñones, jamón, pimiento verde Método: 1. Derretir la mantequilla en una ollita a fuego lento, luego encender a fuego alto Agregue la cebolla picada, saltee hasta que esté fragante, agregue los tomates cortados en cubitos y saltee. 2. Una vez hecha la sopa, agregue albahaca, pimienta negra, sal, un poco de azúcar y esencia de pollo, revuelva constantemente y reduzca la sopa a una salsa a fuego alto. 3. Vierta agua en la olla y caliéntela. Después de que hierva, agregue un poco de sal, luego cocine según el tiempo indicado en la bolsa del empaque de la pasta, vierta agua fría sobre ella para escurrir el agua. la pasta y revuelva para evitar que se pegue. 4. Calienta la olla y vierte un poco de aceite. Cuando el aceite esté aproximadamente al 70% caliente, agrega los champiñones, el jamón y los pimientos verdes y sofríe hasta que estén fragantes. Vierte la salsa de tomate y la pasta que acabas de freír, revuelve y. sofríe uniformemente los fideos.

Pasta aromática

Ingredientes: un puñado de pasta, tocino (en su lugar se puede utilizar carne picada), cebolla, ajo, tomate, salsa de tomate, sal francesa, azúcar blanca, pimienta negra. , queso en polvo . Método: 1. Cocine los fideos primero: Fotografía material de alta definición de pasta en una olla.

Después de que el agua de la olla esté hervida, agregue una cucharada de sal y una cucharada de aceite de oliva. Agrega una pequeña cantidad de pasta. No se apresure y revuelva con los palillos para dejar que los fideos se cocinen naturalmente. Después de que las raíces de los fideos se ablanden, use los palillos para darles la vuelta suavemente unas cuantas veces. Cuando los fideos tengan entre 7 y 8 minutos, sácalos y enjuágalos con agua fría para que se enfríen. También puedes ponerlos en agua con hielo y escurrirlos y verter una cantidad adecuada de aceite de oliva. Mezclar bien con los palillos y reservar. Podemos aprovechar el tiempo de cocción para cocinar los fideos. Salsa 3. Agrega una cucharada de aceite de oliva a la olla, pica la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes a fuego medio hasta que la cebolla comience a cambiar de color. Luego agrega el tocino en rodajas o la carne picada. Freír hasta que el tocino esté aceitoso, agregar los tomates cortados en trozos pequeños, agregar una cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto y sofreír hasta que los tomates se ablanden. Agrega 3-4 cucharadas de salsa de tomate, agrega medio tazón pequeño. de agua y cocine a fuego lento hasta que la sopa se ponga roja y los tomates estén suaves. Después de que esté cocido, agregue azúcar y una cantidad adecuada de pimienta negra y sal al gusto.

Fideos de mejillones y judías verdes<. /p>

Pasta a la pimienta negra y bacon

Ingredientes : Penne 100g, 3 mejillones, cantidad adecuada de judías verdes, un poco de tomate cortado en cubitos, un poco de cebolla picada, un poco de ajo machacado, un poco de clara vino, un poco de sal, un poco de pimienta. Método: 1. Lleve una olla profunda a agua hirviendo, agregue 1 cucharada de sal, agregue los fideos y cocine hasta que estén medio cocidos, luego retire y mezcle con un poco de aceite de oliva y reserve. 2. Calienta la sartén y saltea las cebollas y el ajo machacado hasta que estén fragantes, agrega los mejillones, el vino blanco y las judías verdes y sofríe, luego agrega los fideos del paso 1 y sofríe, finalmente sazona con sal y pimienta y sirve. 3. Espolvoree tomates cortados en cubitos sobre la superficie para servir. Consejo: Agregar un poco de vino blanco al freír los mejillones hará que tengan menos pescado; la diferencia entre los mejillones de nueve hoyos (abulón pequeño) es que los primeros tienen dos conchas, mientras que los segundos tienen una sola.

Fideos de plato ancho con tomate y queso

Ingredientes: 80g de fideos de plato ancho, 7 a 8 tomates pequeños, 50g de queso mozzarella, un poco de ajo machacado, un poco de cebolla, aceitunas Cantidad adecuada de aceite , un poco de especia de orégano, un poco de sal, un poco de pimienta. Pasta extra larga

Método: 1. Corta el queso mozzarella en cubos pequeños y reserva. 2. Lleve una olla profunda a agua hirviendo, agregue 1 cucharada de sal, agregue los fideos y cocine hasta que estén medio cocidos, luego retire y mezcle con un poco de aceite de oliva y reserve. 3. Tome una sartén, agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva y saltee las cebollas y el ajo picados hasta que estén fragantes. Agregue los tomates pequeños, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos. 4. Continúe agregando los fideos del paso 2 a la olla y saltee hasta que los fideos se sequen. Agregue sal y pimienta al gusto. Inmediatamente agregue el queso cortado en cubitos del paso 1 y colóquelo en un plato. . Poder. Consejo: Cuando cocine los tomates en el paso 3, no es necesario pelarlos primero y debe cocinarlos hasta que estén blandos para que se desprenda el dulzor. Si están demasiado secos durante el proceso de cocción, necesitas verter un poco más dependiendo de la situación.

Pasta estofada de setas

Ingredientes: 100g de pasta, 3 setas italianas (morillas), 1 puñado pequeño de setas, medio tomate, un poco de cebolla picada, un poco de ajo picado , un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta. Pasta

Método: 1. Lleve una olla profunda a agua hirviendo, agregue 1 cucharada de sal, agregue los fideos y cocine hasta que estén medio cocidos, luego retire y mezcle con un poco de aceite de oliva y reserve.

2. Escaldar los tomates en agua caliente, pelarlos y reservarlos. 3. Tome una sartén, agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva y saltee las cebollas y el ajo picados hasta que estén fragantes. Agregue los champiñones italianos y los champiñones y saltee durante unos 3 minutos. Luego agregue los tomates cortados en cubitos y el vino blanco del paso 2. Salteado. 4. Continúe agregando los fideos del Paso 1 a la olla, saltee y finalmente agregue sal y pimienta al gusto y sirva en un plato. Consejo: las setas silvestres italianas (morillas) son muy caras y solo se pueden comprar a importadores, por lo que puedes elegir otras setas que te gusten comer y agregar más tipos.

Lasaña boloñesa campestre

Ingredientes A: 5 lonchas de lasaña, 1 kg de tomates frescos, 30 g de cebolla picada, 30 g de ajo picado, 30 g de tarta de nueve capas, queso mozzarella Cantidad adecuada de queso rallado y cantidad adecuada de queso parmesano rallado. Ingredientes B: Medio kilo de carne molida, media zanahoria, media cebolla, 1 ramita de perejil, un poco de romero, un poco de tomillo, un poco de laurel, una cantidad adecuada de cardamomo en polvo y 1 taza de vino tinto. Ingredientes C: 1 litro de leche fresca, 200 g de mantequilla, 120 g de harina, la cantidad adecuada de sal, un poco de especias brasileñas trituradas, la cantidad adecuada de aceite de oliva y la cantidad adecuada de agua. Método: 1. Blanquear los tomates en agua caliente, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños; agregar aceite a una sartén y sofreír la cebolla picada, el ajo machacado y la tarta de nueve capas hasta que estén fragantes, luego agregar los tomates cortados en cubitos y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. hacer una salsa de tomate y reservar. 2. Pele las zanahorias y pique finamente las cebollas; pique el apio; agregue las tres primeras verduras a una sartén y saltee hasta que estén fragantes. 3. Tome una olla mediana y vierta en ella una cantidad adecuada de aceite de oliva. Agrega la carne molida y sofríe durante unos 3 minutos. Agrega las verduras del paso 2 y sofríe. Luego agrega 3 cucharadas de pasta de tomate del paso. 1, vino tinto y una cantidad adecuada de agua. Agregue una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego alto durante 1 hora para hacer la salsa de carne y reserve. 4. Tomar otra olla honda, poner la mantequilla en una olla caliente y derretirla, agregar la harina, la sal y el cardamomo en polvo y sofreír hasta que se derrita, luego verter la leche fresca que se ha calentado al 80% en el microondas y revuelva hasta formar una pasta. Salsa de crema blanca (salsa BeChamel) y reserve. 5. Llevar una olla profunda a agua hirviendo, agregar 1 cucharada de sal, cocinar la masa hasta que esté cocida a ochenta grados, luego retirar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar. 6. Tome una bandeja para hornear y úntela con una fina capa de mantequilla. Coloque una capa de masa, una capa de salsa de carne del Paso 3, una capa de salsa de tomate del Paso 1 y una capa de salsa de crema blanca del Paso 4. Espolvoree. un poco Para el queso Parmigiano-Reggiano rallado y el queso mozzarella rallado, repita los pasos anteriores *** 5 veces, luego hornee a 200°C y 220°C durante unos 20 a 25 minutos, hasta que la superficie se dore. Poder. Consejo: la cantidad adecuada de agua vertida en la salsa de carne se puede reemplazar con caldo y la cantidad utilizada se puede aumentar o disminuir según la potencia de fuego real. Para determinar si la lasaña está cocida, inserte una brocheta de bambú en la lasaña y sáquela después de 5 segundos. Si se siente caliente cuando coloca la brocheta de bambú en su muñeca, significa que está cocida.

Macarrones Curados con Tomate

Ingredientes: A. Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1 cucharadita de ajo picado. B. 100 gramos de macarrones, 150 gramos de pechuga de pollo, un poco de nata fresca, un poco de chile en polvo, un poco de pimienta y sal, un poco de queso en polvo, un poco de romero, un poco de queso para pizza y una cantidad adecuada de piñones . C. Una pequeña pagoda de nueve pisos, un poco de ajo picado, un poco de aceite de oliva. Método: 1. Lavar los tomates frescos, blanquearlos en agua caliente, pelarlos y trocearlos, luego ponerlos en un exprimidor y hacerlos puré hasta que estén listos. 2. Lavar las cebollas, picarlas finamente, ponerlas en el wok con la pasta de ajo, sofreírlas con aceite de oliva hasta que las cebollas se doren, agregar la pasta de tomate del Paso 1 y cocinar durante unos 10 minutos para hacer la salsa. 3. Lavar la pechuga de pollo, marinarla ligeramente con pimienta, sal y romero, freírla en una sartén hasta que la carne se dore, luego sacarla, verter un poco de salsa del Paso 2, agregar un poco de queso para pizza y hornear. Llevar al horno hasta que esté cocido, una vez disuelto, sacarlo y reservar. 4. Coloque todos los ingredientes C en un exprimidor, mezcle hasta obtener una salsa verde y reserve. 5. Tome una olla profunda, hierva el agua primero, ponga los macarrones y cocine hasta que estén medio cocidos, luego sáquelo, agregue un poco de aceite de oliva y revuelva bien cada 2 a 5 minutos hasta que los fideos estén fríos, luego hierva los fideos calientes. agua ligeramente. 6. Agrega la salsa del paso 2 a los fideos del paso 5, luego agrega la crema fresca, el chile en polvo, la sal pimienta y el queso en polvo en orden, mezcla bien y pon en un plato, pon la pechuga de pollo del paso 3 y finalmente vierte un un poco del paso 4 Solo salsa verde y unos piñones.

Fideos Kaiyang de Camarones y Espinacas

Ingredientes: A. Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1 cucharadita de ajo picado.

B. 50 gramos de camarones secos, 3 a 4 hojas de espinacas, 100 gramos de pasta, 1 taza de agua, 1/3 taza de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de pasta de frijoles , un poco de queso en polvo y un poco de pimienta y sal. Método: 1. Lavar los tomates frescos, blanquearlos en agua caliente, pelarlos y trocearlos, luego ponerlos en un exprimidor y batir hasta que se conviertan en puré. 2. Lavar y picar la cebolla, ponerla en el wok con la pasta de ajo, sofreír con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, agregar el puré de tomate del paso 1, cocinar por 10 minutos para hacer la salsa y reservar. 3. Lavar las espinacas y escurrir el agua; lavar los camarones, remojar en agua fría por 5 minutos hasta que estén suaves, retirar y escurrir, luego agregar agua y vino blanco a la olla y cocinar hasta que los camarones se pongan completamente blancos, luego retirar y escurrir. 4. Escaldar los fideos con agua caliente, luego escurrir y reservar. 5. Tome una sartén, agregue aceite de oliva, ajo picado, pasta de frijoles y los camarones secos del Paso 3 y saltee durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio hasta que el jugo de los camarones se acabe por completo. Agregue el vino blanco (la cantidad adecuada) y la salsa. del Paso 2 y las espinacas del Paso 3. Agrega los fideos del paso 4, sofríe por otros 2 minutos, agrega el queso en polvo, la pimienta y la sal y mezcla bien.

Fideos con mantequilla y tocino

Ingredientes: A. 100-120 gramos de pasta, 40 gramos de tocino, 40 gramos de champiñones, 10 gramos de cebolla, un poco de judías verdes, un poco pimienta negra, 20 gramos de nata, un poco de sal, un poco de caldo de pollo. B. 30 gramos de queso parmesano en polvo, 1 huevo y 30 gramos de nata fresca. Método: 1. Cortar el tocino en cubos pequeños y sofreír en aceite hasta que se doren; lavar los champiñones y cortarlos en rodajas, lavar las cebollas y picarlas, lavar las judías verdes y reservar; 2. Batir los huevos del ingrediente B, mezclar bien con todos los ingredientes del ingrediente B y reservar. 3. Tome una olla profunda, hierva primero el agua, agregue un poco de sal y los fideos, cocine hasta que los fideos estén suaves y duros (unos 6 a 7 minutos después de hervir), luego sáquelo y reserve. 4. Toma la olla, agrega la mantequilla, cebolla, champiñones, tocino y judías verdes del paso 1 en orden y sofríe un poco, luego agrega los fideos del paso 3 y un poco de caldo de pollo, finalmente agrega el paso 2 y apaga el fuego. Inmediatamente, espere hasta que el jugo se reduzca.

Fideos con tomate y vegetales silvestres

Ingredientes: A. 700 gramos de tomates frescos, 1/2 cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva y un poco de especias de orégano seco. B. 100 g de fideos de colores macarrones, 60 g de coliflor, 20 g de seta ostra, 20 g de seta ostra, 20 g de seta shiitake fresca, 20 g de judías verdes, 20 g de brotes de bambú, 20 g de cebolla, un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de hojas de menta. Método: 1. Lavar los tomates frescos, blanquearlos en agua caliente, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños, lavar las cebollas, picarlas y reservar; 2. Caliente el aceite en una sartén, use aceite de oliva para saltear las cebollas del paso 1 hasta que estén fragantes, agregue los cubos de tomate y las especias de orégano seco del paso 1, lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la sopa se seque. y se convierte en una sobra de salsa de tomate espesa. 3. Lavar todas las verduras del ingrediente B, cortar las judías verdes en trozos pequeños, picar las cebollas, blanquear el resto en rodajas y reservar. 4. Tome una olla honda, hierva agua, agregue los macarrones, cocine de 10 a 12 minutos, saque y reserve. 5. Calentar el aceite en la sartén, sofreír primero la cebolla, luego agregar todas las verduras del paso 3, verter la salsa de tomate del paso 2 (cantidad adecuada), luego agregar los fideos del paso 4, reducir el jugo a fuego lento y finalmente añadir un poco de sal al gusto. Emplatar y decorar con hojas de menta.

Espaguetis al pesto con leche

Ingredientes: 1. pesto 10g 2. Una taza de leche 3. Dos cucharadas de aceite para ensalada 4. 250 g de espaguetis cocidos y reservados 5. Picar dos cabezas de ajos 6. Una sección de salchicha cantonesa, cocida y cortada en cubos 7. Camarones 8. Método de cebollino: 1. Mezcle bien el pesto y la leche. 2. Picar el ajo picado, agregar aceite a la sartén, calentarlo, agregar 3/4 del ajo picado y saltear hasta que esté fragante, y reservar el ajo picado restante. 3. Agrega la salchicha cortada en cubitos y sofríe unas cuantas veces hasta que esté fragante. 4. Agrega la mezcla de leche y pesto y deja que hierva, luego retira del fuego. 5. Vierta sobre la pasta y revuelva para combinar. 6. Pon una pequeña cantidad de aceite en la olla, agrega los camarones, el resto del ajo picado, el chile en polvo y sal al gusto, sofríe hasta que estén cocidos, retira de la olla y coloca en un plato.

7. Espolvoreamos con cebollino y ¡listo!

Pasta con Salsa Roja Italiana

Ingredientes: 150G de pasta italiana, un tomate grande, una cebolla pequeña y cinco dientes de ajo Elaboración: 1. Picar la cebolla y el ajo y picar los tomates hasta convertirlos en puré 2. Caliente el aceite, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante 3. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que la cebolla picada cambie de color violeta claro a blanco 4. Agrega el puré de tomate y sofríe un rato 5. Baja el fuego, tapa la olla y cocina por unos 40 minutos. La salsa roja está lista 6. Hervir la pasta en agua hirviendo durante quince minutos, hasta que la pasta esté suave y no queden puntos duros en el medio. Recógela y ponla en un plato y vierte la salsa roja por encima.

Pasta de Camarones y Hierbas

Ingredientes: Pasta hueca italiana, camarones frescos, cebolla, jugo de hierbas Condimentos: rodajas de jengibre, aceite de oliva, vino blanco, sal Producción: 1. Quitar los intestinos a las gambas, lavar y escurrir. 2. Cortar las cebollas en rodajas. 3. Cuece la pasta y reserva. 4. Agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva al wok, saltee las rodajas de jengibre, las cebollas y los camarones hasta que estén fragantes, agregue vino blanco para hacer una salsa, agregue la pasta, luego agregue el jugo de hierbas y cocine a fuego lento.

Pasta de Colores

Ingredientes: Fideos de concha italianos, salchicha cantonesa, zanahorias, pepinos, tofu seco, champiñones, guisantes, maíz, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo. Puedes elegir varias carnes, verduras y productos de soja según tus preferencias personales. No es necesario que tengas demasiadas de cada uno, pero es mejor tener tantos tipos como sea posible, de esta forma las orejas de gato fritas no se harán. sólo debe ser hermoso en color, sino también nutritivo. Pasos: Picar las salchichas, los pepinos, las zanahorias, el tofu seco y los champiñones en dados pequeños. Si los guisantes y el maíz están congelados, saque la pasta italiana descongelada con anticipación y agregue agua fría a la olla. cocine de 15 a 20 minutos hasta que la pasta se ablande. Una vez cocidos los fideos, escúrralos con agua fría a través de un colador. Agregue un poco de aceite de sésamo y mezcle bien para evitar que se peguen. Agregue varias verduras cortadas en cubitos a la olla y revuelva. -sofreír agregar sal y esencia de pollo al gusto. Por último, agregar los fideos de concha y sofreír uniformemente. Retirar de la olla espolvorear previamente un poco de vainilla picada, puedes omitirla. Materiales Ingredientes: atún (enlatado), tempeh, pasta Accesorios: queso en polvo, aceite de oliva, champiñones, cebolla, sal Pasos 1. Hervir una olla de agua, agregar aceite de oliva y sal al agua, luego agregar la pasta y cocinar por unos 7 minutos. 2. Calentar la sartén y verter aceite, primero agregar la salsa de frijoles negros y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las cebollas y los champiñones (cortar las cebollas y los champiñones en tiras), luego agregar el atún y sofreír la pasta. 3. Finalmente espolvorear con queso en polvo.

Espaguetis con Salsa Boloñesa

Espaguetis con Salsa Boloñesa[3] Introducción: Los espaguetis con Salsa Boloñesa son uno de los favoritos de nuestro pueblo chino, son tiernos, jugosos y llenos de carne. Sabor Es perfecto para comer Es muy saciante para el paladar. Hoy te explicamos en detalle la auténtica receta de estos espaguetis a la boloñesa: Ingredientes: 110 g de salsa boloñesa, 200 g de espaguetis rectos redondos, 70 g de solomillo de ternera, ajo, aceite de oliva, parmesano. queso, Apio italiano (se puede sustituir por otro apio y otro apio) un poco cada uno. Pasos de elaboración: 1. Cocer la pasta. Cuando el agua de la olla hierva, agrega un poco de sal y cocina los espaguetis redondos y rectos. Después de cocinar, retira y escurre el agua. 2. Mientras se cocinan los fideos, corte el lomo de res en cubos, espolvoree sal y pimienta por encima y mezcle. 3. Luego agrega aceite de oliva con ajo al wok y caliéntalo Agrega el lomo de res en el paso 2 y sofríe. 4. Luego agrega la salsa de carne al paso 3 y sazona con sal y pimienta. Si la salsa se siente demasiado dura, puedes calentar agua o la sopa de fideos para ajustar la concentración. 5. Mientras cocina la salsa, preste atención al estado de cocción de los fideos en el paso 1. Cuando los fideos estén cocidos, recójalos y escúrralos. Luego agregue los espaguetis escurridos al paso 4 y revuelva uniformemente para que los fideos queden completamente cubiertos con la salsa. Después de los cinco pasos anteriores básicamente se forma la pasta boloñesa, luego se pone en un plato, se espolvorea un poco de queso parmesano y se le pone un poco de perejil como decoración. Nota: 1. Al calentar la salsa, preste atención a ajustar la concentración. No debe quedar fina ni espesa. Debe ajustar la consistencia agregando agua caliente o cocinando fideos según corresponda. Cuando se ponen los fideos y se mezclan con la salsa, la salsa se puede pegar completamente a los fideos y no dejar que la salsa fluya por todo el plato. 2. Cocinar los fideos también es un punto clave. Los fideos deben cocinarse para que queden elásticos; pero no puede quedar a medias.