¿Qué especialidades hay en Liuzhou?

1. Liuzhou, Guangxi tiene principalmente las siguientes especialidades, como pastel de nube, laba de ternera, repollo, fideos de caracol, carne de perro, hojas de verduras de Sanjiang, etc.;

2. Introducción a las especialidades

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El pastel Liucheng Yunpian, producido en la ciudad de Chengguan, condado de Liucheng, comenzó a producir pastel Yunpian ya en el período Qianlong de la dinastía Qing (1736-1795).

El pastel Yunpian es un producto famoso de Liuzhou que nació durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Las rebanadas de pastel son delicadas y suaves, blancas como la nieve y fragantes, dulces y deliciosas, y se pueden arrancar en pedazos. a trozos como nubes. Si se enciende con fuego, arderá por completo. Se puede ver que sus materiales están cuidadosamente seleccionados y su producción es excelente, por eso recibe un nombre tan poético. Hoy en día, Yun Pian Cake ha recibido el hermoso significado de "subir a las nubes paso a paso". ?

Niu Laba de la ciudad de Taiping, condado de Liucheng. Beef Laba se elabora con carne de buey de alta calidad cultivada en el carril 48 de la ciudad de Taiping, complementada con especias naturales puras y otros condimentos, y refinada mediante una tradicional barbacoa en horno abierto en estufa de tierra y fritura con aceite de té puro. Este producto tiene un sabor único, rica nutrición, bajo contenido de grasa, fragante, crujiente, suelto y crujiente, sabor original, dulce y picante y un regusto interminable. Es un buen producto para té, vino y regalos.

El Xiaozhoutoucai del condado de Rong'an es un encurtido local tradicional del condado de Rong'an. Tiene una textura crujiente y un sabor delicioso. Lleva el nombre del propietario original que lo produjo en la aldea de Xiaozhou, municipio de Daxiang, Rong'. un condado. Debido a sus técnicas únicas de encurtido y procesamiento, los productos son famosos tanto dentro como fuera de la región por su sabor único. Tienen una reputación de larga data y son profundamente amados por los consumidores. Xiaozhoutoucai tiene raíces grandes y gruesas, piel fina, menos fibra, textura crujiente y tierna, y no es fácil de estropear. Puede usarse para preparar platos caseros comunes y cocinas de alta gama.

Los fideos de caracol de Liuzhou son una especie de comida aromatizada con fideos de arroz servidos con carne de caracol y sopa. Los fideos de caracol de Liuzhou son principalmente fideos redondos y de hilo. Utilizan polvo seco y deben remojarse antes de cocinarlos. La característica más importante de los fideos de arroz con caracoles de Liuzhou es la carne de caracol como guarnición. Puede utilizar carne de caracol de campo o carne de caracol pequeño del río, y el sabor es casi el mismo. Lo mejor es picar la carne del caracol con un poco de carne de cerdo y mezclarla con especias, salsa de soja oscura, glutamato monosódico, una pequeña cantidad de sopa, azúcar, vinagre y maicena. Antes de comer, escaldar los fideos de arroz en agua hirviendo, sacarlos, añadir las verduras antes mencionadas, la sopa y espolvorear con un puñado de nabos. Este tipo de fideos fusilli es aromático y tiene sabor a caracol. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de salsa picante para hacerlo aún más refrescante.

Carne de perro de Liuzhou, el olor a carne de perro flota durante todo el año en Liuzhou. Sin mencionar a los lugareños de Liuzhou que salivan cuando hablan de carne de perro, incluso los forasteros vienen aquí por el olor.

Hace más de 1.200 años, Liuzhou estaba situada en el sur de los bárbaros y estaba plagada de miasmas. Liu Zongyuan fue degradado de Chang'an y viajó una larga distancia para venir aquí. El agua, el suelo y el clima no eran adecuados y contraía síndrome de resfriado cada vez que llovía. Mientras estaba de gira por el campo, se enfermó debido a la lluvia y quedó postrado en cama en la casa de un granjero en el campo. Los agricultores de esta familia sabían que el gobernador era virtuoso con la gente, pero cuando vieron la terrible escasez de medicamentos, no pudieron evitar frotarse las manos y preocuparse. De repente escuché a un perro ladrar en el porche y, pensando en el gran alimento de la carne de perro, doné generosamente en casa una camada de cachorros recién destetados y frié uno de ellos todos los días para nutrirlos. Liu Zongyuan lo tomó durante varios días y el síndrome del resfriado se curó milagrosamente sin medicamentos. Independientemente de si esta leyenda popular es cierta o no, la carne del "perro frito de Liuzhou" ha sido preparada repetidamente por gente experta durante generaciones y se ha vuelto más nutritiva y deliciosa. chefs en la industria de la cocina para perros y se ha convertido en el "producto sagrado" de la carne de perro. Su reputación se extendió por todo el país. Entre ellos, la carne de perro más famosa en Liuzhou es la carne de perro crujiente, es decir, la piel está crujiente. Cuando se come un trozo de carne de perro, tiene la piel crujiente, la elasticidad de la carne y la textura. riqueza de la salsa.

Sanjiang Tea, condado autónomo de Liuzhou Sanjiang Dong está ubicado en el cruce de las tres provincias (regiones) de Hunan, Guizhou y Guangxi. Está ubicado en la zona montañosa del norte de Guangxi y pertenece. hasta las montañas medias y bajas y las zonas montañosas en el borde de la meseta de Yunnan-Guizhou. Pertenece a la zona de clima húmedo subtropical de Lingnan, con lluvia y calor en la misma estación, zonas frías distintas, lluvias abundantes y suficiente sol. La temperatura media anual es de 18,3 grados, la precipitación media anual es de 1730,2 mm y la insolación media anual. es de 1151,9 horas y el período sin heladas es de 320 días. La altitud es generalmente de 600 a 600 metros, existe un entorno ecológico natural favorable en el que "las altas montañas producen un buen té".

El condado de Sanjiang comenzó a introducir el té verde en 1989. La producción de té de Sanjiang se ha desarrollado rápidamente y han surgido cuatro grandes ciudades de té de 10.000 acres en Bajiang, Tongle, Dudong y Liangkou, así como en Buyang y Baxie. , Qituan, Siou, Gaolu y otras aldeas ecológicas de té de 23 mil acres, el té se ha convertido en una industria pilar para que los agricultores del condado de Sanjiang aumenten sus ingresos.

Después de varios años de desarrollo, varias marcas de té independientes de Sanjiang, representadas por “Buyang Xianren Mountain Tea”, se han expandido más allá de Guangxi y ahora están abiertas a todo el país. En 2004, en el 4º concurso de té famoso "Gui Tea Cup" en Guangxi, "Sanjiang Tianchi Green Sword" y "Sanjiang Bifang Green Tea" ganaron el premio especial en 2005, en el 6º concurso nacional de té famoso "Copa Zhongcha", "Sanjiang Tianchi Green Sword" y "Sanjiang Bifang Green Tea" ganaron el premio especial. Tres productos, incluidos Sanjiang Bifang Green Tea, Sanjiang Tianchi Green Sword y Gladiolus, ganaron premios especiales.