Por favor, dígame a un experto en repostería cómo guardar el pastel de gasa durante la noche. arrodíllate y gracias

Después de hornear el pastel, darle la vuelta para que se enfríe y desmoldar, vuelva a colocarlo en el molde, cúbralo con una bolsa de conservación y luego guárdelo a temperatura ambiente. En verano se puede refrigerar.

Pasos para hacer bizcocho de gasa:

1. Sacar los huevos del frigorífico con antelación, separar las claras y las yemas, añadir al bizcocho la maicena, la levadura en polvo y la sal. harina baja en gluten y mezcle uniformemente, tamice y reserve;

2 Agregue 20 gramos de azúcar blanca a las yemas de huevo, bata uniformemente, luego agregue el aceite de ensalada y la leche 3-4 veces, bata hasta que quede bien. el líquido de la yema de huevo es uniforme y espeso, sin fenómeno de separación de aceite ni agua;

3. Agregue suavemente la harina, mezcle rápida y uniformemente, y no debe haber partículas de harina en el líquido. En este momento, puedes precalentar el horno a 180 grados;

4. Agrega jugo de limón a las claras, usa un batidor para hacer burbujas grandes en forma de ojo de pez, luego agrega 20 gramos de azúcar blanca. , y los 40 gramos restantes de azúcar blanca por Batir durante 1-2 minutos y agregar una vez, luego en dos adiciones, hasta que las claras formen picos rígidos. Levante el batidor y la clara superior quedará erguida en forma de triángulo sin doblarse;

5. Saque 1/3 de la clara y mézclela con la yema previamente mezclada, use una batidora. espátula de goma para cortar y mezclar uniformemente, y luego mezclar. Vierta la buena masa en las claras, corte rápidamente y mezcle uniformemente;

6. En el horno, hornea a 180 grados durante 40 minutos, sácalo inmediatamente después de hornearlo, voltéalo y déjalo enfriar antes de desmoldar;