¿Qué snacks hay en Wuhan?

1. Fideos secos en caliente

Los fideos secos en caliente son el desayuno tradicional más famoso de Wuhan. Es diferente de los fideos fríos y los fideos para sopa. Los fideos se cocinan con anticipación, se mezclan con aceite y se secan, luego se calientan en agua hirviendo y se les agregan varios condimentos, como salsa de sésamo. , amarillo y aceitoso, fragante y delicioso, tentador del apetito. Aunque los fideos secos calientes "Cai Lin Ji" son los más famosos de la historia, todo tipo de fideos secos calientes en las calles y callejones también tienen diferentes estilos y no son menos impresionantes.

2. Tres tofus frescas

Tres tofus frescas son otro alimento básico para los habitantes de Wuhan y un refrigerio tradicional entre los habitantes de Wuhan. En el pasado, durante los festivales, la gente mezclaba frijoles mungo y arroz hasta obtener pulpa, los untaba en una envoltura, los envolvía en arroz glutinoso y carne cortada en cubitos y los fritaba como un manjar festivo. Más tarde, se convirtió en un desayuno común. El proceso de elaboración de la piel del tofu requiere "piel fina, pulpa clara y buena potencia de fuego" para que la piel del tofu frito quede crujiente por fuera y suave por dentro, aceitosa pero no grasosa. Después de freír, quedará brillante, de color amarillo y fragante. La piel de tofu tres frescos "Laotongcheng" es la más famosa.

3. Albóndigas de sopa "Four Seasons Beauty"

Las albóndigas de sopa "Four Seasons Beauty" de Wuhan se mejoran continuamente sobre la base del método tradicional de albóndigas de sopa estilo Su. Este tipo de bola de masa de sopa tiene las características del sabor de Wuhan con piel fina, sopa rica y relleno tierno. No sólo es amada por la gente de Wuhan, sino también famosa en todo el país.

4. Fideos

El Mianwo es un snack local único en Wuhan. Se llama "Mianwo" porque es grueso en los bordes y fino en el medio. De hecho, no conviene utilizar "fideos" para modificar "nido", porque la harina sólo constituye una minoría de sus ingredientes, y la mayor parte es leche de arroz molida a partir de arroz japónica, con una determinada proporción de leche de soja, picada. cebolla verde y sal fina. Al freír, use una cuchara de hierro con un diámetro de aproximadamente 5 pulgadas. Es cóncava alrededor y convexa en el centro. Después de freír, parece un círculo. Cuando lo comas, tendrá una mezcla crujiente. crujiente y suave.

5. Fideos de arroz glutinoso

Los fideos de arroz glutinoso de Wuhan son realmente únicos. Su singularidad radica en la “sopa glutinosa”. Esta sopa se debe hacer con pescado pequeño, lavar el pescado y ponerlo en una olla grande a fuego lento hasta que la carne del pescado se acabe por completo y solo queden las espinas. Luego use una caña de pescar para sacar las espinas y las espinas. Pésquelo limpio, no debe haber espinas de pescado en la sopa y agregue varios condimentos.

A la hora de comer, primero calienta los fideos en una olla con agua hirviendo, ponlos en un bol, luego vierte la "pasta de cola de pescado" sobre los fideos, mézclalos uniformemente y dale un mordisco. El sabor es muy delicioso. La forma auténtica de comerlo es comer los palitos de masa fritos. Algunos sumergen los palitos de masa fritos en la sopa y otros los cortan en trozos pequeños y los remojan en la sopa, no importa cómo los comas. tener un sabor único.

6. Bollos fritos

Los bollos fritos Jian son otra especialidad de Wuhan. Los bollos humeantes fritos están recién horneados, espolvoreados con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco. tienen una base dorada y crujiente, cada una se ve linda y tiene un sabor fresco y dulce. Los buenos bollos fritos no sólo saben muy bien, sino que también tienen buen peso. Por lo general, las personas que hacen bollos al vapor saben que, al igual que Xiaolong Tangbao, la piel y la carne se cortan a la mitad. La piel cuesta cuatro monedas y la carne cuesta cuatro monedas.

7. Dumplings

El restaurante de dumplings "Tan Yanji" fue fundado en 1920 por Tan Zhixiang, originario de Huangpi, y tiene técnicas únicas para hacer dumplings. Desde la selección de la carne, los ingredientes, los condimentos, el relleno y la elaboración de la piel hasta el envoltorio, la preparación de la sopa y la cocción, las albóndigas tienen rellenos tiernos, sopa fresca, formas hermosas y piel fina. Tienen un sabor refrescante e hidratante y dejan una fragancia persistente en el cuerpo. boca. .

8. Wufangzhai Tangyuan

El Wufangzhai actual se ha expandido desde la única variedad de bocadillos "Ningbo Tangyuan" en el pasado a docenas de bolas de arroz glutinoso de múltiples sabores y series congeladas rápidamente. Las bolas de arroz glutinoso, las albóndigas de arroz, las albóndigas de pastel y otros productos han recibido títulos como "pasteles famosos chinos" y "bocadillos famosos chinos".

9. Palitos de masa frita envueltos en arroz glutinoso

Los palitos de masa fritos envueltos en arroz glutinoso de Wuhan se recubren primero con nueces y maní en polvo, y luego con azúcar blanca en polvo. . Repita este proceso varias veces para lograr el dulzor justo y un sabor delicioso. El arroz glutinoso es muy blanco y se ha cocinado al vapor a una temperatura relativamente alta. El arroz parece erizado y masticable.

10. Cuello de pato de Jingwu Road

En Wuhan, a menudo vemos hombres guapos y mujeres hermosas masticando cuellos de pato sin importar su imagen. Especialmente indicado para personas con gustos picantes. Cuando hace calor, comer un poco de cuello de pato puede hacerte sudar. Es de naturaleza fresca, de sabor dulce, cálido y reconstituyente, e interactúa con la comida picante para nutrir el qi y la sangre. A los hombres les gusta comer cuellos de pato mientras beben cerveza, mientras que las mujeres los comen como refrigerio después de cenar. El auténtico cuello de pato debe tener todos los sabores de entumecimiento, picante, frescor y salado que se complementen entre sí, y el sabor está profundo en los huesos "El exterior y el interior son iguales". no podrá parar.