¿Son los hongos un alimento rico en purinas?
Pertenece a. El contenido de purinas del hongo negro seco es de 166 mg/100 g, lo que lo convierte en un alimento rico en purinas.
Sin embargo, después de cocinar en agua, el peso del hongo aumentará de 10 a 12 veces y el contenido de purinas del hongo cocido en agua disminuirá a 16,6 mg/100 g, que es un nivel bajo en purinas. alimento. Teniendo en cuenta que los hongos no son ingredientes que se consumen en grandes cantidades, sino que sólo se utilizan como guarnición en los alimentos, sólo es necesario limitar la cantidad total. No tenga miedo de poner algunos hongos cultivados en agua o rodajas de hongos shiitake al cocinar, pero la sopa espesa de champiñones no es adecuada para el consumo.
El agárico es un hongo comestible importante en mi país y tiene un amplio rango de distribución natural y cultivo artificial. El hongo tiene una textura suave, una textura delicada, un sabor delicioso y un sabor especial. También es rico en proteínas, grasas, azúcar y una variedad de vitaminas y minerales, y tiene un alto valor nutricional.
Los nutricionistas modernos la elogian como "la carne de la dieta vegetariana". El valor nutricional de los hongos es comparable al de los alimentos de origen animal y es extremadamente rico en hierro y vitamina K.
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Información ampliada:
Negro El tiempo de remojo del hongo no debe ser demasiado largo, normalmente de 3 a 4 horas. Especialmente en verano, no se debe dejar durante la noche. El hongo remojado se debe consumir el mismo día. El hongo negro en el frigorífico.
La forma correcta de remojar los hongos:
1. Remoje solo la cantidad suficiente de hongos para una comida durante un período breve a la vez. No coma hongos negros remojados durante la noche.
2. Si encuentras un olor peculiar o mucosidad al tocar el hongo negro después de remojarlo, tíralo inmediatamente y no lo comas.
3. Mantenga un buen ambiente sanitario en la cocina, no deje sobras, lave la vajilla con prontitud y no deje residuos de comida.
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