Comida en Wuhan
Las delicias de Wuhan: fideos secos calientes, nidos de fideos, tres tofus frescas, cuellos de pato de Wuhan y fideos para sopa.
1. Fideos secos en caliente
Los fideos secos en caliente son uno de los snacks más representativos de Wuhan, Hubei, y una obra representativa de los snacks al estilo Han. Los fideos secos calientes se elaboran con agua alcalina como ingrediente principal. Después de cocinarlos, se enfrían y se engrasan. Luego se cubren con una marinada hecha con pasta de sésamo, aceite de sésamo, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, encurtidos de cinco especias y otros. condimentos Mezcla bien los fideos, no solo de color brillante, picante y delicioso, sino también muy económico y asequible.
2. Fideos
El mianwo es uno de los bocadillos famosos exclusivos de la provincia de Hubei. Por lo general, solo está disponible durante la hora del desayuno (lo que los habitantes de Wuhan llaman "demasiado temprano"). Debido a que es grueso en los bordes pero tan delgado en el medio que se convierte en un pequeño agujero, tiene una forma cóncava. La gente de Wuhan no está acostumbrada a llamarlo "cara cóncava", sino "nido de cara".
La forma del nido de masa parece un donut, pero no es exactamente igual. El pequeño agujero está rodeado por un fino círculo de piel frita y crujiente. A innumerables ancianos de Wuhan les encanta este bocado crujiente.
3. Tres tofus frescas
Las tres tofus frescas son un refrigerio famoso en la ciudad de Wuhan, provincia de Hubei. También es uno de los principales desayunos del pueblo de Wuhan (pueblo de Wuhan). llámelo "Zao Zao"). 1. Tres tofus frescas están hechas de una combinación de arroz glutinoso y tofus. Deben su nombre a los rellenos que contienen carne fresca, huevos frescos y champiñones (brotes de bambú frescos).
La auténtica piel de tofu de tres frescos se elabora mezclando frijoles mungo y arroz, moliéndolos hasta obtener una piel, envolviéndolos con arroz glutinoso, carne cortada en cubitos, champiñones, brotes de bambú y otros ingredientes, y luego friéndolos. él. Tres tofus frescas, carne fresca, champiñones frescos y brotes de bambú frescos están todos juntos. Son tiernos y refrescantes, aceitosos pero no grasosos. En la mente de muchos ancianos de Wuhan, las tres tofus frescas están más cerca de la ciudad. que los famosos fideos secos y calientes.
4. Cuello de pato de Wuhan
El cuello de pato de Wuhan es un snack especial famoso en Wuhan, también llamado cuello de pato en salsa o cuello de pato en salsa. La superficie del auténtico cuello de pato está llena de brillo, el color es uniforme y lleva el aroma a pato inherente del pato. La apariencia es ligeramente húmeda y es elástica cuando se ingresa en la boca, se estimulan las papilas gustativas. por miles de sabores, que te dan ganas de parar.
En los últimos años, varias marcas de cuello de pato se han vuelto populares en Wuhan, y las formas de comerlo se han diversificado, incluyendo frito, a la parrilla con carbón y asado en seco. Comer el cuello del pato crea una cultura.
5. Fideos de sopa de pasta
Los fideos de sopa de pasta, un famoso snack tradicional de Wuhan, utilizan fideos de arroz redondos como ingrediente principal, sopa de pasta de pescado, gambas pequeñas y cebolla verde picada como ingrediente principal. ingredientes auxiliares Va bien con palitos de masa fritos. La sopa de pasta de pescado fresco y los palitos de masa fritos empapados en polvo, conocidos como "los mejores de Wuhan", son un manjar clásico del estilo Han.
Los fideos de sopa tienen una historia de más de 200 años desde la dinastía Qing hasta el presente. Los fideos de sopa originales se hacían principalmente con pescado variado, para disimular el olor a pescado, se utilizaba una gran cantidad de sopa. A la base de sopa se le añadió una base de pimiento. Este plato es fragante y ligeramente picante, tiene un rico aroma a pasta, es blanco y ligeramente amarillo y tiene una sopa espesa. También es un manjar de desayuno apto para todas las edades.