¿Cómo hacer auténticas tortitas de cebolleta?
Primer plato: Tarta casera de cebolleta picada
La tarta casera de cebolleta picada es de color dorado, crujiente por fuera y tierna por dentro, con distintas capas y un agradable aroma a cebolla verde. Es un alimento básico casero muy auténtico y delicioso.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. La cantidad justa de harina común y la cantidad justa de cebollas verdes. (Se aceptan cebollas verdes y cebolletas)
Paso 2: vierta agua tibia en la harina y revuelva hasta obtener una consistencia esponjosa.
Paso 3: Amasar la masa hasta obtener una superficie lisa, luego cubrirla con film transparente y dejar reposar durante más de una hora. (La masa para panqueques debe estar suave. Además, es necesario que la masa se despierte el tiempo suficiente para que los panqueques sepan bien).
Paso 4: Mientras la masa sube, comienza a preparar el hojaldre. Picar la cebolla en trozos y reservar. (Las cebolletas deben estar finamente picadas para obtener una buena textura)
Paso 5: Añade 40 gramos de harina, 2 gramos de sal y 40 ml de aceite de cocina a las cebollas verdes, revuelve uniformemente y el hojaldre está listo.
Paso 6: Sacar la masa cocida del recipiente, colocarla en la superficie y amasar uniformemente.
Paso 7: Divide la masa en trozos del mismo tamaño.
Paso 8: Coge una pequeña porción y extiéndela.
Paso 9: Extender una capa de masa sobre la masa.
Paso 10: Enrolla la masa por un lado y luego pellizca bien el porro.
Paso 11: Encierra en un círculo los fideos desde un extremo.
Paso 12: Enrollar hasta obtener un bizcocho redondo, fino y uniforme.
Paso 13: Vierte una cantidad adecuada de aceite en el molde, luego coloca el bizcocho en el molde y comienza a hornear a fuego lento.
Paso 14: Freír la masa hasta que un lado esté dorado, darle la vuelta y cocinar hasta que ambos lados estén dorados. (Puedes usar una fuente para hornear eléctrica para hacerlo, lo cual es más fácil. Si usas una olla común, asegúrate de usar fuego lento durante todo el proceso, de lo contrario será fácil quemarse)