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Recetas para hacer auténticos muslos de pollo al curry

Muslos de pollo al curry

Beneficios para la salud

Muslos de pollo: Temperatura

Patatas: Reducen la hinchazón

Zanahorias: Promueve la circulación sanguínea Elimina la estasis sanguínea

Ingredientes

Una pierna de pollo

Alimentos compatibles

Una patata

Comparable alimentos

Alimentos comparables

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Media zanahoria

Alimentos incompatibles entre sí

Una cantidad adecuada de cebollas

Alimentos incompatibles entre sí

Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada de vino de cocina

Una cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de aceite

Cantidad adecuada de curry en polvo

Cómo hacer muslos de pollo al curry

1 .

Materiales de preparación: cortar en rodajas muslos de pollo, zanahorias, patatas y cebollas

2.

Calentar aceite en una sartén

3 .

Calentar el 80% del aceite y sofreír los trozos de muslo de pollo hasta que cambien de color

4.

Después del cambio de color, añadir el vino de cocción y sofreír la salsa de soja light de manera uniforme

5.

Añadir las zanahorias, las patatas y la cebolla y sofreír durante dos minutos

6.

Agregue el agua adecuada, agregue el curry en polvo y caliente a fuego alto hasta que el agua hierva. Agregue la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

7.

Deja un poco de sopa hasta que el arroz esté fragante

8.

Imagen del producto terminado

Información ampliada:

Curry indio auténtico pollo

Ingredientes para un auténtico pollo al curry indio

Pechuga de pollo

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400g/2 piezas

Curry en polvo

3 cucharadas

Leche de coco

200ml

Chile rojo en polvo

1 cucharada

Azúcar moreno

1/2 cucharada

Cebolla

1 ramita

Ajo

1 cabeza

Sal

Cantidad adecuada

Hojas aromáticas

1 pieza

Patatas

1 pieza

Zanahorias

1 pieza

Zumo de limón

Cantidad adecuada

Salsa de tomate

2 cucharadas

Yogur

2 cucharadas

Receta de auténtico pollo al curry indio

Paso 1

Cortar la pechuga de pollo en en cubos (o corte la pierna de pollo en cubos), agregue 1-2 cucharaditas de sal, revuelva y deje marinar durante 20-30 minutos

Paso 2

Mientras marina el pollo, prepare el ingredientes auxiliares Tenga en cuenta que la proporción de curry en polvo: chile en polvo: azúcar moreno es 3:1: (1/2). Si no te gusta la comida picante, puedes omitir el chile en polvo y no afectará el sabor.

Paso 3

Picamos la cebolla, picamos el ajo y picamos el jengibre. Separar y reservar

Paso 4

Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en dados y reservar. (Si te gusta comer verdura, puedes poner más)

Paso 5

Pon más aceite (solo un poco más de lo habitual para cocinar) a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo picado hasta que esté fragante, luego vierta el jengibre molido.

Paso 6

Agregue 3:1: (1/2) curry en polvo, chile en polvo, azúcar moreno y saltee durante 1-2 minutos (nota: use fuego medio)

Paso 7

Vierte el pollo sobre los ingredientes salteados, añade una hoja de laurel, tapa y cocina a fuego lento hasta que adquiera un color dorado, preferiblemente ligeramente carbonizado.

Paso 8

Mientras se fríe el pollo, añade las zanahorias y las patatas y sofríe durante 3 minutos.

Paso 9

El paso más crítico: añade 2 cucharadas rasas de yogur, 2 cucharadas rasas de salsa de tomate y 200 ml de leche de coco. Cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos. . (El fuego en este momento: más bajo que el medio para freír el pollo hace un momento, pero más alto que el fuego lento)

Paso 10

Finalmente exprime el jugo de limón de la mitad. un limón y cocine a fuego lento durante 5 minutos para reducir el jugo.

(Prueba lo salado, si te sabe fuerte añade más sal)

Paso 11

Para el producto final, si quieres que quede más vistoso añade un poco de verde picadito cebollas El pollo al curry se come mejor con arroz o panqueques, la esencia está en el jugo.

Consejos para cocinar el auténtico pollo al curry indio

Mantén el fuego a fuego medio. No puedes terminar el pollo al curry de una vez. No tienes que pasar por tantos problemas. Para sofreír el pollo la próxima vez, vierte la sopa directamente en él y sofríe. El pollo al curry con tortitas es el más auténtico. El curry en polvo debe aromatizarse con leche de coco.