Recetas para hacer auténticos muslos de pollo al curry
Muslos de pollo al curry
Beneficios para la salud
Muslos de pollo: Temperatura
Patatas: Reducen la hinchazón
Zanahorias: Promueve la circulación sanguínea Elimina la estasis sanguínea
Ingredientes
Una pierna de pollo
Alimentos compatibles
Una patata
Comparable alimentos
Alimentos comparables
p>
Media zanahoria
Alimentos incompatibles entre sí
Una cantidad adecuada de cebollas
Alimentos incompatibles entre sí
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Una cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de aceite
Cantidad adecuada de curry en polvo
Cómo hacer muslos de pollo al curry
1 .
Materiales de preparación: cortar en rodajas muslos de pollo, zanahorias, patatas y cebollas
2.
Calentar aceite en una sartén
3 .
Calentar el 80% del aceite y sofreír los trozos de muslo de pollo hasta que cambien de color
4.
Después del cambio de color, añadir el vino de cocción y sofreír la salsa de soja light de manera uniforme
5.
Añadir las zanahorias, las patatas y la cebolla y sofreír durante dos minutos
6.
Agregue el agua adecuada, agregue el curry en polvo y caliente a fuego alto hasta que el agua hierva. Agregue la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
7.
Deja un poco de sopa hasta que el arroz esté fragante
8.
Imagen del producto terminado
Información ampliada:
Curry indio auténtico pollo
Ingredientes para un auténtico pollo al curry indio
Pechuga de pollo
p>400g/2 piezas
Curry en polvo
3 cucharadas
Leche de coco
200ml
Chile rojo en polvo
1 cucharada
Azúcar moreno
1/2 cucharada
Cebolla
1 ramita
Ajo
1 cabeza
Sal
Cantidad adecuada
Hojas aromáticas
1 pieza
Patatas
1 pieza
Zanahorias
1 pieza
Zumo de limón
Cantidad adecuada
Salsa de tomate
2 cucharadas
Yogur
2 cucharadas
Receta de auténtico pollo al curry indio
Paso 1
Cortar la pechuga de pollo en en cubos (o corte la pierna de pollo en cubos), agregue 1-2 cucharaditas de sal, revuelva y deje marinar durante 20-30 minutos
Paso 2
Mientras marina el pollo, prepare el ingredientes auxiliares Tenga en cuenta que la proporción de curry en polvo: chile en polvo: azúcar moreno es 3:1: (1/2). Si no te gusta la comida picante, puedes omitir el chile en polvo y no afectará el sabor.
Paso 3
Picamos la cebolla, picamos el ajo y picamos el jengibre. Separar y reservar
Paso 4
Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en dados y reservar. (Si te gusta comer verdura, puedes poner más)
Paso 5
Pon más aceite (solo un poco más de lo habitual para cocinar) a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo picado hasta que esté fragante, luego vierta el jengibre molido.
Paso 6
Agregue 3:1: (1/2) curry en polvo, chile en polvo, azúcar moreno y saltee durante 1-2 minutos (nota: use fuego medio)
Paso 7
Vierte el pollo sobre los ingredientes salteados, añade una hoja de laurel, tapa y cocina a fuego lento hasta que adquiera un color dorado, preferiblemente ligeramente carbonizado.
Paso 8
Mientras se fríe el pollo, añade las zanahorias y las patatas y sofríe durante 3 minutos.
Paso 9
El paso más crítico: añade 2 cucharadas rasas de yogur, 2 cucharadas rasas de salsa de tomate y 200 ml de leche de coco. Cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos. . (El fuego en este momento: más bajo que el medio para freír el pollo hace un momento, pero más alto que el fuego lento)
Paso 10
Finalmente exprime el jugo de limón de la mitad. un limón y cocine a fuego lento durante 5 minutos para reducir el jugo.
(Prueba lo salado, si te sabe fuerte añade más sal)
Paso 11
Para el producto final, si quieres que quede más vistoso añade un poco de verde picadito cebollas El pollo al curry se come mejor con arroz o panqueques, la esencia está en el jugo.
Consejos para cocinar el auténtico pollo al curry indio
Mantén el fuego a fuego medio. No puedes terminar el pollo al curry de una vez. No tienes que pasar por tantos problemas. Para sofreír el pollo la próxima vez, vierte la sopa directamente en él y sofríe. El pollo al curry con tortitas es el más auténtico. El curry en polvo debe aromatizarse con leche de coco.